# 預防癌症  

青江菜是餐桌上常見且營養豐富的蔬菜，具有多重健康益處。它不僅是料理中美麗的配菜，像是搭配東坡肉或在喜宴中常見，青江菜富含高纖、高鈣和抗氧化特性。近期，一位部落客在臉書社團分享了將青江菜「切絲」後下鍋快炒的做法，結果驚豔不少人，認為這樣的做法不僅提升了口感，也讓青江菜看起來更加高級，許多主婦也紛紛大讚「媲美鼎泰豐等級」。

大家都說喝咖啡可以防癌，但如果喝錯了，小心反而會得癌症？今天邀請到名醫劉博仁來告訴大家，喝咖啡能預防糖尿病更能防失智，但千萬不要同時喝咖啡又碰這些東西？怎麼喝最好？一起來看看！    

天氣逐漸轉熱，車內溫度跟著飆升，不少駕駛一上車便急忙開啟冷氣降溫，但專家警告高溫環境下的汽車可能成為潛藏致癌風險的密閉空間，先前就有國外案例傳出，疑似因為車內裝潢材料釋放甲醛，導致數十名車主罹患血癌。

吃錯油，不只是發胖或膽固醇升高那麼簡單，甚至可能直接影響你的抗癌能力。基因醫師張家銘指出，最新研究發現，癌症患者吃進太多錯的油，例如大豆油、玉米油、葵花油等Omega-6脂肪酸的油，可能讓身體免疫系統跟著走偏。吃對7種好油，讓讓免疫細胞保持清醒更健康。

確診癌症後，許多人都會感到徬徨無助，突然面對各種治療和飲食忌口資訊，難免令人無所適從，也無法判斷真確性。北京中醫疑難病研究會副教授中醫博士小董在YouTube頻道分享了關於自己對癌症食物的見解，​​講解癌症正確忌口方法、破解坊間忌口傳聞，例如應否戒蝦蟹這些「發物」（編按：促使身體耗散熱量、誘發疾病的食物）、沒胃口可否吃粥等。

木瓜富含維生素C、維生素A和酵素，有助於促進消化和增強免疫力，而台灣人經常將木瓜作為水果，或製作成木瓜牛奶等美食。而台積電創辦人張忠謀，原本胃不好，需要吃藥控制，後來每天吃一片木瓜養胃，竟讓他的胃病得以控制，無需再服藥。

「世界HPV關注日」在3/4登場，101今年登高一呼，點亮男女共同預防HPV的重要性，除提醒民眾感染HPV(人類乳突病毒)引發的六癌一病風險不分男女，更重要的是，台灣跟上兩性共同施打HPV疫苗的國際趨勢，領先亞太先進國家，將於今年底擴大提供國中男學生公費施打HPV疫苗，完善對國中男女學童的癌病保護力，可謂台灣公衛政策的里程碑!

高麗菜是家家戶戶常備蔬菜，含有多種維生素、礦物質和抗氧化劑，除營養外也十分美味，不過，又甜又脆的高麗菜應如何挑選呢？不少人認為高麗菜要「沉甸甸」有份量感的高麗菜，才代表水分充足，不過，無毒教母譚敦慈表示，其實不需要，而是可以挑選整體拿起來「重量較輕」才脆甜。

嘉義縣衛生局推出「蛇舊迎新，健康嘉倍」防癌篩檢抽獎活動，參與的縣民有機會贏得價值新台幣2萬元的機票、5000元旅遊禮券以及含有100元儲值金的悠遊卡，旨在鼓勵大家積極參與健康篩檢，守護自身健康。

台灣罹患胃癌的人數持續增加，是十大癌症死因之一。營養功能醫學專家劉博仁醫師提醒，幽門螺旋桿菌感染是胃癌的最主要因素，大約90%的胃癌患者感染過這種病菌，他呼籲民眾要重視篩檢與治療，也可以透過健康飲食、戒菸限酒及定期檢查，降低罹癌風險。

