不沾鍋方便好用是許多家庭的必備鍋具，但經常使用沒多久就開始出現刮痕、沾黏等問題，就有網友在PTT發文詢問，家中的不沾鍋用不到一年已經有點沾了，不知是否在使用上出了問題。鍋具大廠則分享開鍋與養鍋的正確方式，能有效延長不沾鍋的壽命。
不沾鍋使用一年刮痕頻現？網友分享使用撇步
有網友在PTT發文表示，家中的不沾鍋用了不到一年，已經出現明顯刮痕，煎蛋時會稍微沾黏，讓他懷疑是否使用不當，如油量不足或選錯鍋鏟。此貼文引發熱烈討論，不少網友認為不沾鍋是消耗品，壽命到了就該汰換，也有人分享自己的使用心得：「塗層剝落導致容易沾鍋，你又沒有增加油量？食物黏著再拿鏟子用力刮，鍋子損傷愈來愈多」、「這鏟子是什麼材質？建議用矽膠鏟」、「低溫烹調、溫柔清洗、不乾燒、避免技術性小刮痕，都能延長壽命」。
大廠分享不沾鍋開鍋與養鍋方法，簡單步驟延長使用壽命
知名鍋具品牌曾在官網分享，全新的不沾鍋在首次使用前應先「開鍋」，以確保鍋具性能穩定。正確的開鍋方式如下：
1. 使用中性清潔劑將鍋內外清洗乾淨。
2. 鍋內倒入約八分滿的水，加熱至沸騰後倒掉。
3. 用紙巾或乾布擦乾，再開小火烘乾1分鐘。
4. 取適量食用油均勻塗抹鍋內。
5. 轉小火加熱1分鐘，最後自然冷卻即可完成。
業者強調，每月進行一次「養鍋」保養，能讓不沾的效果更持久，減少沾黏與刮損的機會。基礎的養鍋方法與開鍋相似，若使用頻率高，可選擇加強版養鍋方式：
1. 在鍋內倒入八分滿的水，燒開後轉小火煮3分鐘。
2. 加入一杯白醋，蓋上鍋蓋關火，燜5分鐘，以活化鍋子表面的毛細孔。
3. 倒掉水後用溫水沖洗乾淨並擦乾。
4. 轉中小火烘乾3分鐘，再塗抹一層食用油，即可完成。
除了定期保養，日常使用時應避免高溫乾燒、不當刮擦及使用金屬器具，並適時更換鍋具。若鍋底出現明顯刮痕或烹飪時容易沾黏、燒焦，甚至塗層已經脫落，應立即更換，以免造成食安問題。 （相關報導： 不沾鍋千萬別熱鍋再下油！專家曝「5大NG使用方式超傷鍋」一堆人做錯，加碼1招延長鍋子壽命更耐用 ｜ 更多文章 ）
