# 蔬食  

一場以蔬食為名、以永續為實的美味革命，即將在5月16日至19日「2025國際蔬食文化節——蔬福生活」將在台北世貿一館盛大展開。由中華福報生活推廣協會主辦，攜手佛光山、農業部、環境部等單位聯合舉辦，這場匯聚近200家廠商、400個攤位的展覽，用食物傳遞環保、用選擇實踐永續。

桃園大溪老城區今(1)日迎來令人耳目一新的改變！為了活化在地觀光資源與公有館舍，「大溪老城區遊客中心」在桃園市政府觀光旅遊局與風景區管理處的推動下，攜手國際知名咖啡品牌星巴克，歷經一番精心改造規劃後，於今日盛大重新開幕。此次合作的最大亮點，便是打造了全國第一間真正坐落在公園綠意中的「星巴克大溪公園門市」，不僅為遊客中心注入新活力，更為大溪觀光增添一處獨特的休憩選擇。

蔬食夥伴們期待已久的「蜜蜂科長」終於現身啦！2月22日不僅是科長的破蛋日，更是台灣第一位蔬食推廣吉祥物的誕生。實體化的科科不僅萌度爆表，這次更是會出現在2025台灣燈會的「植感桃園．蔬食友善專區」，要帶領大家一同推廣永續飲食和蔬食文化。

編按：涼菜簡單、爽口、開胃，其中「芥末秋葵」不僅簡單也好吃，秋葵不僅營養，還可以涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉、煮湯等，不過，秋葵怎麼處理才好吃？該怎麼去除澀味？以下摘選2道涼菜料理，提供給民眾參考。

2025台灣燈會在桃園又有新亮點！今年首創在「桃園好市」市集區（桃園樂天棒球場旁文康路上）設置「植感桃園蔬食友善專區」，集結全台20多家蔬食品牌業者輪番登場，為大家帶來多元口味的蔬食美食。從即日起至2月23日，歡迎大家搭乘桃園捷運至體育園區站，賞燈、品蔬食一次滿足！

編按：吃素可以減肥嗎？為何有些人吃素反而胖更快？其實，水果減肥法也是有效果的，但這種方法對身體很有負擔，本文選摘吃素減肥的3大地雷區，千萬別踩了！

龍潭龍元宮建廟200週年，推出結合宗教、文化、生態和食農教育的系列活動。桃園市副市長蘇俊賓今(5)日出席「龍潭龍元宮建廟二百年－打醮蔬食日食農教育推動計畫」，與龍潭國小和德龍國小的1400多位師生，一同享用在地蔬食午餐，體驗食農教育，並宣揚健康、環保的飲食理念。

永續飲食從近年來備受矚目的議題，變成已經融入生活的家常話題，而一般人的基本觀念就是：吃蔬食愛地球。無論在咖啡店、餐車或餐廳，以植物性食材為本的選擇，對經營者來說都是必備的，而且菜色的變化也愈來愈多。2024年末將至，而日本是最熱門的旅行目的地之一，無論你是嚴謹的蔬食者（vegan），還是想要安排一頓兼顧健康和環保的美食，日本2024年度「We’reSmart®最佳蔬菜餐廳」的十大排行榜，都不失為一個品質掛保證的參考。

台灣人熱愛吃到飽Buffet，餐點豐富、份量可以自由選擇，再加上用餐時間長、環境可聊天，是親朋好友們聚餐首選。日前，就有網友推薦一間蔬食吃到飽，她原本以為「吃完這餐會想買個雞排回家」，沒想到超滿足，完全不輸葷食吃到飽，令她大讚「第一次覺得蔬食可以這麼多變化」。

由高雄市政府、財團法人人間文教基金會共同主辦「2024國際書展暨蔬食博覽會」，將於11月9日至15日在佛光山佛陀紀念館盛大舉辦，今(4)日在高雄市政府多媒體簡報室舉辦記者會，邀約市民朋友闔家同遊佛館，一起讀好書、食好蔬。

