# 不沾鍋  

在家下廚煎蛋時，一定遇過黏鍋底的囧況，為了避免煎得體無完膚，許多人都會選用不沾鍋，如果用鑄鐵鍋、不銹鋼鍋就注定失敗？日前一位日本媽媽就在網路上分享一個小妙招，令煎蛋不再黏鍋不再焦。記者於是進行實測，果然很成功。但其實還有一個方法，比這個簡單，煎蛋從此輕鬆免黏鍋底。

不沾鍋因為好清潔、少油煙，成為現代家庭廚房必備神器。不過，你知道嗎？即使是標榜安全的不沾鍋，使用錯誤也可能釋放有害物質、加速鍋具損壞。本文整理食藥署與專家建議，教你從「開鍋」開始正確養護，避免常見NG行為，讓你的不沾鍋用得安心又耐久！

2025年春節過後，綠營大罷免高歌猛進，國民黨雖採取「精準罷免」策略反制，卻因太過輕忽一路被壓著打，致使藍營基層士氣低迷，已進入第二階段連署的被罷立委更感壓力沉重，應對無方的國民黨中央自然成了眾矢之的，連帶國民黨主席朱立倫連任之路也橫生變數。4月間因美國對等關稅風暴及綠營共諜案頻傳，雖有助藍營減輕大罷免壓力，只是近日司法大舉偵辦罷綠團體第一階段連署所涉偽造文書案，且將目標直指國民黨部，不但造成藍營罷免綠委的第二階段連署可能難以過關，更加劇朱立倫在藍營內的領導危機。

雞蛋有豐富的蛋白質和鈣質，許多人每天早上都會來顆荷包蛋，不過，荷包蛋沒煎好，容易黏鍋、減少鍋具壽命。根據《YahooJapan》報導，廚師Papuchan就分享各式鍋具煎荷包蛋零失敗小撇步，學起來你也能煎出媲美餐廳級的料理。

許多人在買廚具時喜歡不買不沾鍋，因為不容易沾黏、比較容易清洗，做菜時也不用加那麼多油，符合現代人崇尚健康的趨勢。不過，其實不沾鍋在使用上有非常多需要注意的地方。70年日本廚具製造商「和平freiz」指出，在清洗不沾鍋時必須要等到鍋內溫度冷卻之後才能進行，否則會破壞塗層，造成不沾鍋使用壽命縮短。

魚肉含有豐富的蛋白質、DHA，除了清蒸或煮湯以外，乾煎也能感受到魚肉中的質感。其實煎魚沒有跟想像中一樣困難，只要跟著以下步驟，香脆可口不破皮的煎鯧魚就可以輕鬆完成！

不沾鍋方便好用是許多家庭的必備鍋具，但經常使用沒多久就開始出現刮痕、沾黏等問題，就有網友在PTT發文詢問，家中的不沾鍋用不到一年已經有點沾了，不知是否在使用上出了問題。鍋具大廠則分享開鍋與養鍋的正確方式，能有效延長不沾鍋的壽命。

許多人在挑選鍋具的時候會優先選擇不沾鍋，但只要不沾鍋開始沾黏，就代表他的塗層受損，需要定期更換。就有網友表示，全新不沾鍋使用了將近一年就充滿刮痕也會沾鍋，讓他不解是否使用和清潔上的習慣有問題。而台灣鍋具大廠elife也公開不沾鍋的使用及保養方式，能更有效的延長不沾鍋壽命。

日常想吃一頓好料，很多人都會吃牛排慶祝，牛排單價高、料理方式不易，很多新手都會煎出又乾又柴的牛排，要煎出外脆內軟嫩的牛排也有學問，只要掌握到以下的簡單技巧，即使是超市的普通牛排，一樣可以輕鬆做出高級餐廳的水準，還可應用在煎豬排、雞排上！

廚具五花八門，單是鍋子就有不少選擇，很多煮婦喜歡用鑄鐵鍋，喜歡它用法全面，而且非常耐用。廚藝新手則喜歡不沾鍋，愛它不黏而且省油。而新興的懸浮鍋，更聲稱可以減少食物和鍋面接觸，不黏的效果更佳，究竟哪款鍋最適合你？哪款鍋煎牛排最適合？

