# 菜籽油  

不少人為了身體健康、降低膽固醇，會避免攝取豬油，因為其熱量高、飽和脂肪，讓它被視為不健康的動物性脂肪，不過，近日國際媒體《BBCFuture》發布「全球百大健康食物」評比，豬油不僅入榜，更是高居第8名，超越花椰菜、鱈魚、橘子等食物。

烹飪油的沸點各有不同。對使用者來說，這會造成什麼影響？

中國國務院總理李強日前表示，將與沙烏地阿拉伯擴大貿易規模，並會加快中國與海灣國家合作理事會（GulfCooperationCouncil）的自由貿易協定談判進程。對此，前立委郭正亮在節目《三妹說亮話》上表示，沙烏地阿拉伯與中國的貿易具有互補性，且金額都很巨大，雙方在互通有無的情況下互相透過交易抵消債款。

2018年6月美國食品暨藥物管理局（FDA）全面禁用反式脂肪，台灣自2018年7月1日起，衛福部也開始禁止食用油廠商生產不完全氫化油、禁用反式脂肪。全世界一些知名的食品大廠隨即採取應對的方式，以棕櫚油取代不完全氫化油，於是全球棕櫚油的產量逐漸攀升，超過黃豆油，成為世界第一，全球的市占率也是第一。

你知道魚油、魚肝油功效成分差在哪嗎？營養師高敏敏表示，魚肝油主要成分是維生素A、D，可以護眼、補鈣，不過長期服用有中毒風險；而魚油富含Omega-3不飽和脂肪酸，對腦部神經、心血管都有很大的幫助，不過如果有凝血功能不佳，或者是有在服用抗凝血藥物功能的患者就不適合吃。

隨著英國完成談判，獲准加入《跨太平洋夥伴全面進步協定》之後，我國合中國的申請案受到關注，而加拿大將是該協定執行委員會2024年輪值主席國。加拿大卑詩大學教授賀普薇撰文直言，加拿大應藉此機會展現與台灣協商的領導能力，並審慎評估中國是否符合加入門檻及遵守規範的可信度。

咖啡的好處知得多，常聽說可以抗氧化，當中的咖啡因也有助提神。但最近有澳洲研究顯示，喝得過多咖啡會帶來壞處，包括令腦容量減少和增患認知障礙症機會。南澳大學（UniversityofSouthAustralia）最近發佈研究，探討咖啡對腦部的影響。

隨健康意識、環保意識抬頭，不少店家、產品陸續推出植物肉，例如植物肉漢堡、植物肉雞排等。不過這樣的產品有什麼樣的營養？真的怎麼吃都健康嗎？是否有需注意的細節？簡鈺樺營養師帶我們瞭解。

「營養師，想要保護小孩眼睛、補腦，到底是該補充魚油？還是魚肝油呢？」因為名稱只差一個字，加上兩者的來源都是魚，也難怪大多數的人往往容易把魚肝油和魚油搞混了。關於營養和功效，李婉萍營養師帶大家了解它們之間有什麼分別。

「營養師，想要保護小孩眼睛、補腦，到底是該補充魚油？還是魚肝油呢？」因為名稱只差一個字，加上兩者的來源都是魚，也難怪大多數的人往往容易把魚肝油和魚油搞混了。關於營養和功效，李婉萍營養師帶大家了解它們之間有什麼分別。

常吃甜點、餅乾、加工肉類等「超加工食品」，不僅要承擔變胖的風險，甚至可能讓大腦功能衰退、面臨「變笨」的危機？權威期刊《JAMANeurology》日前刊載一則研究，指出經常攝取超加工食品者，無論是認知功能或執行功能皆出現顯著下降，大腦的老化速度也比正常人還要快。

2021年9月25日凌晨4:30，中國天津

復活節前的「四旬齋」(Lent)起源甚早，大約是五世紀末起就已經有此習俗。畫家老布魯赫在一五五九年有一幅以齋戒為主題的畫作。

除癌症之外，心血管疾病可說是現代人普遍面臨的健康威脅之一，而其中經常導致嚴重心血管併發症狀的「動脈粥狀硬化」，其關鍵因子—膽固醇，也在現代人飲食過度、不均或愈趨精緻的型態下越來越常見，讓膽固醇過高的風險不再僅限於中高齡患者，對年輕族群的危害也正同步發生。

「請幫助我們消除障礙，把這些小麥和穀物賣出去，否則我們真的會破產，生存不下去了。」在鄰近黑海（BlackSea）的尼古拉耶夫州（Mykolaiv）以農業起家的維特利（Vitaliy），向世界發出處於水深火熱中的吶喊。

這個全球最大棕櫚油出口國的禁令使本就動蕩的國際食用油市場更顯脆弱。由於葵花籽油生產大國俄羅斯和烏克蘭之間戰火延燒，國際市場上食用油的價格原本就已飆升。

農曆春節將至，無論是返鄉、回娘家，抑或拜訪親戚朋友，送禮包紅包都是不可或缺的習慣，但近年來各式各樣的春節禮盒玲瑯滿目，也讓民眾苦惱送什麼是最好的選擇，因此，就有一名網友在臉書上詢問，過年伴手禮有推薦的嗎？貼文曝光後，吸引許多網友留言，而大部分的人，都推薦一超常見的年節禮物！

這家賣飲料的公司在包裝上沒有自己的商標，卻在上面幫人家登徵友啓事，甚至印上消費者罵它味道像吃屎的資訊！成立已經20多年的「OATLY」燕麥奶，2018年還是虧損，2019年卻賣到缺貨，而一切都要從它進入美國市場開始說起 ….. 

瑞典植物奶公司VegofLund研發出世界上第一瓶馬鈴薯奶（PotatoMilk），主打對環境影響低、及可以產生濃郁奶泡，進軍全球競爭激烈的植物奶市場。

呼吸道感染跟任何生病是一樣的，都是你的身體發炎了。因此，減少發炎甚至不發炎，刻不容緩。只是該怎麼做呢？首先，就是不吃很容易讓體內發炎的食物，你絕對想像不到，原來就從我們的食物三大營養素著手就對了。如果想要額外補充營養品，維生素C就可以保護我們，大事化小、小事化無，就是這麼簡單！