高雄「耶蔬蔬食美式餐廳」向來有「素食界的麥當勞」之稱，加上位於六合商圈，經營10年下來已成名店，沒想到現在卻傳出屋主開價2888萬元求售，而後續經營計畫是否不變，店員也表示還不清楚。

人的一生中，福祿皆從「孝」中來。許多人都是得到父母或其他長輩不求回報的付出與照顧，才能讓生活綽有餘裕。有鑑於此，為了感念長輩的恩情，致力於弘揚孝道的－本誓山弘孝學會，於4/13在苗栗特色館隆重舉辦尋孝之旅－「蔬食孝親公益園遊會」，現場除了有特色的蔬食店家與文創商品外，也透過簡單卻又不失隆重的儀式活動─為長輩淨手擦臉、奉茶和行叩拜之禮，喚起與會者內心那份或許已遺忘的親情與孝順感，體悟孝順其實可以簡單做到，但需要及時才行。

桃園「植感桃園－植人聚美食祭蔬食市集」活動於昨(9)日登場，桃園市長張善政前往表示，蔬食日漸成為國際趨勢，豆干等豆類製品是許多蔬食料理的基礎，桃園的大溪豆干又聞名已久，市府特別透過「植人聚美食祭」，匯集逾百攤全臺各地蔬食業者，推出多樣限定蔬食料理，盼民眾享受美味外，也能讓蔬食成為生活重要元素。

「植感桃園-植人聚美食祭」將於6月8日至9日端午連假期間在桃園藝文廣場盛大登場。本次活動匯集國內最具美感和環保理念的無肉市集、大溪豆干及桃園在地業者，共超過100家優質蔬食品牌，展示多樣化的蔬食料理和體驗。觀旅局長周柏吟表示，「植人聚美食祭」不僅是「植感桃園」的一次美食盛會，更是推廣環境永續、動物友善、健康身心理念的重要平台。希望藉由此次活動，讓更多人認識到植感桃園傳遞的理念，並進一步推動桃園成為蔬食友善的模範城市。

桃園市政府以大溪豆干產業為基底，結合蔬食風潮，推動「植感桃園」城市品牌，強調環境永續、動物友善及身心健康的核心理念。從5月28日起，大溪滷豆干將於桃園市及鄰近周邊7-ELEVEN門市限量販售。6月份將推出「蔬食友善推薦標章」，並在6月8日至9日於桃園藝文廣場舉辦「植人聚美食祭」蔬食市集，6月14日起於桃園市立圖書館總館舉行亞洲植感城市論壇及蔬食展覽，活動將延續至11月的大溪豆干節，全面推廣蔬食文化。

香港文化的魅力不僅局限於銀幕上的經典港片，更深入日常的每一個角落，尤其是飲食文化。從滿溢著懷舊風味的菠蘿油、層次豐富的蘿蔔糕、彈牙的燒賣、滑順的腸粉，到香氣撲鼻的煲仔飯，每樣港式料理都讓人垂涎三尺。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，帶你盤點台北熱門的港式餐廳，深入台北的街巷，探索那些由網友熱議並深受喜愛的港式餐廳。不論你想要嚐鮮的餐點還是傳統甜點，這些精選的地點保證讓你的味蕾獲得最滿足的體驗。

雲林縣長張麗善15日參加「515蔬食chill一下」活動，與全縣5萬多名國中小師生共進蔬食營養午餐，同時示範由縣內學校營養師設計的「野菇甘藷炊飯」蔬食；張麗善縣長請大家「吃當季、呷在地」減少食材運送碳足跡淨零減碳，吃出健康與活力。

全民飲食習慣改變，本地稻米年消耗量節節下降，頂新和德基金捐助成立的灃食公益飲食文化教育基金會，近日在最新發行的《灃食‧客》蔬食季刊特別以「米食」為主題，探討現代米食的傳承與多元新風貌，同時介紹椰子糙米飯、五目糙米炊飯等多元食譜，讓民眾在家也能做出簡單又健康的米飯料理，實踐對在地飲食的支持。

