飛往峇里島的機上滿滿興奮的大學生結伴旅遊，起飛後，我開始送飲料的SOP，親切詢問戴著眼鏡的斯文男大生：「請問要用點飲料嗎？」正在跟同學嬉鬧的大學生回答：「我要一杯番茄汁。」同事立刻遞上一罐番茄汁給我，我照慣例搖了搖，但說時遲那時快，番茄汁就這麼不偏不倚地噴濺到點餐男大學生頭上……鮮紅的番茄汁從他的頭頂慢慢流下，原來貼心的同事已經幫我開好罐，這時，除了他跟我傻住之外，周圍的乘客都哄堂大笑。
這道料理是為了紀念人生最糗「番茄汁事件」，用番茄汁直接烤大利麵，一盤到底有夠省力，什麼食材都能加入，也是道可以發揮創意的清冰箱料理呢！
省力番茄肉醬義大利麵
料理時間：40分鐘／工具：烤箱
材料（2人份）
義大利麵條200g
豬絞肉100g
市售番茄汁500ml
甜椒半顆
洋蔥半顆
清水150ml
調味料
鹽1／4小匙
黑胡椒粉適量
高湯塊1塊（約10g）
義大利綜合香料粉1小匙
作法
1. 洋蔥與甜椒切絲備用。
2. 烤箱預熱280°C。
3. 取一烤盤放上步驟1，再將豬絞肉均勻放上去，最後放上義大利麵。
TIP：天使麵條太細，料理後容易過爛，這個作法並不適合使用。
4. 將所有調味料都均勻倒到義大利麵上，烤盤放入烤箱烤30分鐘即可。
作者介紹｜朱曉芃
許多料理社團人氣高居不下的直播嘉賓、料理老師，從兒子進幼稚園開始，一路幫一雙兒女做午餐便當至今，料理年資超過10年。不但是擁有許多粉絲的媽媽部落客，同時也是教授造型便當與家常料理的烹飪老師。
說話總是溫柔、笑臉迎人的曉芃跟許多人一樣，離開工作場合後，從製作寶寶副食品開始她的廚房歲月。對她來說，廚藝就是邊做邊學，慢慢累積就能做出屬於自己的味道。
本文經授權轉載自時報出版《空姐媽咪的百變餐桌：便當菜、鍋物、元氣早餐、暖心宵夜、生日小點，家庭料理最需要的65道菜色一次學會！》（原標題：都是番茄汁惹的禍啦！） （相關報導： 豆干怎麼滷才好吃？內行人放「1食材」入鍋，醬色鮮美、超唰嘴不死鹹 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
