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蝦仁炒蛋是每個家庭飯桌上的常客，每位媽媽都有自己的做法，煮時加葱、加牛奶……究竟怎麼炒才鬆軟嫩滑？其實，蝦仁炒蛋一點也不難，只需謹記以下小秘訣，加入1食材就能讓層次香氣瞬間提升。

2025年4月2日，美國川普政府在解放日當天突然宣布對中國與東南亞多國商品徵收懲罰性關稅，並從4月5日起對所有進口商品課徵10%基準關稅。更在4月9日針對部分國家啟動報復型「對等關稅」，台灣被課以高達32%的關稅。此舉引發亞洲股市全面重挫，台股單日暴跌2,065點，創下歷史紀錄，媒體稱之為「黑色星期一」。然而，這場危機不僅是股市數字的震盪，更深刻揭示全球化下，政策與民眾日常生活之間的連動關係。

地瓜是台灣有名的農產品，不僅單吃美味，也相當適合作為其他菜餚的配料。對此，農糧署也教學如何製作香甜可口的地瓜飯，讓飯桌上的白飯多點變化！

1975年4月5日清晨，在驚蟄的春雷中我被吵醒，窗外突然狂風大作，隆隆雷電交加，彷彿要將我的鐵皮屋頂捲走。天邊的魚肚白，一瞬間完全被黑暗所籠罩，四周好像瀰漫著一股不祥的預兆！突如其來的變天與傾盆大雨，我已了無睡意，心頭泛起一陣滴咕：為了考試昨晚讀到深夜，今早又被吵醒，如果上課再打瞌睡，恐怕又要被老曹K一頓了！外面的風雨將鐵皮屋敲打得嘎嘎作響。百般無奈，我只能打開床頭的收音機，碰運氣般的轉動找音樂，卻聽到每個頻道都在播放快報：蔣總統於今晨逝世了……。哇，老人家走了，那反攻大陸跟解救同胞怎麼辦？陡然間一行清淚落了下來。  

台南以獨特的人文歷史和美食聞名，一直是台灣遊客或國外旅客熱愛的城市之一，從牛肉湯、碗粿、小卷米粉、米糕到鱔魚意麵、香腸熟肉⋯等，台南從早到晚總有吃不完的美食，到了台南，必訪的就是位於國華街與民族路交叉口的「永樂市場」，被台南在地人稱為「水仙宮菜市仔」。周邊不僅有許多著名觀光景點，還匯聚了豐富的美食小吃。2017年，國華街更被日本雜誌《BRUTUS》選為台灣特輯封面，現在推薦永樂市場必吃美食10大推薦，準備來一趟令人垂涎的台南美食之旅。

不知道現在還有多少人記得青少年單元劇《我的這一班》系列呢？這幾年我在全台各地的公益電影包場活動現場，每當我自我介紹提及我曾製作《我的這一班》系列單元劇，常會遇到素未謀面觀眾特地上前告訴我，他是看《我的這一班》長大的，他們現在成為家長、成為各行各業的中流砥柱，其中更有不少人，現在執起書本與教鞭，成為作育英才的老師。

國曆1月28日（農曆十二月廿九日）俗稱「年兜」又稱「歲除」，與過去道別，迎來新年之意，由古至今傳承的新年文化，暗藏了許多眉角禮俗，俗話說「三年一閏，風水照輪」，新春來臨宜保持燈火通明，門口處宜放木炭火爐過火，提升宅運並去除晦氣，迎新祥瑞之兆。

一年一度的樂高新年活動今日(17)盛大展開！為歡慶蛇年到來，樂高打造充滿年味的「樂高®開運迎新春」新年活動，即日起至2月9日再度於統一時代百貨台北店2F夢廣場盛大展開。今年度，台灣樂高以「新年開運」主題打造象徵平安相隨的巨型「城市平安大道」、還原「80117五福迎春」新年盒組的3尺高「財神爺許願池」等吸睛拍照打卡點，還有多項趣味十足闖關體驗。此外，今年更有別於以往活動體驗，打造獨特的「家運祈福居」，邀請樂高達人戚心偉、侯彥仰、詹政峰創作蛇年居家擺設主題作品，將新年除舊佈新的居家靈感完美融入「樂高®風」，與大小朋友穿梭樂高小鎮蒐集滿滿好吉運。台灣樂高新年快閃活動期間，更祭出多項「蛇」麼都好滿額限定消費活動，其中最值得收藏的是樂高®專業認證大師黃彥智再度攜手ToyWorld設計期間限定「樂高®招財貓積木」限量500份滿額贈禮，與消費者一起祥蛇賀歲迎新年。

即將迎來春節假期，許多民眾開始規劃返鄉探親、旅遊，不過，每年農曆過年也屬國道交通高峰期，近期有網友表示，自己過年時要自駕台北到高雄，之前並無春節自駕返鄉經驗，因此好奇提問「春節連假哪天南下不會塞車」。