農曆春節即將到來，為了討個好彩頭，許多人認為餐桌上少不了象徵「年年有餘」的魚料理。為此，農業部特別在臉書專頁上邀請名廚溫國智師傅，分享如何製作香煎午仔魚。他將過程簡化為三個步驟，只要下鍋前先做1件事，就能讓魚肉不沾鍋破皮，輕鬆完成這道外皮酥脆、魚肉香嫩多汁的佳餚。

鍋具是家家戶戶必備的廚房用品，不過，每隔鍋子在長時間使用後，由於磨損、材料老化以及可能的健康風險，需要定期汰換，近期有網友發文表示，趁優惠購入新的不沾鍋，但好奇舊的鍋具該廚何處理。根據環保局指出，不要的舊鍋子或不沾鍋，均可回收交由資源回收車處理。若民眾未依規定落實分類回收，將根據《廢棄物清理法》，最可處新台幣1200元以上、6000元以下罰鍰。

不沾鍋保養｜不沾鍋不黏底又耐用，好好保養不沾鍋才延長使用周期。不沾鍋可以用菜瓜布嗎？黑漬花痕帶點算？這次教大家5大不沾鍋清潔保養方法，可避免不沾鍋塗層脫落，更有開鍋小技巧和8款不沾鍋推薦，當中包括IKEA、特福等品牌，一起看看！

想當個聰明的消費者，別再傻傻相信網路評價！《華盛頓郵報》13日指出，現在的網路世界早已被AI寫手和業配文佔領，你以為的「好物推薦」，可能只是一場騙局。

立法院繼國會改革相關法案之後，朝野立委為了《選罷法》、《財劃法》、《憲訴法》修法又一次爆發全武行，最終國民黨聯手台灣民眾黨，將三法全數通過大獲全勝，遭逢挫敗的民進黨除評估覆議、公投、總統不公布法律、行政院不副署等手段尋求翻盤外，還抓狂猛批國民黨與對岸勾結立法，指稱國民黨主席朱立倫、立法院長韓國瑜、國民黨總召傅崐萁及民眾黨立委黃國昌是「亡國4人幫」。

許多人認為，只要買一個好鍋回來就能食得安心，卻忽略了鍋具保養的重要。選購鍋具固然重要，但買回來後的正確烹調及清潔也很重要，攸關日後使用鍋具烹煮食物的安全性。

每個人料理時，習慣使用的廚具都不相同，而大賣場也都會販售各種鍋具，提供民眾們選擇，就有網友近期在好市多買了一把雙耳鑄鐵鍋，實際使用過後覺得相當方便，文章引起熱議，還有其他過來人留言，大讚這款鍋子內外均有琺瑯塗層，不需要開鍋、養鍋，烹煮多年依舊好用。

照燒鯖魚是日本常見的家庭菜，在超市或凍肉店買的冷凍鯖魚非常便宜，照燒醬汁也容易調配，只需要味醂、白酒、醬油及砂糖便可，再煎一煎就可以做出餐廳水準的日式料理！

煎魚看起來簡單，但其實是門大學問，不僅要擔心魚肉因為黏鍋而碎裂，也會遇到魚腥味過重、油花噴濺等問題，近期就有網友分享如何使用鐵鍋煎出漂亮的鮭魚，且不怕油爆的秘訣，還有內行人提供不抹鹽巴、沾麵粉。也不怕煎魚時沾鍋的方法。

番茄炒蛋是常見的家庭料理，但你知道番茄炒蛋要怎麼炒才好吃嗎？該先加蛋，還是先加番茄？有網友分享番茄炒蛋的簡單食譜，表示用這個方法做出的番茄炒蛋又嫩又入味，配上白飯非常滿足，貼文曝光後，就有內行網友分享，起鍋前可以加1物提鮮，口感酸甜滑嫩更升級！