雞湯不但好吃也營養，加入蛤蜊、香菇、苦瓜等食材也都很適合，不過燉煮雞湯常需要耗費大量時間，因此有不少人會覺得麻煩，對此，就有網友熱心分享簡易版雞湯的食譜，短短15分鐘就能上桌，也有達人提供用悶燒鍋煮雞湯的方法，簡單方便又不失美味。
雞湯別只會加香菇蛤蜊！
一名網友在臉書社團「家常菜」發文，分享簡易版雞湯的食譜：
1.首先將不沾鍋熱鍋，雞腿皮那面朝下煎出油，煎到兩面金黃酥脆。
2.瀝出鍋中的油，倒入一碗公的水和1-2片薑片。
3.煮到湯汁濃白後，加一點點鹽、白胡椒，最後灑上大量蔥花即可關火。
網友表示，雞肉乾煎約7-8分鐘、煮湯3-5分鐘，總共不用15分鐘，就能喝到湯頭鮮美的純雞湯，她也提醒不需要另外加雞精或味素，因為原湯就已經鮮味十足，在感覺快要感冒的時候，趁熱喝上一碗，身體會馬上得到舒緩。
提到簡單的雞湯料理，近日也有網友在社團內分享如何用悶燒鍋煮竹筍香菇雞湯。
食材
1.竹筍一支，去殼後削去底部較粗的纖維、切成片狀。
2.雞腿肉一盒，滾水川燙後撈起瀝乾水分備用。
3.乾香菇5-6朵，先用冷水泡軟再切成細條，泡香菇的水可留下來煮湯以增加香氣。
薑片3-4 片
做法
1.所有食材含香菇水一起倒進燜燒鍋的內鍋，加水到內鍋的9分滿。
2.加2個布丁湯匙的鹽，然後將內鍋水煮滾後蓋上內蓋。
3.小火煮10分鐘再將內鍋移到燜燒鍋。
4.蓋緊外蓋進行燜燒加熱，等待2-3小時，讓筍片和雞肉都軟嫩就完成了。
完整討論：家常菜、家常菜 （相關報導： 煮魚湯別只知道加蔥薑蒜！內行放1食材去腥提鮮，湯頭香濃奶白、魚肉鮮甜軟嫩 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／蔡惠芯
