# 升糖指數  

長期壓力＋久坐＋吃太多精緻澱粉，正是現代人內臟脂肪爆表的元兇！名醫鄧雯心在《下班經濟學》中分享，如何幫助患者半年內減下29公斤、內臟脂肪從14降到標準值2，方法不靠激烈節食，而是靠一杯剷肉飲＋簡單運動組合。

現代人工作壓力大，內臟脂肪囤積成為健康隱患。名醫鄧雯心近日在《下班經濟學》分享「抗發炎輕鬆瘦」秘訣，指出壓力、精緻澱粉和久坐是內臟脂肪三大元兇，更揭露市售「健康代餐」中暗藏的危險成分。她成功幫助患者半年減去29公斤，內臟脂肪從危險值14降至標準值2！

確診癌症後，許多人都會感到徬徨無助，突然面對各種治療和飲食忌口資訊，難免令人無所適從，也無法判斷真確性。北京中醫疑難病研究會副教授中醫博士小董在YouTube頻道分享了關於自己對癌症食物的見解，​​講解癌症正確忌口方法、破解坊間忌口傳聞，例如應否戒蝦蟹這些「發物」（編按：促使身體耗散熱量、誘發疾病的食物）、沒胃口可否吃粥等。

木瓜富含維生素C、維生素A和酵素，有助於促進消化和增強免疫力，而台灣人經常將木瓜作為水果，或製作成木瓜牛奶等美食。而台積電創辦人張忠謀，原本胃不好，需要吃藥控制，後來每天吃一片木瓜養胃，竟讓他的胃病得以控制，無需再服藥。

台積電的創辦人之一張忠謀同為台灣半導體產業的先驅，其夫人張淑芬女士即使已81歲，氣色仍然十分好，比實際年齡年輕許多，許多民眾也很好奇其養身方法，對此，營養學教授洪泰雄分享關於張淑芬女士的「凍齡妙招」。

年過七旬的糖尿病患者，也能透過飲食與運動調整成功減脂並穩定血糖。減重醫師蕭捷健分享，一名71歲婦人因多年糖尿病導致體脂偏高、內臟脂肪過多，甚至需要每日施打高劑量胰島素控制血糖。然而，透過六週的生活方式調整，她的體脂成功降低5.5個百分點，內臟脂肪顯著下降，胰島素劑量減少一半，體重也意外減輕4公斤，血糖穩定在100以下。

台灣糖尿病盛行率約佔人口的11%，相當於超過250萬人罹患糖尿病，位居最新國人十大死因第五名。佳格食品集團永續長陳文琪指出，台灣糖友數量年年增加，以「全家人營養健康的夥伴」自詡的佳格食品，近年也開始關注糖友營養與飲食需求，推出適合的營養解方，從澱粉、油脂、蛋白質等三大營養素全面支持糖友健康。為回應政府健康台灣願景與響應11月糖尿病月，集團內多款食品與健康食品即日起推出期間限定的多重優惠活動，為民眾與糖友打造狀態很好的生活品質！

地瓜無論是蒸的、烤的都十分綿密香甜。把白米飯換成地瓜補充澱粉，不只纖維質高、GI值（升糖指數）還比較低。那麼了純蒸烤，還有哪些特色料理方式呢？農糧署教學一道清爽的料理─「檸檬地瓜」，簡單不難、營養好吃。

口感酸甜爽口、擁有豐富營養價值的百香果，受到許多人的喜愛。正逢產季到來、7－10月也是百香果品質最佳的時刻，營養師李婉萍分享了一位病人的案例，有位血糖偏高的患者同時也有便秘的困擾，雖然她每天吃了很多的青菜，但排便問題卻未有改善。當李營養師建議她嘗試用纖維較高的芭樂或百香果來替代日常的蘋果時，她驚訝地表示：「百香果吃起來就像果汁，真的含有纖維嗎？血糖高也能吃嗎？」

