# 日本生活  

編按：你是否也曾經好奇：「為什麼日本人普遍都很瘦？」難道他們都靠運動維持身材嗎？事實上，日本人瘦的關鍵，並不在於激烈運動，而是他們融入日常生活的「飲食與習慣」。從飲料選擇、餐桌上的料理內容，到每天通勤的活動量，這些看似平凡的小事，其實都在默默幫助他們維持苗條身材。今天就來爆料日本人為什麼這麼瘦！4個日常小習慣居然藏著瘦身密碼，其中「無糖茶當水喝」真的讓每天一杯手搖的台灣人自嘆不如啊！

疫後旅遊風氣盛行，其中日本是多數人出國的首選之地。對此，就有網友表示，常看到網路討論日本生活成本高，而他自己僅想到稅和水電較貴之外，不知道還有哪些是比台灣還貴的花費？提問一出，隨即引起網友熱議，紛紛點名交通費、房租、伙食費、電信費等等日常開銷；也有人指出，認為日本現在便宜是受匯率影響，等日本匯率正常，就會跟歐洲一樣貴了！

近期知名連續劇《影后》演出演藝圈的甘苦談，而在演藝圈默默努力10多年的陳榕姍，目前透過打工度假在日本東京，近期準備回去台灣繼續演藝事業，這一個默默努力的故事，也似乎有點像是《影后》中的情節。從大學就開始咖啡廳專業跟演藝工作的她，對於自己有著很獨特的堅持，也深受《藍色大門》啟發，曾有人詢問，她有在經營社群媒體，是否是一個網紅時，還會回答「不是，我是一個演員。」她也透過《風傳媒》專訪，呈現在這個通往夢想的路上，她默默付出哪些努力、甘苦談。

我一般到八點就會離開金星堂，有一次聊得久，回神過來已經是八點半。這時候有一位女性顧客進來，向大澤先生微微鞠躬後安靜地坐了下來。後來我發現八點半過後這裡會有兩三位女性進來，都是固定面孔，年齡在五六十歲，不點咖啡，坐在店裡最不顯眼的角落不急不慢地抽菸，抽完就走。大澤先生看到她們也頂多點點頭，我問他是朋友還是客人，他搖頭回道：「都不算吧。」

大澤先生是土生土長的東京人，生於四谷（東京都新宿區），受所謂的軍國主義教育長大，二戰結束時才十四歲，經歷過戰後的一切混亂，各種社會思潮的氾濫，以及經濟發展和衰退。這位老年人好奇心強，也擅長與人交流，他的故事比任何電視節目都有趣，可謂一部「活歷史」。有一次我們談及喜歡的食物，大澤先生說喜歡吃「豆餅（mamemochi）」，最好是和菓子店「つる瀬（Tsuruse）」的，他年輕的時候每次去湯島都會買這家老鋪的豆餅。後來我買了一小盒和他一起吃，那是一種其貌不揚的微甜年糕，加了很多鹹味大黑豆，口感綿密，非常美味，他很開心，講了一番東京各個和菓子店老鋪的八卦，相互競爭、家人之間的愛恨、名家的頹敗和破產等，大澤先生無意中講起的故事讓我重新認識了周圍的世界，它的複雜性和活力遠遠超出網路上的文字和畫面。

日本有很多咖啡館，日語中可以分為兩種「Café」與「喫茶店」（kissaten）。前者像星巴克那種店鋪，輕鬆、時尚、愜意，又有適當的情調，而喫茶店這個詞給人的印象是一家老鋪或不起眼的小店，通常由一個老闆／老闆娘或一對夫妻運營，可以抽菸，提供並不時尚的輕食，如吐司、布丁或義大利麵。對我個人來說，這兩者的區分更加簡單：帶個筆記型電腦查資料打打字也不會被別人翻白眼，那這家屬於Café；而一家喫茶店的歷史一般比電腦長，根本沒考慮客人需要電源的可能性，咖啡桌也很小，頂多足夠放一杯咖啡、一包香菸或一本文庫本。也不礙事，因為來喫茶店的目的就是喝咖啡、聊天、看報、發呆，或者是與店主閒聊兩句。

因為四疊半的房間裡沒法安裝洗衣機，我平時都在附近的投幣式洗衣間洗衣服。我每天常去的錢湯一般附設投幣式洗衣機，洗衣時間需要半個小時，洗澡前把髒衣服放進去，洗完澡衣服也就洗好了，放進烘乾機再等一等即可。但我後來發現，家附近的錢湯把烘乾費用設定為一百日元（約合台幣二十二元）八分鐘，而獨立洗衣小鋪的價格是一百日元十分鐘。這兩分鐘非常重要，少了之後厚一點的襪子無法徹底烘乾，所以現在我一般都會直接去獨立洗衣小鋪。