全台最大規模蔬食展即將在明天展開！由中華福報生活推廣協會主辦，農業部、環境部、衛福部、台北市政府指導的「2024國際蔬食文化節--蔬福生活」，將於5月10日至13日在台北世界貿易中心展覽一館B區盛大登場，此次匯集海內外近200家廠商、以及400個攤位共襄盛舉，攜手發揚以「讓蔬食注入生命力」精神，體現「環保與心保」永續宗旨。現場將開放大眾免費入場，前150名進場者可獲得超值福袋。 中華福報生活推廣協會從2005年起創辦的國際蔬食文化節，除響應聯合國SDGs觀念，更帶動吃蔬食愛地球的環保風潮，成功打響國際口碑、好評熱烈。此次活動主題多元，共規畫佛光山主題館、佛誕節浴佛區、縣市政府主題館、國際區、蔬食區、養生保健區、宗教文物區、減碳主題區，體育用品區、食農教育區等十大主題區，同打造最友善蔬食環境、讓民眾輕鬆體驗蔬福生活。

由中華福報生活推廣協會主辦，農業部、環境部、衛福部、台北市政府指導的「2024國際蔬食文化節--蔬福生活」，將於5月10日至13日在台北世界貿易中心展覽一館B區熱鬧登場，今年將有海內外近200家廠商、以及400個攤位共襄盛舉，以「環保與心保」為宗旨，並推動蔬食產業與生態永續發展，是國內最大最具規模的蔬食展！ 今年展區除了往年都會配置的「佛光山主題館」、「國際蔬食區」、「蔬食區」、「養生保健區」、「宗教文物區」外，還有去年起增設且廣受好評的「減碳主題館」、「食農教育區」，今年展區更因希望大家除了吃的健康外、也能夠藉由適當的運動讓自己的身體更有活力，增設了「體育用品區」，打造一個結合產、官、學、教等各界攜手的友善蔬食環境，體驗蔬福生活。 「國際蔬食文化節」從2005年起創辦，一步一腳印的帶動吃蔬食的環保愛地球風潮、打響國際口碑，展出內容更一年比一年精采，廣受到消費者的支持與喜愛。今年在5月12日上午將舉行「國定佛誕節浴佛祈福法會」，禮請佛光山副住持慧昭法師、中華佛教青年會理事長大慧法師、福智僧團副住持如得法師三大師主法，領大眾共沐佛恩。 每年都會受到高度重視的「佛光山主題館」，今年仍以環形造型作為設計概念，除象徵「圓滿和諧」吉祥寓意，也體現佛光山開山祖師星雲大師「佛光普照三千界、法水長流五大洲」理念。陳列於架上多達365冊的《星雲大師全集》，一字排開氣勢不只恢宏大器，字裡行間亦引領讀者跟隨星雲大師一路走來的弘法歷程，感受大慈大悲的度眾願心。更是不容錯過的特色亮點。 中華國際寬宏佛神像修繕協會也將在「佛光山主題館」內，首度公開亮相高度達186公分的「景泰藍五方佛」，佛陀的慈悲面容與莊嚴姿態，相信會讓每位造訪民眾，看了恭敬心油然而生。除了可觀佛禮佛，現場更書香洋溢、滿室芬芳。佛光文化表示，此次佛光山主題館書展將以八宗及人間佛教為主軸，展出多本由佛光文化出版的優質好書，讓大眾徜徉其中、開卷有益。 此外，此次展覽期間還會有多場新書發表會在主題館輪番登場。開啟序曲的是5月11日中午12時50分舉行的《等待一朵蓮 挺水而出》新書發表。香海文化表示，本書由佛光山印度沙彌學園、林少雯共同完成，以「沙彌日記」、「講學之旅」為兩大主軸串聯、相輔相成。書中呈現印度沙彌們以中文寫下疫情後的學習及生活點滴；另一作者林少雯，則記錄講學期間沙彌孜孜不倦的求知精神，真情流露文字，令人動容。