你知道中醫該如何消脂肪肝、降三高嗎？今天邀請到中醫博士樓中亮醫師來教大家，痰濕、血瘀久了，各式各樣的疾病就會接踵而來！一分鐘消除肪肝運動怎麼做？一起來看看！

民間常傳出「癌細胞喜歡吃糖」的說法，攝取過多糖分會導致罹癌，到底是否為真？對此，腎臟科醫師洪永祥說明，正確來說，事實是在食用過度的碳水化合物時，會使得血糖快速飆升，引發體內的一連串作用而增加癌症的風險。如果要防癌，除了高GI值（高升糖指數）的食物或精製糖要少碰外，研究發現，常吃高鈉食物與罹患胃癌風險存在著正相關，務必謹慎攝取。

台中洪姓婦人罹患糖尿病多年，血糖都控制得宜，但近日回診血糖及糖化血色素都飆高，經醫師詢問才得知，她每天都吃好幾片西瓜消暑，幸經過衛教及控制飲食後，遠離高血糖危害。

有一次我在廣播節目中分享，如何在家就能自己做出比外面買的更入味好吃的滷豆乾，而且我這個主持人也在錄音現場吃的津津有味。忽然有聽友Call-in進來，有點生氣又有難過地抱怨：「你們不要再說了好嗎？我都吃不到！」她是一位糖尿病患，眼睛失明，雙腳截肢，每天只能在床上聽收音機過日子的老寶貝，別說到廚房做菜，就連下床上廁所，對她來說都是奢求。

寶林茶室引發的食安風波截至今（29）日止，已經造成2人死亡，食物中毒案連帶食物保存的話題也引發關注。醫師蕭捷健就在臉書撰文分享，大家常誤解「高溫加熱」就能殺菌，但醫師指出，其實有些毒素相當耐熱，高溫即便殺死細菌但毒素還在，提醒大家要注意！

生理期與女性朋友的日常生活息息相關，不少女性在經期期間深受經痛不適感所苦。因此，如何讓自己的身體舒適度過經期，可說是每位女性的必修課！月事來臨時別只會喝紅豆湯，如果能更均衡攝取以下營養，維持正確的飲食習慣，對於緩解經痛將有一定程度的幫助：

「一天一蘋果，醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。而近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現，每天吃2顆新鮮綠蘋果，有助降低血液中的壞膽固醇含量。營養師也分享5招降低壞膽固醇的要訣。

據衛服部國民健康署統計，全國約有200餘萬名糖尿病病友，且每年以25000名的速度持續增加，糖尿病及其所引發的併發症影響國人健康不容小覷，醫療負擔相當龐大。有名71歲老嫗罹患糖尿病十餘年，每日吃3次藥、施打胰島素仍控制不住血糖，就醫後經詢問得知該個案早餐皆吃白饅頭、白粥，看似清淡健康，「其實都會刺激血糖」。對此，減重醫師蕭捷健請她將蛋白質攝取量提升至體重的1.5倍至2倍，並挑選優質澱粉，把饅頭改成地瓜、白飯改成糙米；若不小心吃到精緻澱粉，就要多運動。1個半月後，婦人血糖順利降至100mg／dL以下，肌肉量增加、體脂肪和內臟脂肪都有下降。

醋是料理時常用的調味品，同時也是能為健康帶來助益的養生飲品，新陳代謝內分泌科醫師李晨瑜就分享，從過去不少研究論文中，可以發現醋有降低餐後血糖和胰島素的功效，一餐飲用10～30毫升即可，但最好選擇無糖的醋，且切勿以喝醋取代糖尿病藥物的治療。

如果你期待散發健康的光彩，那你非得愛上液體養分不可。

國內近來頻頻陷入食安風暴，肉乾、零食、調味料等都被發現被加入致癌物「蘇丹紅」，營養師李婉萍建議民眾這時候更應該多吃水果，因為水果含有豐富的酵素及纖維，有助於肝臟與腸道排毒，她也列出「水果纖維排行榜TOP15」，前三名分別是百香果、芭樂與釋迦。