在人形町沒有找到房子，接下來我想到谷根千（Yanesen）。它位於東京都文京區和台東區之間，名字是取自谷中（Yanaka）、根津（Nezu）和千駄木（Sendagi）三個地區的頭一個字。因為它在關東大地震與二戰空襲中都逃過一劫，在非常現代化的東京也仍舊保留著老街、昔日的住宅、商店街與史跡，是一個能夠代表東京下町風情的地方。「谷根千」這個叫法最初來自季刊雜誌《谷中．根津．千駄木》，是一九八四年由居住於當地的四位女性，包括作家森真由子（1954-）在內創刊的獨立出版物。她們一個個地拜訪該地區的本地居民，通過他們的講述寫下描繪日常生活、十分接地氣的地方歷史。她們致力於通過這本雜誌傳達東京下町風情的魅力，也參與過東京音樂學校奏樂堂和東京站的紅磚建築保存運動、上野公園的不忍池環境保護等，雜誌堅持到第九十三號，因為編輯團隊的種種原因以及發行量的下跌，在二〇〇九年宣告停刊，非常令人惋惜。

寫這篇文章之前，忽然細想自己到底住過多少房間呢？屈指算來大概有三十個，自己都不太敢相信。

日本文化深受台灣人歡迎，一直以來都是台灣人出國的熱門選擇，一名年薪百萬的工程師去過一次日本後深深愛上，但無奈公司不能常請長假，因此規劃退休後要到日本賣地瓜球過退休生活，看到該名網友的規劃，馬上引起大家的熱議。

赴日旅行時，許多人都喜歡去居酒屋，不僅能體驗日本的飲酒文化，餐點還非常多樣。不過，日本做為「禮儀之國」，居酒屋也有一些特殊規矩和文化。大家可以趁出發前趕緊複習以下7個居酒屋禮儀及文化，到時候就不用怕尷尬了。

砧板長期使用，可能會被食材染色，該如何清潔乾淨？日本生活達人早前分享，只需要準備一件日常廚房用品，以及3個簡單清潔步驟，就可以輕鬆解決砧板污漬，整個過程無需漂白劑，免除化學品滲透，快速又方便。

在歷經新冠肺炎疫情之後，許多民眾對於健康相關用品的消費增加，國內一家以銷售日本生活雜貨為主的大賣場，最近進駐台中市東區LaLaport購物中心，設立將近500坪的大賣場，在2萬多件商品中，日本商品占了8成左右，並引進創新數位科技，加強互動式場景及體驗，且大多以「大健康」為核心概念的商品，提供消費者更便利的消費模式，並帶領消費者以雙手觸碰、體驗大健康。

許多台灣人頗為嚮往進步、舒適的日本生活，但在日本過日子究竟需要多少錢才夠，網路論壇常有不同說法。京都府的工會刊物《京都總評》5日發表最新調查結果，一個養育兩個小孩的4人家庭，要是夫妻都是30多歲，加上所得稅與社會保險金，一個月至少需要48萬6900日圓（約合新台幣13萬4000元）才能維持「普通生活」。

日本的連續劇和動漫風迷全球，許多人因此而對在日本生活有了很強大的憧憬，激進一點的甚至將台灣從東北角到鵝鑾鼻都批評了一遍，但事實真的是如此嗎？

飲用浸泡玄米所製作的發酵水，能夠攝取乳酸菌。抵達腸道後發揮其活性化的作用，有助提高人體免疫力。以健康的基本原則「腸美人」為目標吧！

記者季大仁／新竹報導

身為連鎖服飾品牌的龍頭之一，明亮燈光、店員的親切微笑、外加主打平價格，Uniqlo是不少人選購服飾的首選，也是前往日本購物的必逛清單。然而，光鮮亮麗的商場背後，其實藏著數不盡的眉眉角角。只有店員才知道的辛酸淚，直擊日本現場，讓你知道到底有多苦。

30歲，是會被催促快點成家立業的年紀，他卻毅然離開台灣，在東京租下這只有1坪半大小、月租高達18000台幣的超迷你房間，朝著電影的夢想前進。究竟夢想的滋味有多甜又多苦？看看這房間，或許就能略知一二……

在日本，為何會有那麼多絕美景點成為「自殺勝地」？一名在福井縣東尋坊斷崖巡邏13年的老先生，曾拯救550名意圖自殺的民眾，在與這些人對話、傾聽他們人生故事的同時，他也看見日本社會底層最悲哀的現實……