# 綠色蔬菜  

加工食品與癌症風險密切相關，「無毒教母」譚敦慈近日在節目《醫點不誇張》中提醒民眾，日常熟悉的香腸、火腿、鹹魚、臘肉等加工肉品，多半含有防腐用的亞硝酸鹽，若與「胺類食物」如魷魚一同高溫烹調、攝取，恐產生具有致癌風險的亞硝胺。

記憶力不只與年齡相關，每天吃的食物也會影響大腦健康，國健署在臉書分享3類「護腦食物」，有魚類、綠色蔬菜、堅果，不只能幫助記憶力提升，還能增強腦部能量，有效預防失智症。

搭飛機旅遊已成為現代人生活的一部分，無論是出國觀光還是因公出差，許多人一年搭機次數不只一次。雖然在飛機上享用餐點和飲料已成習慣，尤其長途航班還會提供一至兩餐。有一名前空服員爆料，其實機上飲食其實潛藏健康危機，特別需要注意的是肉類、熱飲與含酒精飲料，不僅可能影響身體機能，甚至有引發食物中毒的風險！

根據國健署最新的「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現，7歲以上國人的鈣質皆未達足夠攝取量，19至64歲國人更是僅達到建議攝取量1000毫克的一半，鈣質確為國人攝取狀況最差的礦物質。聯安預防醫學機構聯青診所營養師高可欣表示，鈣質的攝取不足加上骨質流失後很難再完全恢復，因此應儘早養足骨本以預防骨質疏鬆。

高血糖不一定會引起糖尿病，不過，當體內血糖高而又無法好好代謝的話，就容易患上糖尿病，因此，學會從飲食中降血糖，因此吃對食物非常重要。日本醫學博士倉弘重亦曾在著作中教讀者用餐時的正確吃飯順序，並表示這是降血糖的秘密武器，另外也推薦10種降血糖蔬菜，這樣吃讓血糖、膽固醇通通降下來

編按：2025年春分將於3月20日17:01到來，這一天象徵晝夜等長，隨後北半球白晝將逐漸延長，南半球則相反。春分不僅是自然界的重要轉折點，在養生與生活習俗上也有諸多講究。此時養生應注重「養陽氣」，適量攝取綠色蔬菜與花草茶有助於維持身體平衡。此外，春分當天也有不少禁忌，如避免劇烈運動、慎防濃霧影響行車安全等。想要迎來好運，可嘗試「立蛋」、接春分水或曬太陽，為新一季開啟好兆頭！

你是不是以為骨骼健康的問題只屬於銀髮族？事實上，骨骼健康危機正在悄悄年輕化！30歲後，每年骨質流失速率約1%，再加上久坐、高鹽飲食等現代生活習慣，許多年輕族群的骨骼健康正處於隱形危機中。高雄美兆診所院長陸教義醫師提醒，除了骨密度檢測，也要留意骨質流失速率，別等到骨骼結構出現問題時才發現，為時已晚。

二○一六年五月九日

2024年末困擾全台國民小學的「班班鮮奶」政策，終於在去年底宣布全面停止辦理，但在行政院宣布後卻出現更加分歧的輿論聲量。

農曆春節剛結束，許多人在假期間熬夜、聚餐、少運動，導致身體免疫力下滑。隨著開工返校、氣溫變化不定，流感病毒趁虛而入，感染風險大增。美兆健康管理的顧問醫師陳俊光醫師提醒，春節後應立即調整生活習慣，透過規律作息、均衡飲食與良好衛生習慣等三大健康行動，強化免疫力，降低流感與呼吸道疾病的威脅。

為什麼有些人活到一百歲，不失智、不臥床，甚至依舊精神矍鑠？有些人卻是英年早逝？日本京都大學名譽教授家森幸男為了解答這個問題，在世界衛生組織的資助下，花了三十五年的時間，一步一腳印走過二十五個國家、六十一個地區，以四十八至五十歲的人為調查對象，總共蒐集並分析了一萬四千人的血液、二十四小時的尿液和飲食狀況，並將研究結果發表在《公共科學圖書館：綜合》期刊。

