# 蟲卵  

花椰菜富含維生素C與膳食纖維，不但營養也適合料理，簡單汆燙或快炒就很美味，是許多家庭餐桌上的常客。然而，花椰菜緊密的花蕾結構，經常藏有菜蟲與蟲卵，讓不少人清洗時傷透腦筋。就有網友詢問，該如何才能把花椰菜清洗乾淨？大家分享了各自的經驗，也有專家提供正確方法，不需要浸泡小蘇打粉、鹽巴和麵粉就能清除蟲子。

近日旅日台灣作家「魚漿夫婦」分享日本菜農的貼文，稱高麗菜內層葉片「無需逐片清洗」，引發台灣網友熱烈討論。對此，被譽為「最強菜農」的台灣農民林佳新公開反駁，直言該說法「傻B」，強調清洗仍有必要，因為農藥、異物與鳥糞都有可能殘留，清洗才能保障食安。

新北市政府農業局長期輔導新北市農會文山農場復育螢火蟲有成並積極辦理生態導覽活動，自108至113年，計已野放2萬7,600隻螢火蟲，並有 3萬6,343人次參與活動。昨(20)日由國際自然保育聯盟（IUCN）螢火蟲專家臺灣代表吳加雄博士接待韓國代表趙信一博士、韓國龍仁市螢火蟲保育團體代表金榮圭教授及保育志工共17人進行參訪文山農場。

印度一名35歲男子因發燒和無法排尿就醫，卻意外從導尿袋中發現一條血紅色活蟲，經檢查為罕見寄生蟲「巨腎蟲」，醫師研判，他長年食用生魚可能為感染源，還好及早發現，否則恐釀腎臟壞死，甚至必須切除整顆腎臟。

最近天氣漸漸回暖，晴雨不定，環境容易孳生登革熱病媒蚊，台南市政府為加強登革熱防治，1到3月為登革熱防治衛教宣導期，4月1日起，公、私場所之所有人、管理人或使用人應主動清除登革熱病媒蚊孳生源，經查獲孳生源，將依《傳染病防治法》逕行舉發，並處以3千元以上1萬5千元以下罰鍰。

花椰菜是十字花科蔬菜中的營養之王，由於容易藏菜蟲農藥，清洗上令許多人感到十分困擾，對此，日本蔬菜專家岡本光生先生也在電視節目《日常生活長知識》中分享，清洗花椰菜的小撇步，免加鹽巴、小蘇打粉保證讓農藥蟲卵自動浮出來，此外，他也分享花椰菜挑選小撇步，原來不是越綠越好！

近期氣候多變化，氣溫回升且有降雨，為避免病媒蚊孳生，台中市政府環保局已動員各區清潔隊員加強戶外公共環境巡檢，並將每週六訂為「清淨家園日」，呼籲市民朋友一同加入滅孓行列，定期清理居家環境周遭積水容器，齊力降低登革熱疫情傳播風險。

裝潢時總希望一勞永逸，住進去才發現，很多當初看起來完美的設計，實際使用卻沒有想像中美好。2022年《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，整理出十大最讓人後悔的裝潢，前三名依序為系統櫃、天花板、開放式廚房或中島，這些設計到了2025年依然榜上有名，可見不少人仍有相似的經驗。

喝水也有大學問，許多人覺得家裡的自來水不乾淨、懶得煮水就會直接去外面購買瓶裝水，但你知道瓶裝水喝多了對身體也有害嗎。「無毒教母」譚敦慈在健康節目《醫點不誇張》中點出6種不要喝的水。其中，他建議要取「晚上」的水來煮，因為早上打開水龍頭的那段水，容易有「有毒物質」殘留。而對於台灣的「水龍頭打開的自來水可以直接喝嗎？」台北市自來水公司曾於官網表示，台北市自來水經完善綿密的線上水質監測系統，完全符合「飲用水水質標準」，民眾可直接飲用。

