疫情促使現代人更重視健康，台北晶華酒店攜手米其林綠星餐廳—小小樹食，即日起至5月31日於獲得CNN推薦的栢麗廳自助餐廳特別打造一專區，推出「米其林綠星蔬活早餐」，由小小樹食行政主廚徐兆麟Tim悉心規畫出多款兼具健康與美味的特色蔬食餐點，搭配擺滿芝麻葉、羽衣甘藍、彩色番茄等綠意盎然的各式小農時蔬可供消費者無限享用，為國內外商旅房客以及本地消費者打造國際級的健康早餐，栢麗廳早餐服務時間為早上七點至十點、價格為每人880元。
2021年首次出現在《臺北臺中米其林指南》當中的「米其林綠星」餐廳，是為了肯定在推廣「永續美食」上有著領先作為的業者，餐廳因為減少食物浪費、道德採購在地食材、或是其他立意良善且具啟發性的事蹟而得獎。「小小樹食」以強調真食物，講究食材來源等理念奪得2022年「米其林綠星」餐廳的榮耀。創辦人劉千瑞Jeffery提到，蔬食飲食在台已蔚為風潮，「小小樹食」藉由推廣一週二次的無肉飲食觀念，讓健康飲食型態自然融入生活。此次由行政主廚徐兆麟Tim特別為栢麗廳早餐餐檯規劃的蔬食料理，除了使用在地的小農契作物外，也將國際間最受歡迎的超級食物—巴西莓、奇亞籽及燕麥等食材加入料理創作，一系列兼具健康環保及美味的品項，希望能讓蔬食走進民眾的生活。
「米其林綠星蔬活早餐」餐檯上新增了多款包括芝麻葉、羽衣甘藍、寶貝生菜、紅橡木萵苣及綠奶油萵苣等小農契作的蔬果沙拉，兩款由主廚調配好的料理包括巴西野莓碗(Açaí Bowl)以及夏威夷美顏佛陀碗 (Glow Bowl)，前者是使用「全球最棒的超級食物」- 巴西莓入饌，依序加入富含花青素及抗氧化成分「多酚」的冷凍藍莓及覆盆莓，最後倒入杏仁植物奶調和而成，食材自然的甜香與顆粒口感，質樸中展現奢華的用心。
靈感來自於夏威夷波奇碗 (Poké Bowl)的美顏佛陀碗 (Glow Bowl)是將切成塊狀的蒟蒻與豆腐，以甜菜根汁熬煮上色入味，做出如同生食鮪魚的紅寶石光澤，搭配以薄鹽醬油、綠芥末和是拉差醬調和成的日式口味醬汁，比真正的鮪魚 Poké Bowl 還要健康美味。 （相關報導： 葷食者也愛！兩大超商吹起蔬食新風潮 公開9樣網友激推的蔬食單品！ ｜ 更多文章 ）
餐檯上最為吸睛的飲品--「香橙羅勒蔬果飲(The Great Detox Juice)」是以富含抗氧化物--維生素E、被譽為防癌聖品的新鮮羅勒，搭配可以幫助酸鹼中和的蘋果醋及柳橙汁，最後加入蜂蜜綜合甜味而成，酸甜中帶有馥郁的果香氣息。
