無論是真實或比喻，水確實攸關存亡，不可或缺。但是，水的影響力也有限度。我們確實需要水才能存活，也需要水才能蓬勃發展；可是，水的滋養能力僅為表面，無法清除毒素或使肌膚煥發光采或防止皺紋。
醫學上，粗略但很有效的以肌膚張力（skin turgor）來評估病人身體的保水狀況（肌膚鬆弛表示脫水，而皮膚緊實則代表保水良好），但肌膚張力絕大部分與膠原蛋白、彈性蛋白及皮下脂肪有關，而這些養分無關乎體內水分多寡，都會隨年紀而流失。因此，水雖然對人類生存關鍵重大，但並不會讓肌膚更年輕。
研究發現，大部分所需的水分已包含在食物裡
2007年，《英國醫學期刊》刊登了一份印第安納大學醫學院研究人員的報告，當中列出了一般大眾及醫師時常信奉的醫學觀念。這些觀念要不大錯特錯，要麼缺乏科學證據支持。排名第一的健康迷思是：人每天應該至少喝八杯水—對此，想必您已經聽了不下數百遍。
研究人員魏曼（Rachel C. Vreeman）博士和卡羅（Aaron E. Carroll）博士後來撰寫了破除醫學迷思的書籍，據他們發現，根本毫無科學數據支持此建議。他們確實在部分熱門媒體找到了幾條毫無根據的建議，而他們試圖找出此建議源自何處時，一路追溯到了現今隸屬於美國國家科學院（NAS）的美國國家研究委員會（NRC）於1945 年的某篇文章，文中指出：「大多情況下，成人每天適當的飲水量為二點五公升，有色人種的一般標準為每一卡路里的食物，搭配一毫升的水，其中大部分所需的水分已包含在食物裡。」
若您忽略了該建議最後一句話「其中大部分所需的水分已包含在食物裡」，或許會誤以為自己每天需要喝二點五公升的水。事實上，大可不必，您無需透過飲水，也能輕鬆獲得一天所需的大部分水分，只不過得注意飲食，這也不啻為好事一樁。
吃這2種食物也能補充水分
水是完整的蔬果中最普遍的成分，例如：鳳梨、柳橙和覆盆子的重量中有百分之八十七為水；桃子含水量更高，為百分之八十八；哈密瓜為百分之九十，葡萄柚更高達百分之九十一；梅子和藍莓含有百分之八十五的水；蘋果和梨子含水量為百分之八十四；草莓和西瓜位居第一，每份約含百分之九十二的水；香蕉果肉看似綿密，但含水量也有百分之七十四。
所有蔬菜中，小黃瓜和萵苣的水分含量最高，為百分之九十六；再來是芹菜、番茄和櫛瓜，含水百分之九十五；第三是花椰菜、紫甘藍、茄子、菠菜和辣椒，為百分之九十二。綠花椰菜的重量中有百分之九十一為水分，而普通的白色馬鈴薯含水量也頗驚人，高達百分之七十九。 （相關報導： 水放過夜千萬別喝！醫師曝4大「喝水」地雷習慣超傷身，多數台灣人都不知道 ｜ 更多文章 ）
肉類、禽類和乳製品也含有水分。烤鮭魚含有百分之六十二的水，烤雞胸肉含水量為百分之六十五。甚至連切達和藍紋等乾酪也含有百分之四十的水。穀物、豆類和義大利麵食在烹煮時，也會吸收大量水分，這便是為何一杯北非小米（couscous）可提供半杯水，而一杯紅腰豆則含有百分之七十七的水。咖啡和茶等含咖啡因的飲料，會使身體脫水的觀念不見得正確，咖啡因確實利尿，但咖啡和茶中的水會彌補流失的水分。