台灣氣候濕熱，廚房環境更是黴菌與害蟲孳生的溫床，許多調味料在保存不當的情況下，容易發霉甚至長蟲。無毒專家譚敦慈與家醫科醫師陳柏臣在《健康零距離》分享調味料保存重點，提醒民眾哪些調味料應該冷藏，避免影響健康。

高麗菜是家裡冰箱常備蔬菜，含有多種維生素、礦物質和抗氧化劑，除營養外也十分美味，不過，高麗菜從超市或市場買回家後，究竟要不要清洗呢？近期有網友提問，「有沒有內行人知道高麗菜裡面到底要不要洗？」事實上，食藥署以及譚敦慈都曾分享正確做法，能將菜葉有效清潔，不殘留農藥菜蟲。

白米內藏米蟲，實在令人防不勝防。日前有滅蟲專家曾指出，一般在購買五穀類時，憑肉眼不容易看出是否藏有小蟲。雖然米蟲對人體無害，但繁殖力驚人。想要驅走白米中的米蟲，有網友在社群平台上分享一些妙法，更表示可讓米蟲主動爬入陷阱之中，非常有效。其他網友也紛紛獻計，分享民間驅蟲妙法。

編按：葡萄香甜又充滿營養價值，不過，葡萄該怎麼洗最乾淨呢？如何清洗葡萄的農藥？葡萄表面白白的粉，是果粉和藥斑？以下文章帶你一次看！

花椰菜富含營養價值，只要簡單清炒或汆燙就很美味，但因為花椰菜經常殘留農藥和菜蟲，如何徹底清潔就讓人感到困擾，對此，長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈與台北農產都分享了清洗花椰菜的正確方法，只需要簡單3步驟，不用另外泡鹽水和麵粉，就能輕鬆清除異物。

近年來，民眾更關注食安問題，擔憂吃進去吃食物是否安全無農藥，為維護民眾食用生鮮蔬果之安全，臺北市政府衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥，113年11月共計抽驗51件蔬果產品，檢驗結果為17件產品不符規定，其中，傳統市場、全聯、築間、老四川通通淪陷。

台灣是水果王國，不少人習慣在飯後吃上一盤水果解膩並補充營養，在食用前，許多主婦習慣用鹽水清洗殘餘農藥，不過，無毒教母譚敦慈表示，不管有沒有要將果皮去除，都要清洗，且只有「水」才能將蔬果洗淨。

洗蔬菜、洗水果怎麼洗才乾淨？方法、順序錯物都可能把殘留農藥、菜蟲吃下肚。近日就有民眾好奇，從超市買高麗菜、大白菜、小白菜、大陸妹等葉菜回家時，如何清洗才能避免農藥殘留？對此，不少人指出，只要用清水洗淨即可。林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在節目《健康2.0》中指出，水對於去除蔬果上的殘留農藥最為有效，千萬別再加鹽巴、醋、小蘇打等，不僅無效，還恐讓農藥更容易跑進去，吃下肚對健康造成負面影響。

葡萄是香甜又充滿營養價值的水果，但在清洗時常令人感到困擾，一不小心就會把皮搓破，對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，只要將葡萄一顆顆剪下，放入盆中加水浸泡，然後用廚房紙巾輕輕滑過葡萄表面，最後再用清水沖洗乾淨即可。 

花椰菜作為一種便宜又營養價值很高的蔬菜，早就深入我們的飲食生活中，不過理所當然地，大家都只吃花蕾部分，梗和葉都扔掉。不過你知道嗎，其實花椰菜梗才是營養寶庫，只要懂得如何料理，就能攝取更多營養素，抗癌、護心還能延緩衰老。

綠花椰菜富含纖維質、維生素B和C，此外其蛋白質含量高，每100公克就有3至5克的蛋白質，與一顆雞蛋的蛋白質含量相近。不過，營養滿分的綠花椰菜最讓人頭痛的部分就是很難洗。即便對著綠花椰菜又是沖水、又是泡水，還是可能上桌後，在菜梗裡發現蟲蟲危機。那麼該怎樣才能把綠花椰菜洗透徹呢？「新莊公有市場菜販廖炯程」分享妙方，只要用鹽巴和毛刷就可以更全面的除蟲。