# 詹姆士  

泡麵是不少人心中的速食救星，創意吃法更常讓人驚艷！最近有網友在臉書社團「泡麵公社泡麵俱樂部」分享，將雙響泡泡麵加入羊肉料理成沙茶羊肉湯麵，味道出乎意料地搭，引起不少迴響。

知名主廚詹姆士近日捲入與經紀人丘秀珠、綜藝製作人王鈞的合資糾紛，自3月底他宣布與「詹醬公司」切割後，雙方關係急遽惡化。王、丘近日透過媒體公開控訴詹姆士背信違約、私接合作，並揚言提告求償高額違約金。面對輿論發酵，詹姆士昨(1日)發出聲明，並針對外界質疑提出五點回應。

台灣的泡麵種類繁多，且近年來不斷創新口味，讓愛好者有了更多選擇，而有些泡麵雖然不是大眾熟知的品牌，但好味道卻是吃過的人都認證。最近就有一位老饕推薦了南投埔里農會推出的「美人腿湯麵」，直言這款泡麵能輕鬆超越許多國內外知名品牌，而名廚詹姆士也曾品嚐過，大讚湯頭的獨特風味讓人吃到停不下來。

泡麵是大家颱風假、消夜時刻、月底省錢的好夥伴。除了最基本的泡來吃，網路上衍生出各種獨特的吃法，無論是最基本的加蛋加菜，還有加起司、加布丁的新穎吃法。此外，把泡麵拿來炒，夾土司、夾麵包的創意料理也有人十分喜歡。不過，近日有一個新的吃法，讓專業廚師詹姆斯都忍不住讚嘆。詹姆斯近日嘗試了「辛拉麵油潑」吃法，一口下去就驚艷不已，直呼「今天也是學到了！」

台灣泡麵千百種，除了大家熟知的來一客、滿漢大餐之外，日前有網友挖出兩款泡麵，直呼是「泡麵界的清流」，更說是自己從小吃到大的，貼文一出引發網友討論，大讚「熱量低又好吃」。

台灣泡麵品牌眾多，每一家都各有特色，也不斷推陳出新以滿足大眾味蕾，不過有部分經典款因時代更迭悄然退場，讓不少老饕念念不忘。近日就有網友驚喜發現，滿漢大餐Gold系列的「金牛肉麵」與「熗牛肉麵」悄悄回歸，也有其他老饕紛紛大讚其美味程度是，且早在前兩年推出時，名廚詹姆士也曾大讚「這碗會大賣！」

番茄炒蛋是台灣經典的家常菜，每個人家中做出的口味不同，這道看似簡單的料理，其實只要做錯任何一步驟都會影響最後的口感，到底怎麼炒才好吃？詹姆士日前曾在Youtube頻道分享自己的獨門做法，免放番茄醬，口感酸甜滑嫩又入味。

詹姆士（本名鄭堅克）自16歲開始涉足烹飪，並以《型男大主廚》等節目走紅，建立了深厚的料理形象。2019年，他投資600萬元進軍乾拌麵市場，推出了自己的品牌「詹麵」，迅速在市場上獲得認可。不僅如此，詹姆士還親自參與產品的口味調整與包裝設計。然而，近期詹姆士突然在社交媒體發表律師聲明，宣布他已不再參與「詹醬有限公司」旗下品牌的經營與設計。此事一經公開，立即引起了網友的熱議，許多人對突然而來的消息感到驚訝。

星宇航空3月3日JX-789台北飛往菲律賓克拉克的航班遭YouTuber「瘋狂機長詹姆士」爆料因機師操作失誤，險些發生事故。據悉，該航班在降落過程中，機師疑似未按標準作業程序（SOP）操作，導致飛機機頭一度向下俯衝，險些釀成嚴重事故。

天氣寒冷，大家都想喝個熱湯來暖暖身心，冬天是白蘿蔔的產季，因此軟嫩清甜的蘿蔔排骨湯就成為家家戶戶的湯品首選，但是要怎麼煮才能煮出清甜又白嫩的蘿蔔湯呢？過去型男主廚詹姆士就曾分享煮蘿蔔湯的技巧，簡單5步驟就能煮出完美暖胃湯品。

天氣冷颼颼，許多人都會在家燉湯暖暖身子，除了必吃薑母鴨、羊肉爐等鍋物外，麻油雞湯也是冬日進補的首選之一。對此，名廚詹姆士日前也在YouTube頻道發布影片教學，簡易製作麻油雞湯的方法，透露1關鍵步驟讓麻油不苦，反而更香，不用外出就能喝到甘甜美味的麻油雞湯！

