# 煎荷包蛋  

在家下廚煎蛋時，一定遇過黏鍋底的囧況，為了避免煎得體無完膚，許多人都會選用不沾鍋，如果用鑄鐵鍋、不銹鋼鍋就注定失敗？日前一位日本媽媽就在網路上分享一個小妙招，令煎蛋不再黏鍋不再焦。記者於是進行實測，果然很成功。但其實還有一個方法，比這個簡單，煎蛋從此輕鬆免黏鍋底。

雞蛋有豐富的蛋白質和鈣質，許多人每天早上都會來顆荷包蛋，不過，荷包蛋沒煎好，容易黏鍋、減少鍋具壽命。根據《YahooJapan》報導，廚師Papuchan就分享各式鍋具煎荷包蛋零失敗小撇步，學起來你也能煎出媲美餐廳級的料理。

醬油膏是許多人料理的必備調味品，不過，除了常見的四季、黑龍、金蘭醬油膏外，近日有網友大推1款老字號品牌，不少買過的人都大讚超級萬用、不死鹹，無論拿來滷肉、煎荷包蛋淋醬、或者燙青菜淋汁都很搭，有助提升菜餚風味，並表示「我們家也是用了20幾年的愛用者」。

桃園市一名女子21日下午在辦公室內工作時，面前的磁吸式行動電源突然起火爆炸，火勢瞬間燃燒到其衣物、頭髮及睫毛，導致左臉嚴重紅腫，所幸送醫後並無生命危險，而爆炸的的行動電源品牌則是「亞果元素」。對此，亞果元素事後也發佈聲明表示：「有鑑於消費者使用上的安全疑慮，對於持有此產品之消費者，建議您先暫停使用。」

荷包蛋是常見的早餐選擇，含有豐富的蛋白質、維生素等營養，能均衡飲食，也可依照個人喜好調整熟度，近期有網友於臉書分享，不用開火就能煎荷包蛋的方法，直接以氣炸鍋烹調，就可以吃到熱呼呼的荷包蛋。

相信許多人都有在家中煎荷包蛋的經驗，蛋下鍋後想翻面，卻發現蛋白黏在鍋子上，乾脆變炒蛋。那麼究竟該怎麼樣煎，才能煎出像早餐點、自助餐店一樣外酥內嫩，又不會黏鍋子的荷包蛋呢？

台灣以美食聞名，其中各式餅乾零食也廣受喜愛，尤其乖乖、小泡芙和蛋捲等，更是不少觀光客必買伴手禮，而最近就有一款「香煎荷包蛋風味」洋芋片推出大包裝，掀起搶購熱潮，還有人說這是「日本人的新寵」，送禮超有面子。

許多人挑選鍋具時，會特別挑選不沾鍋材質，不沾塗層是一種消耗品，一般使用年限為1至3年。近日有網友推薦，使用不鏽鋼平底鍋，只要掌握幾個小技巧，也能達到不沾鍋的效果，且用超過20年都沒壞，讓他直呼「比不沾鍋更好用」。

雞蛋含優質的蛋白質，容易被人體吸收及使用，還提供大量重要的維他命、礦物質、類胡蘿蔔素、葉黃素、膽鹼和脂肪等。雞蛋營養密度高及飽肚感高，是減肥餐單上必備食物，但須用水煮及少油的做法，控制雞蛋料理的熱量，與蔬菜和全穀物一起吃，以達至營養均衡。

全聯販售許多冷藏冷凍食品，其中饅頭相當受到歡迎，價格便宜又很有飽足感，不過到底哪個品牌最好吃？就有網友分享自己喜愛的芋頭饅頭和鮮奶饅頭，底下留言也一片認同，大讚「很香又Q」、「吃了覺得驚豔」。

《萬曆十五年》的英文書名是「1587,aYearofNoSignificance」，萬曆十五年是看似無關緊要的平凡年份，但導致大明王朝敗亡的許多徵兆卻早已在此顯現。健保元年似乎有著相同的情況，在平靜美好的表象之下，摧枯拉朽的巨浪已悄悄的在醞釀之中！全民健保走到老態龍鍾步履蹣跚的這一步，似乎早在開辦的那一刻也已命定！

台灣人愛吃泡麵的程度，可以說是人人家中櫃子幾乎都會囤著以備不時之需。不論是經典的統一肉燥、來一客鮮蝦魚板又或是有肉塊的滿漢大餐都深受民眾喜愛。日前有網友在臉書發問「統一泡麵最推薦哪一款？」，貼文曝光後，網友們紛紛點名1款低調黑馬，「從小愛到大」、「宵夜必吃」。

台灣零食眾多，口味也時常推陳出新，相當適合帶出國做文化交流，不少特別的零食也受到國外朋友們的喜愛。一名喜愛文具的網友到日本參展，帶了一款新口味的洋芋片到國外讓日本人嘗鮮，沒想到意外受到歡迎，引起大家討論！

水煮荷包蛋相比煎荷包蛋熱量更低，掌握箇中的簡單竅門，蛋白不會散開，也容易成型，做出來圓潤又漂亮。

太陽蛋（Sunny-sideupegg）只需要煎熟一邊，不用翻面，保留著蛋黃的橙紅，像如日中天的太陽。荷包蛋（Overeasyegg）要把兩面煎熟，蛋黃被薄薄一層蛋白蓋著，如雲霧中的太陽，隱隱約約，兩者常被混淆。一顆完美的荷包蛋，兩面都要煎得剛剛好，翻蛋的步驟最重要，也最考驗技巧。翻得太早，怕蛋黃會破掉；翻得太晚，怕蛋黃會老。想做到完美零失敗？也不是沒可能。以下將示範3個零失敗煎蛋小技巧，學起來讓親友都對你刮目相看！

編按：富含營養的雞蛋，常是許多人日常補充蛋白質的來源。雞蛋中的卵磷脂能支援腦部活動的神經傳導物質，與記憶力相關。不過，究竟什麼蛋料理是最健康的呢？醫師、營養師這樣說！

進口蛋爭議延燒不止，日前有名謝姓網友在臉書發文說自己到全聯購買台農洗選蛋、敲破蛋殼後，竟流出黑綠色的蛋液，該名網友懷疑自己買到過期進口蛋。而行政院長陳建仁後續指稱這是一則假消息，引起熱議。未料近日又有一位民眾疑似也買到壞掉雞蛋，且當事人因擔心被指責是假造的，第一時間便錄影自保，國民黨台北市議員徐巧芯昨（28）日發文痛批：「相當憤怒政府這一系列透過司法恐嚇人民的作為。」

越簡單的料理越難料理好！每天最容易出現的家常蛋料理，像是番茄炒蛋、蒸蛋、煎荷包蛋，為什麼就是做不出餐廳的味道？尤其是蒸蛋，很容易蒸成月球表面，蛋體粗糙、洞洞滿布嚴重影響口感。近日就有網友在臉書社團上分享表面光滑到像布丁的超完美蒸蛋，吸引一票網友按讚，釣出許多廚藝達人在留言區分享好吃蒸蛋的秘訣。

缺蛋議題吵得沸沸揚揚，農委會主委陳吉仲表示，台灣已開放8國進口雞蛋，至3月底進口蛋會有500萬顆以上，一盒10顆65元。對此，心臟科醫師劉中平表示，攝取過多雞蛋，可能會導致壽命減短和心臟病的機會增加，「搶不到雞蛋，是否丟了面子卻賺了裡子呢？少吃蛋，是否可以保住荷包，還賺到健康呢？」

電腦需要花一段時間，才能開機吧！這是因為正在讀取開機時所需的系統檔案。