# 精緻澱粉  

隨著Netflix話題影集《影后》熱播，演員曾莞婷在劇中的亮眼表現備受關注，成功突破過往戲路，展現深厚的表演功力。戲裡精湛詮釋角色的她，戲外同樣以堅持健康養身哲學維持最佳狀態，其中「器械皮拉提斯」更是她長年養成的體態與能量祕訣。

長期壓力＋久坐＋吃太多精緻澱粉，正是現代人內臟脂肪爆表的元兇！名醫鄧雯心在《下班經濟學》中分享，如何幫助患者半年內減下29公斤、內臟脂肪從14降到標準值2，方法不靠激烈節食，而是靠一杯剷肉飲＋簡單運動組合。

現代人工作壓力大，內臟脂肪囤積成為健康隱患。名醫鄧雯心近日在《下班經濟學》分享「抗發炎輕鬆瘦」秘訣，指出壓力、精緻澱粉和久坐是內臟脂肪三大元兇，更揭露市售「健康代餐」中暗藏的危險成分。她成功幫助患者半年減去29公斤，內臟脂肪從危險值14降至標準值2！

不知有多少人經歷過這樣的尷尬，在公司或是外面餐廳上廁所時，發現便便牢牢粘在馬桶上，沖三四次都沖不下去……看著細細的水流無力地流過，那幾塊黃色紋絲不動，最後只能狼狽逃離。

年過七旬的糖尿病患者，也能透過飲食與運動調整成功減脂並穩定血糖。減重醫師蕭捷健分享，一名71歲婦人因多年糖尿病導致體脂偏高、內臟脂肪過多，甚至需要每日施打高劑量胰島素控制血糖。然而，透過六週的生活方式調整，她的體脂成功降低5.5個百分點，內臟脂肪顯著下降，胰島素劑量減少一半，體重也意外減輕4公斤，血糖穩定在100以下。

想在新的一年達成健康體態的目標，除了飲食均衡和適當運動之外，若能助力飲食控制的好幫手，將可達事半功倍之效。全球營養科學權威雀巢，在台灣首次跨足生醫領域，打造全新品牌「克寧生醫」，並與大樹藥局合作獨家推出首發產品「穩均含鉻代謝配方」，內含鉻可幫助醣類正常代謝、膳食纖維促進腸道蠕動、還可補充高鈣，一杯三效輕鬆補充所需營養、促進新陳代謝，不但是飲控好幫手更能讓你變身代謝效率王，隨時隨地都能維持最佳狀態。

美國加州大學研究近期提出，針對失智症初期患者，進行致病因子個性化療程與調整生活方式，將有機會逆轉病情。另外，地中海飲食的實踐，能降低失智風險達23%，成為預防與延緩失智症的一大進展。

不少人在減重或減脂時期，喜歡以地瓜取代米飯和麵條等精緻澱粉，不僅能有飽足感，也能補充纖維，促進腸道蠕動，營養師張語希分享，烤完或蒸完地瓜做一件事，不僅能讓熱量減半，還能順便降血糖、血脂，讓地瓜成為減重事半功倍的好夥伴。

在忙碌的午後來一杯冰涼的手搖或甜蜜的小點，總讓人心情舒暢，是專屬自己的放鬆時刻。然而，隨著健康意識抬頭，不少人也發現經常攝取精緻糖可能對身體造成諸多危害，因而呼籲減少日常飲食的糖分，不僅能讓身體更健康，對心靈方面也有正面影響。接下來就一起來看看「戒糖」後會迎來哪些改變吧！

無論你是外食族還是自己煮，只要謹記以下的9大要領和「4321黃要金餐盤」飲食原則，絕對輕鬆美味，而且不受飲食環境的限制。

在2022年2月由挪威卑爾根大學所進行，並發表於《公共科學圖書館：醫學》（PLOSMEDICINE）的研究，針對二百多年來全球各地死亡原因、疾病和傷害等數據進行統合分析後發現，若20歲開始採取植物性飲食，取代以加工肉、高脂肪、精緻澱粉與高鈉含量的西式飲食，對於男性最長可延壽多達13.0年，女性則可延長10.7年壽命。至於飲食內容有哪些呢？