每到冬天，許多人會喝熱湯暖身，其中「蒜頭雞湯」味道濃郁，最具暖身效果。但蒜頭雞湯要如何才能將蒜味煮出，增添雞湯的美味呢？知名主廚詹姆士曾拍攝影片教學蒜頭雞湯的最佳料理方法，在煮湯前把蒜頭食材先翻炒過，燉湯後再加入剩餘的蒜頭，就能煮出美味的蒜頭雞湯。

20世紀80年代中期，蘇聯學者N‧布赫曼教授通過研究發現：人體除了“健康狀態”和“疾病狀態”外，還存在著一種非健康非疾病的中間狀態，特稱為“亞健康狀態”或“第三狀態”，也稱“灰色狀態”。亞健康的發生和現代人的生活方式有密切的關係。包括水質汙染、空氣污染、飲食失衡、作息日夜顛倒和過度的工作壓力，都會造成人體過度負荷，而處在非健康非疾病的狀態，就是亞健康的狀態。根據統計，亞洲國家中，確實患病者與完全健康者的比例約佔30%，剩下高達70%的民眾，則是似病非病的「亞健康」人。這些人檢查未有任何疾病，卻感覺身體不適，例如疲倦、情緒不穩（焦慮、易怒、憂鬱、壓力大等）及生理失調（肥胖、營養不良、失眠、消化不良、抵抗力差、頭暈、胸悶、掉髮、口乾舌燥、多汗）等症狀。而其中造成現代人飲食不均衡的原因包括高熱量、速食食品、糖分攝取過多，都有可能導致營養不良或肥胖。以及缺乏運動，由於現代人長時間坐著辦公，缺乏足夠的運動，導致肌肉和心肺功能下降。必須透過改善飲食和生活習慣以適時地恢復身體的平衡。

知名YouTuber「型男機長瘋狂詹姆士」擁有36萬的訂閱數，深受粉絲喜愛，未料，一名謝姓女子19日出面指控和詹姆士交往期間曾遭對方施暴，並向對方提告。而詹姆士則透過律師回覆，雖分手過程鬧得不愉快，但絕對沒有性侵。事實上，衛福部先前便曾公布數據指出，110年至112年間，親密關係暴力的通報案件數逐年增長，且被害人多以女性為主，因此類似事件需社會一同重視！

蠔油是醃肉、滷肉、沾醬時必備的調味料。一名網友於臉書發文詢問，「請問大家蠔油都選那個品牌？」貼文曝光後，網友一面倒都推薦2品牌，不管是滷肉，或是直接沾醬都好吃。

筍子是富含膳食纖維、維生素的食材，有穩定血糖、降低膽固醇和幫助減重的功效，且無論涼拌、清炒或煮湯都非常美味，不過筍子湯要怎麼煮才不會苦呢？內行人分享自家秘訣，表示下鍋前先川燙，或是加一小匙生米入鍋，就能讓湯頭清甜不苦澀。

近期天氣逐漸轉涼，家家戶戶也開始準備起許多寒冬必備的熱湯料理，而其中「剝皮辣椒雞湯」也成為許多民眾熱愛的湯品首選，然而，究竟要怎麼樣才能煮出美味的剝皮辣椒雞湯呢？其實過去型男主廚詹姆士就曾經分享過「3分鐘」做出剝皮辣椒雞湯的小撇步，只需掌握「6步驟」，就能輕鬆煮出香味四溢、雞肉Q彈的湯品。

炒高麗菜是常見的家常料理，多數人會加入蒜頭、蝦米或胡蘿蔔等配料，以增加食物的口感和滋味，而最近就有澎湖人分享在地做法，只要放入一樣「靈魂配方」，就能讓整道菜餚更升級，連名廚詹姆士吃過後，也大讚「令人驚艷」。

擁有超過300萬訂閱數與多支破千萬點擊影片的元老級YouTuber團隊「這群人」於今（2024）年停更，究竟是什麼原因讓如此頂級的YouTuber團隊也無法持續經營？粉絲專頁「鬼島薪水有限公司」以自身接觸台灣網紅的經驗，探討網紅生態圈面臨的問題，也預言未來兩年內還會有人氣網紅宣布停更，產生更嚴重的「網紅大退潮」。

網紅「詹姆士」日前在全聯及家樂福內拆封零食與飲料，試吃後又放回架上而引發軒然大波，為此也遭全聯和家樂福提出告訴。不僅如此，詹姆士引發爭議的影片字幕上還寫著該舉動代表「客家精神」，引起客家公共傳播基金會的不滿，後者也在昨（30）日公開譴責詹姆士，要求他向客家族群道歉。