上周馬英九基金會帶領大陸7所大學學生來臺交流。起初大家的熱度只停留在馬龍身上，但近日復旦大學女同學脫口說出「中國台北」一詞，戳到不少人的敏感帶，使這次交流團的熱度被炒到高點。儘管大陸交流團走到哪裡，都有不少臺派人士踩點抗議。彼此的關係看似跌到冰點，但卻凸顯出兩岸交流的重要性。

「我覺得我的人生好像過熱了，我一直都很拚命，就這樣一直全速運轉，然後中央處理器就停止運作了，畫面也卡住，什麼密碼都行不通，我別無他法，只好讓自己重新開機。」女主角在熱播韓劇《媽媽朋友的兒子》中這麼說著，似乎道出了許多現代人的心聲，是不是在長大成人之後的世界，大家都一直在盲目地奔跑呢？

「這是無法避免的事情之一，對吧？」安東尼．波登（AnthonyBourdain）正準備吃下一顆還在跳動的眼鏡蛇心臟，「這就是那種會在雞尾酒派對上聽到的故事，媽媽聽到臉會綠掉。」越南餐廳的服務生們正在圍觀，甚至餐廳裡的其他客人，看起來都是當地人，所有人放下餐具見證這番奇景，看看這個遠離一般旅遊路線的白人遊客被攝影師團團圍住。他們正在拍攝電視節目《名廚吃四方》（ACook'sTour，二○○二至○三年）系列，這樣的畫面幫波登鞏固名聲，成為世界上最有膽識的美食冒險家。波登對著攝影機說，「乾杯，各位，」然後吞下眼鏡蛇心臟。「吃蛇與蟲子之類的東西看起來也許很瘋狂，」他想，「畢竟這是文化的差異。」

當卡爾．馬克思（KarlMarx）於一八五○年代表示社會正在見證「以時間消滅空間（AnnihilationOfSpaceByTime）」的過程，而馬克思最關心的是市場擴張「征服全球」這件事。船舶航行速度的進步與現代性象徵讓遙遠的殖民地與歐洲都市之間形成連結。馬克思批判的是旅遊業的蓬勃就像帝國主義擴張一樣熱切。同一時期的倫敦，一些期刊雜誌正興致盎然報導著「英國與其印度屬地」之間交通快速的旅行方式。大約過了半世紀，當蒸汽船於一九○七年快速穿越海洋之後，那些期刊雜誌又開始讚嘆「每天都是成就消滅空間的新篇章」。

家常滷肉是飯桌常見的配菜之一，許多婆媽會在燉煮的時候順便加入滷蛋、豆乾、海帶增添菜色豐富度。一名主婦發文表示，看很多人都用養樂多滷肉，親自實測後結果大成功，不僅縮短豬肉軟化時間，滷出來的肉還更軟嫩。

蝦仁炒蛋是吃不膩的家常菜，材料及步驟簡單兼老少咸宜，各家各戶總有自家秘方，但總離不開蝦要彈牙，蛋要嫩滑。如果想確保以上兩點能夠在盤中呈現，可以參考以下秘訣，爽彈嫩滑的蝦仁炒蛋也沒有你想像中的複雜！

煎魚是飯桌上的常客，香脆可口的烹調方法亦非常簡單。但事實上煎魚並不是每位入廚新手可以駕馭，因為一不小心便弄得魚皮及魚身破爛，或是煎得過火，更令熱油四周彈！避免下次再失手，跟大廚學好以下基本功！

努力讀書，真的可以「翻轉階級」嗎？在當今台灣、特別美食之都台南，實難想像還會有孩子連「吃飽」都有困難，然而在地深耕10年、陪伴偏鄉學童的樂扶基金會，卻真實看見各種貧困家庭的樣貌──有孩子與阿媽（祖母）相依為命、午餐僅有一塊爬滿螞蟻的乾癟炸芋餅，有單親爸爸與女兒一餐共食一個紅燒牛腩調理包、加3公升水煮成一大鍋，也有許多孩子家裡沒有熱水器、冰箱、書桌，甚至直到上國中都還不知道什麼叫「洗澡」。

讓一個男人認真探討婚姻是很難的，從心理角度分析，男性一般不太願意在無解的事情上付出太多精力。女人就不一樣了，這就是為什麼一說起婚姻，女人總有一肚子話，男人總是稍稍露出苦笑。

高市議長康裕成、副議長曾俊傑今(19)日聯手展露廚菜，PK炒青菜，宴請備詢的警消衛環部門局長；康裕成說「正副議長炒菜給局長吃是陳其邁市長都不曾有的待遇」，逗得用餐的局長哈哈大笑。議會今天進行警消衛環部門業務報告與質詢議程，為犒賞平時忙著捍衛市民各項安全的局長們，康裕成特別邀請曾俊傑一起來「炒菜」，招待辛苦備詢的局長。