當我外食時，會以這些店家為優先：自助餐、麵攤、小吃店、火鍋店、合菜店家、吃到飽餐廳、滷味攤、鹹水雞、早午餐、韓式料理、蒙古烤肉、鐵板燒（蔬菜至少都會加菜2次）、潤餅捲等。並且掌握以下外食重點：

（文章更新時間：2024年7月29日）苦瓜胜肽能夠促進新陳代謝、穩定血糖，是許多糖尿病患者、外食族，以及喜愛甜點澱粉的螞蟻族間，非常熱門的保健食品。究竟苦瓜胜肽是什麼？苦瓜胜肽功效有哪些？苦瓜胜肽什麼時候吃最好？市面上眾多苦瓜胜肽的產品，該怎麼挑選適合自己的？本文一次整理momo、蝦皮、PTT、Dcard、各平台官網上最熱門的苦瓜胜肽品牌推薦給你！

編按：一名芳療師有脂肪肝、肝硬化的問題，她除了按照常規治療準時服藥，還搭配一種精油調理身體，奇蹟似逆轉脂肪肝，她究竟是如何做到的？

據衛服部國民健康署統計，全國約有200餘萬名糖尿病病友，且每年以25000名的速度持續增加，糖尿病及其所引發的併發症影響國人健康不容小覷，醫療負擔相當龐大。有名71歲老嫗罹患糖尿病十餘年，每日吃3次藥、施打胰島素仍控制不住血糖，就醫後經詢問得知該個案早餐皆吃白饅頭、白粥，看似清淡健康，「其實都會刺激血糖」。對此，減重醫師蕭捷健請她將蛋白質攝取量提升至體重的1.5倍至2倍，並挑選優質澱粉，把饅頭改成地瓜、白飯改成糙米；若不小心吃到精緻澱粉，就要多運動。1個半月後，婦人血糖順利降至100mg／dL以下，肌肉量增加、體脂肪和內臟脂肪都有下降。

很多人怕胖不敢吃澱粉，所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。其實，韓國女星非常熱衷地瓜減肥法，像是韓星秀智曾經靠地瓜餐大減了13公斤。程涵宇營養師表示，地瓜含有豐富的抗性澱粉，無法被消化吸收，還能促進飯後脂質分解！推薦一道熱呼呼的「地瓜紅豆湯」，以及另外4種營養師的獨家地瓜吃法，教你瘦身不挨餓！

不少長者容易有三高問題，因此平時更應該多留意飲食習慣和保持運動，才能保有健康身體。對此，台灣基因營養功能醫學會理事長劉博仁發文分享案例，一名63歲的太太，本身患有高血壓及高膽固醇，但血管老化達80多歲，所幸靠著飲食調整和運動，半年後血壓、膽固醇都成功降到標準值。

糖尿病是國人位居十大死因之一，每年近萬人因糖尿病死亡，根據國民健康署統計，全國約有200多萬名糖尿病的病友，且每年以25,000名的速度持續增加。營養師彭逸珊表示，大家都怕得糖尿病，但其實後天造成的糖尿病是可預防及控制的，除了戒掉精製糖、減少以精緻澱粉為主的餐點，進食順序也很重要，可以在每餐的前5口吃蔬菜墊胃。

許多人在吃完飯後會感覺昏昏欲睡，特別在吃完午飯後，總覺得眼皮愈來愈沈重，猛打哈欠，到底該如何解決？對此，家庭醫學科專科醫師李唐越提供3大方法，分別是調整用餐順序、注意份量與改吃原型澱粉，皆有助於保持血糖穩定，進而改善「飽睏」的現象。

在歡樂的節慶季節，豐盛的大餐和美味的點心，可能使我們難以控制膽固醇的攝取，但只要關注相對的飲食習慣，就能在歡樂的同時也維持身體的健康。三高(高血壓、高血糖、高血脂)與抽煙是心血管疾病最重要危險因子。其中血脂異常的狀況通常是要抽血檢查才能得知，於此，劉毓婷藥師將藉由攝食膽固醇的角度，分享如何在美食當前又能不惹油上身，維持健康與享受的生活。