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涼拌小黃瓜是家常涼拌菜，做法是小黃瓜與調味料醬汁拌製而成，爽口清涼又開胃，佐酒或作前菜便餐，最適合夏季。

許多民眾吃清粥時愛點一道紅褐色的「豆棗」，口感甜鹹有嚼勁，常被誤認為是某種豆類加工品。不過近日有商行小編在社群平台分享這道料理的真相，揭露它其實是由「炸過的豆皮」再加糖、鹽、醬油等調味而成，引發超過2萬名網友熱議。

在台北市大安區經營超過35年的知名清粥小菜老店，因配合都市更新計畫，確定將於4月30日熄燈搬遷，消息一出讓許多老饕感到不捨。不過好消息是，老闆賴俊宏已經找到新址，新店面選在復興南路二段尾端，距離舊址僅650公尺，預計最快5月中旬重新開幕，讓饕客們能繼續嚐到熟悉的家鄉味。

誰說一個人吃燒肉就只能窩在小空間！復刻韓劇裡的夢幻場景的韓式燒肉品牌《姜滿堂》於高雄夢時代店，正式推出「平日中午─獨享燒肉午餐」，讓獨享主義派的消費者也能在最舒服空間裡，體驗韓式燒肉的魅力。

川普對等關稅政策引發大恐慌，全球股市蒸發市值超過六兆，中國、歐盟也出手反制，中國宣布將啟動「7項反制措施」，全面回應美國。

川普上台之後，就迫使李嘉誠賣出巴拿馬運河的主導權，其實不止巴拿馬，白宮還想拿下全球其他地方的關鍵港口設施。智庫戰略與國際問題研究中心（CenterforStrategicandInternationalStudies）美洲項目主任RyanBerg表示：「先前中國一直在全球各地建設、擁有和運營許多港口，重新構建了全球貿易格局，奪回影響力。」

民眾黨主席柯文哲因涉京華城等弊案，被以圖利、收賄等罪起訴，民眾黨也對此高呼政治迫害，更稱「今日柯文哲，明日任何人。」而前立委郭正亮在《中天新聞》節目中直言，檢方接下來要動的就是國民黨縣市長，而且民進黨都有設定目標，其中有3縣市就是綠營2026要重點奪回的地方，也因此點名這位藍營大咖市長要注意了。

迎接9月17日中秋節，道品牛肉麵台北士林總店與高雄旗艦店推出特別同歡活動，當天晚上6點至9點只要來店點一份牛肉麵搭配兩份小菜，即可額外獲得烤肉、月餅、柚子各一份，在美味與歡樂中一起賞月共度佳節。

涼拌小黃瓜解膩又開胃，是牛肉麵店必點的小菜，也是許多家庭會做來配飯的小點，不過要將小黃瓜醃漬的入味也是一門技術，看似簡單，卻隱藏了不少難題，要讓瓜於醃漬後入味，又保留脆度，並無想像中容易，有內行饕客於臉書社團發文分享涼拌小黃瓜作法，他提及於料理內加入一些關鍵調味料，能讓小黃瓜口感更有層次感。

高雄三民區老字號名店「金山清粥小菜」驚傳將結束營業！消息讓許多從小吃到大的在地人相當不捨，紛紛討論熄燈原因。據悉，該店面屬店家自有，並非因租金高漲而撐不下去，而真實原因也因此曝光。

編按：白肉熱量低、蛋白質高，雞肉料理除了乾煎，還能怎樣料理才能又美味又健康呢？日本料理家教你用「電鍋」，就能做出有變化，如同餐廳級的雞肉料理。

編按：鮭魚有豐富的營養素，像是DHA、維生素A、B、C、D、Omega－3等。相信許多人在家中吃鮭魚，都是把鮭魚拿去乾煎，不過煎鮭魚容易油爆，加上每次都乾煎實在有點了無新意。日本料理家教一招，不僅不用擔心噴油，還能創作出新風味。只要使用電鍋一次做出蒸鮭魚飯、奶油豬肉味噌湯兩道菜。

以米為主食的臺灣，飲食中少不了米飯，「清粥小菜」更是許多人的日常飲食之一，從家常到餐館、從晨食到宵夜，變化萬千的菜色，總會有一鍋粥的相伴。不斷致力於傳承臺菜文化的山海樓，在這個進入炎夏的時節，轉換清爽味蕾，由山海樓行政主廚-蔡瑞郎嚴選從南到北的優質食材，以最合適的烹調方式，呈現爽口多樣的菜色，詮釋出屬於「山海樓風味」的清粥小菜；除此之外，特別邀請千秋陶坊–林永勝打造一系列質樸雅緻的日常食器，藉由食器增添生活中的美好儀式感；6月24日起推出「清粥小菜宴」四人合菜NT$12,000+10%，全套分成上、下半席豐富菜餚，午、晚餐期皆可預訂，供應時間特別於周六及周日加開9:30–11:00早餐時段，帶您感受迷人的臺灣文化及風土。

日本有一位25歲的年輕男子，從月薪18萬日元的魚類加工廠工作人員，轉工後搖身一變，只捕撈一物，月賺250萬日元（約新台幣近50萬），而且每月只需工作9日！

近日食安問題再度引發熱議，一名女網友在社群平台Threads上發文，指控自己透過外送平台訂購餐點，沒想到送來的食物竟然發霉長滿菌絲，讓她相當傻眼，而更誇張的是這家店竟然完全查不到實體店面資訊，疑似是「幽靈店家」，氣得她立馬通報衛生局。UberEats官方對此於稍早作出回應。

近年在新左營生活圈的高度發展下，區域間形成明顯的對比。位在早期左營發展區左營大路的老店「貓王宵夜清粥」於近期宣布停止營業，該店老闆透露，歇業並非是因為租金問題，而是自己想退休歇業，更指出過去他們每天只需靠賣出50碗清粥就能繳交租金。

烹調牛排時，與其留意牛排要煎到怎樣的熟度，我反而最注重是否能夠煎出漂亮的色澤。非日本產的牛肉比起日本產的牛肉水分較多，不容易煎至上色，因此我會在牛肉表面塗抹上紅酒，先放在冰箱冷藏使其乾燥熟成。至於撒鹽的時機點，秘訣在於煎過再撒，而不要在入鍋前就撒喔！

比起一般的炸雞，光是在麵衣內加入起司就吃得到濃濃的義式風味。酥脆的雞皮不僅好吃，即使冷掉了也好吃的一道料理。在歐洲，通常雞肉料理都是使用雞胸肉，加熱後往往容易變得乾柴，因此這邊以鹽麴醃漬，用酵素的作用讓雞肉更軟嫩，再用泰式魚露增添鮮味。由於沒有加入醬油，外觀不會變黑也是使用魚露的好處之一。

每家口碑不錯的餐廳，都有一、兩道既能吸引回頭客，又讓顧客口口相傳的招牌菜。

曾經詢問同業的主廚是否有「令人印象深刻的義式料理？」時，得知這道加入了櫛瓜、薄荷的煎蛋料理。雖是雞蛋料理卻帶著蔬菜、薄荷新鮮氣味的的嶄新組合。半熟蛋的質地，一切開會流出濃稠的內餡。