編按：本周財運大爆發！無論是靠靈感、努力，還是偶然的好運，都有機會讓你的荷包更滿。其中，屬羊的朋友偏財運特別旺，可能因中獎、投資或他人幫助意外進帳；屬鼠的人則能憑創意和靈感在工作與生活中帶來財富增長；而屬龍的朋友在正偏財上雙豐收，薪資提升、副業發展都令人羨慕。小孟老師特別提醒，善用財神位（北方）和財運時辰（17：00－20：00），搭配生肖專屬的小妙招，或許能幫你錦上添花，財運滾滾來！

根據衛生福利部102年「國民營養健康狀況變遷調查」結果，國人鈣質攝取情形令人擔憂。6歲以下幼兒的鈣攝取不足率高達6成，而其他年齡層則更嚴重，達到9成以上。尤其是13－18歲的國中、高中生，幾乎100％未達每日鈣攝取建議量。這樣的情況顯示，國人鈣質攝取普遍不足，補鈣成為一項重要的健康議題。而為什麼要補鈣？缺鈣會怎樣？帶您來一次看。

編按：現代人生活與工作忙碌，長時間在辦公室久坐，更容易變胖，這也讓許多上班族感到困擾。如果想維持好體態與健康的身體，除了規律的運動，能夠幫助瘦身的食品有那些呢？外食族又該怎麼吃呢？減重是一生的課題，其實只要把幾大原則，減重不用忍耐節食、不用痛苦運動，輕鬆就能養成易瘦體質，而健康瘦身才能維持更長久。

老年性黃斑部病變好發於50歲以上，且隨著年齡增加，罹患的機率就越高，因此，董氏基金會許惠玉主任建議，日常飲食中應包含蔬菜、水果、魚與蛋黃，其中富含的DHA、EPA、葉黃素及玉米黃素，可以降低氧化損傷、減少發炎，並保護眼部神經。

綠色蔬菜中含有多種營養素，其中包括維持眼部健康的「葉黃素」，但是攝取時要吃對方法才能有效吸收營養。腎臟科醫師江守山分享，有位58歲女子日前眼睛出現嚴重黃斑部退化，但她日常生活過的養生，且常吃綠色蔬菜，一問之下才發現女子大部分的蔬菜都是以生菜沙拉或不加油的燙青菜形式攝取，但是葉黃素屬脂溶性維生素，這樣的錯誤吃法，讓她無法吸收葉黃素。

愛健康國際於10月27日在台北君悅酒店舉辦「健康公益講座」，邀請信義區里民參加，推廣預防保健的重要性。透過健康講座提醒社會大眾在後疫情時代，預防性健康管理及身心健康的重要性。 

根據台灣睡眠醫學學會統計資料顯示，台灣有超過600萬人有睡眠問題，疫情後更加嚴重，解決失眠問題除了找出身心疾病的因素，其他像是從睡眠情境改善、調整手機使用習慣、學習放鬆技巧都是方法，預防醫學醫師更直指，吃安眠藥反而是NG的選擇，不僅可能上癮，長期服藥也與癌症發生率有關。

你知道該怎麼不吃藥睡的健康嗎？今天邀請到急診科醫師張適恆來告訴大家，長期睡不好失智、癌症的風險狂飆70%！想睡好該怎麼吃？「睡眠環境」哪些地雷千萬不能踩？一起來看看！

嘉義縣預估有7萬餘人患有骨鬆肌少症，為了更有效地防治這些問題，嘉義縣衛生局自112年4月起結合智慧科技，運用AI及雙能量X光骨質密度儀器（DXA）深入村里進行篩檢。目前已發現5千餘名高風險個案，這些個案不僅被轉介到醫院進一步治療，更領先全國，首推在衛生所開辦「骨鬆肌少高風險運動營養班」。昨(8)日，衛生局長趙紋華前往民雄鄉運動據點，與學員共同強肌健骨，維持健康行動力。