三、四月份是大家開始買蒜頭、曬蒜頭的時候，未來一整年要用到的蒜頭，常會在產季的時候開始準備。不過，買回來的蒜頭往往放到秋季就開始發芽，甚至出現潰爛，究竟該怎麼延長蒜頭的保存期限？對此，就有網友在臉書上分享一個妙招，就算放到年底依舊顆顆飽滿，蒜味依舊又濃又嗆。
蒜頭怎麼保存不會發芽？蒜農教1招延長保存期限
一名網友在臉書社團「家常菜」上分享，他買的蒜頭往往在中秋節過後，就開始乾扁、發芽，於是他今年中秋節後，就用喝完的牛奶罐，將曬的很乾燥的蒜球剝開成蒜粒但不去皮，接著放入罐子。到了年底蒜頭仍然飽滿，蒜香味還是很嗆。
貼文一出後吸引眾多網友回應，「最好還要不透光，類似統一AB優酪乳那種罐子更好」、「我也這麼做，快半年時間，蒜頭已經美麗可口，辛辣度依舊」、「主要是低溫乾燥不透光，買回來的蒜可以先放在除濕機風口一個晚上後再冰」、「好厲害喔！我不知道如何保存，蒜頭不是發芽就是爛掉，不然就變成空心」、「裝罐後，要放冰箱冷藏保存，用不透光、小開口的罐子，效果最好」。
除了這一篇文再討論，臉書社團「我愛全聯-好物老實説」上也有人分享一樣的做法，他表示是是蒜農教的，貼文下方吸引網友回應，「我家有一瓶放在兩年了...還好好的」、「我蒜農子弟，入冬前還沒吃完就剝皮冷凍（口感變差也是沒辦法滴事），還能撐到隔年5月買新乾蒜」、「我婆婆也是這樣保存！很不錯，冷藏不會破壞風味質地冷凍會，版主強調的曬乾、放冷很重要，有一次沒注意到也是整罐發霉」。
完整討論：《家常菜》、《我愛全聯-好物老實説》 （相關報導： 大白菜有小黑點可以吃嗎？是不是生病發霉！菜販曝出現1特徵千萬別吃了 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
