# 血水  

通常為了延長食物保存期限，會放到冰箱保存，不過，其實冷藏並不總是維持食物品質的最佳方式，根據西班牙媒體《先鋒報》（LaVanguardia）報導，食品科技專家暨加泰隆尼亞開放大學（UOC）健康與永續飲食碩士課程講師AmparoGamero解釋，有些食物放進冰箱反而會改變其口感與風味，甚至加速變質。

許多人習慣自大賣場或超市購買肉品回家烹煮，不過，在下鍋前，是否要先清洗呢？近期有網友於臉書社團表示，擔心生雞肉若無清洗，會覺得不太乾淨，又擔心會有沙門氏菌等，讓自己吃得不安心，因此好奇詢問，「究竟該不該清洗？」。

美國總統川普（DonaldTrump）在與台積電董事長魏哲家共同宣布，台積電未來將投資至少1000億美元後，於今（5）日發表國會演說；而國防部政策次長提名人柯伯吉（ElbridgeColby）強調，台灣應將國防預算GDP占比提高至10%。作家「漂浪島嶼」指出，面對中國威脅，台灣需要美國保護，過去靠大量購買軍售，而今川普上任後，台灣需要付出更多，晶片、軍費、天然氣，已成為支付美國保護的「新三保」。

保鮮膜常用於各式餐盒、商品的包裝，然而在過程中，容易被沾到各種油水湯汁，導致回收機率大大降低。根據網站「回收大百科」指出，由於面對上述情況，因此多數保鮮膜只能以一般垃圾處理，並呼籲非必要可減少使用，或者選用能重複使用的矽膠保鮮膜等方式，一起保護生態環境。

天氣寒冷，大家都想喝個熱湯來暖暖身心，冬天是白蘿蔔的產季，因此軟嫩清甜的蘿蔔排骨湯就成為家家戶戶的湯品首選，但是要怎麼煮才能煮出清甜又白嫩的蘿蔔湯呢？過去型男主廚詹姆士就曾分享煮蘿蔔湯的技巧，簡單5步驟就能煮出完美暖胃湯品。

許多人沐浴乳、洗髮乳、清潔劑用完會買補充包，灌入原有的瓶子裡面。不過，補充包的塑膠袋，也沒有弄髒、沒有沾到油，可以丟到乾淨塑膠袋的類別做回收嗎？對此，環保局給出正確答案。特別提醒大家未依規定棄置垃圾或未使用專用垃圾袋，違規者將依廢棄物清理法告發，處1200元以上6000元以下罰鍰。

日常想吃一頓好料，很多人都會吃牛排慶祝，牛排單價高、料理方式不易，很多新手都會煎出又乾又柴的牛排，要煎出外脆內軟嫩的牛排也有學問，只要掌握到以下的簡單技巧，即使是超市的普通牛排，一樣可以輕鬆做出高級餐廳的水準，還可應用在煎豬排、雞排上！

衛生紙是日常生活中不可或缺的用品，無論是上廁所、擦嘴巴、擰鼻涕，甚至清潔小範圍髒汙，都離不開它的存在。特別是抽取式衛生紙，因為使用方便，幾乎家家戶戶都會準備。然而，當一包衛生紙用完後，剩下的塑膠袋你是否曾經思考過，包裝應該如何正確丟棄？許多人習慣性地將包裝直接丟入一般垃圾，認為這類塑膠材質無法回收，但事實上，這種包裝袋通常屬於「可回收塑膠」，千萬別丟入一般垃圾！

為落實回收分類，資源再利用率，環保局不斷提倡民眾要做好垃圾分類，不過，有些物品常常讓人搞不清楚到底要丟回收還是一般垃圾，對此，環保局也公布「7大單獨資源回收物」，原來乾淨的塑膠袋、包裝用發泡塑膠（保麗龍）等物品要單獨回收，否則最重恐被處新台幣6000元罰鍰。

衣服可以回收，那被子可以回收嗎？塑膠、紙餐盒可以回收，那保冷保溫用的保麗龍可以回收嗎？這些性質相近的物品，有的能回收，有的只能丟一般垃圾，你真的有搞清楚過嗎？提醒大家，未做好垃圾分類，將可依違反廢棄物清理法第12條處新台幣1200元到6000元罰鍰。因此，本文將把種最常誤以為是回收的垃圾一次整理，要來幫民眾省荷包。