研究人員發現了導致年輕人癌症發病率上升的各種疑似因素的癥結：腸道。他們正從病人的身體和童年經歷中尋找罪魁禍首。

冷冷的冬天就是要來杯杏仁茶，雖然其香味刺鼻，但又有不少人迷戀這樣的風味。就算你不喝杏仁茶，你肯定也吃過杏仁瓦片、杏仁巧克力、杏仁牛軋糖，你知道他們是不同種類的杏仁嗎？《優活健康網》特別採訪台大醫院營養師葉宜玲，整理杏仁種類、功效與飲食禁忌，以及杏仁挑選與保存秘訣，另附上「養生杏仁茶」食譜，冬天在家就能溫暖開喝。

每個人一天都會產生數千個癌細胞，為什麼有人得腫瘤；有人平安無事？《下班經濟學》邀請劉博仁醫師分享，該如何才能消滅癌細胞？預防癌症，名醫教你怎麼吃！

十字花科的蔬菜例如花椰菜，是大家耳熟能詳的抗癌蔬菜，但其實除了花椰菜之外，石蒜科蔥屬蔬菜如洋蔥、蔥、韭菜、大蒜等，也具有抗癌功效。有急診醫師表示，這類蔬菜含有大量有機硫化物，有機硫化物除了能幫食物提味之外，還能降低胃癌、肺癌、大腸癌等多種癌症的罹患風險。

你知道該怎麼吃，才能預防癌症嗎？根據研究，樂觀的人比悲觀的人更長壽，罹患慢性疾病的風險也較低，光是『開心哈哈笑』這個舉動，就可以讓免疫細胞活性暴增6倍！不生病的『藏傳紓壓術』，一起來看看！

近年來永續投資飛速成長，全球永續基金規模在過去5年成長高達14倍，已逾2兆8,000億美元。另據投信投顧公會統計至2024年10月底，台灣ESG基金達136檔，尤其境內基金大幅成長逾7成。以投資績效而言，近15年來MSCI全球ESG領先指數報酬率年年都超越MSCI全球指數，顯示長期持有ESG表現佳的企業股票，有較高機會換取較佳的長期報酬。

花椰菜作為一種便宜又營養價值很高的蔬菜，早就深入我們的飲食生活中，不過理所當然地，大家都只吃花蕾部分，梗和葉都扔掉。不過你知道嗎，其實花椰菜梗才是營養寶庫，只要懂得如何料理，就能攝取更多營養素，抗癌、護心還能延緩衰老。

近年來，癌症穩居台灣十大死因榜首，許多人確診時已是晚期，錯過最佳治療時機。胸腔暨重症醫師黃軒指出，癌症在體內發展需經歷較長時間，期間身體會透過多種警訊提醒，若未重視，等到病情加重才就醫，可能已失去治療的最佳窗口。同時他也整理出癌症的10大徵兆，提醒民眾務必提高警覺。

腎臟科醫師江守山分享，一名60歲男子罹患大腸癌第4期，就算歷經治療之苦，卻始終拒絕食用蔬菜，甚至直言每次吃菜都覺得自己像羊，令周遭人十分困擾。在江守山的建議下，他開始每天攝取半碗菇類，作為提升免疫力的食物。令人驚訝的是，在執行這個習慣的2年半期間，他的癌症未再復發。醫師解釋，菇類不僅具有抗腫瘤效果，其中的多醣體成分還能調節腸道菌叢、抑制發炎，並有助於降低血脂與血糖，對健康多方面都有益處。

現代人的生活多趨於靜態，常常攝取過多的熱量，營養卻不均衡，導致不少疾病找上門。泉源診所院長、新光醫院腎臟科前主任江守山在節目《健康好生活》上表示，曾有一名患有類風濕性關節炎的民眾，原本病情控制得宜，豈料某日關節炎突嚴重發作，甚至痛到連筷子都無法拿，詢問後發現，原來他前幾天有大量食用茄子，「這類食物有可能會加劇關節炎的症狀。」江守山提醒，茄科植物含有茄鹼，濕疹、蕁麻疹、呼吸道症狀、關節炎、自體免疫疾病及腸炎等患者，皆應暫時避開，以免產生不適症狀。