民眾外食、買東西很常都會用到塑膠袋，不過如何回收才是正確的？要丟回收還是垃圾車？對此，台北市環保局指出，市面上的塑膠袋百百種，須注意只有單一材質且乾淨的塑膠袋才是可以資源回收的項復，如果塑膠袋和其他材質貼合，或是帶有油漬、血水及其他雜質就無法回收。根據《廢棄物清理法》，民眾若未依規定落實分類回收，可處新台幣1200元以上6000元以下罰鍰。

台灣冬天受大陸冷氣團影響，加上濕冷的氣候，時常令人凍得受不了，這時就想喝上一碗熱湯驅趕寒氣。對此，名廚吳秉承也在「型男大主廚」YouTube頻道中分享，如何在家製作甘甜又帶點微辣口勁的剝皮辣椒雞湯，並分享加入樣樣關鍵食材，即可瞬間提升湯頭風味，快來一起看看要怎麼料理吧！

不少人會在家中煎牛排，不過煎牛排看似簡單，其實很難拿捏，一不小心就會煎的乾柴肉硬，想煎出肉嫩多汁的牛排，除了技巧，下鍋前步驟先多加1物，讓牛排肉質更鮮嫩多汁無血水，不輸外面餐廳等級。

砧板是家中必備的廚具之一，但許多主婦下廚後，卻常煩惱該如何清洗才能有效除臭去汙？對此，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在健康節目《醫點不誇張》上強調，使用砧板務必要生、熟食分離，避免因沙門氏菌、大腸桿菌汙染而中毒；若發現砧板長出黴菌，則可使用稀釋過的漂白水或過碳酸鈉，有助清掉黴菌。

冬天乾燥，最適合來碗滋潤解燥花膠湯。這次有補身花膠雞湯食譜—蟲草花螺片花膠烏骨雞湯。花膠雞湯健脾益氣，蟲草花增強抵抗力，花膠含豐富蛋白質和骨膠原，美顏養生。花膠雞湯食譜做法比想像簡單，裡面還有浸花膠小技巧，一起看看怎麼做啦！

牛奶含有豐富的營養元素，也美味可口，每天喝一杯還能保持精神元氣，對人體有眾多益處。不少人會去賣場買一大瓶鮮奶回家喝，喝不完就冰到冰箱門邊保存。不過，英國牛奶業者克萊爾（CeriCryer）在英國廣播公司《BBC》的早餐節目中表示，門邊並非鮮奶放冰箱的最佳位置，反而會縮短牛奶的保質期。

天氣冷颼颼，許多人都會在家燉湯暖暖身子，除了必吃薑母鴨、羊肉爐等鍋物外，麻油雞湯也是冬日進補的首選之一。對此，名廚詹姆士日前也在YouTube頻道發布影片教學，簡易製作麻油雞湯的方法，透露1關鍵步驟讓麻油不苦，反而更香，不用外出就能喝到甘甜美味的麻油雞湯！

每個廚房清洗槽附近一定都有菜瓜布，或是掛上抹布，「無毒教母」譚敦慈表示，越厚的海綿菜瓜布越容易藏有細菌、黴菌，如果用來清洗碗盤，反而有損健康，建議使用較薄的海綿菜瓜布，或直接用洗碗布。此外，抹布不可披掛在水槽旁，應洗淨後放置在後陽台，通風晾乾。

台北市北投有家長反映，孩子在捷運站遭到傳教人員包圍、糾纏，還強迫孩子留下電話，半強迫孩子入教，讓周圍居民相當不安，引起警方關注。

煎魚看起來簡單，但其實是門大學問，不僅要擔心魚肉因為黏鍋而碎裂，也會遇到魚腥味過重、油花噴濺等問題，近期就有網友分享如何使用鐵鍋煎出漂亮的鮭魚，且不怕油爆的秘訣，還有內行人提供不抹鹽巴、沾麵粉。也不怕煎魚時沾鍋的方法。