# 湯底  

泡麵是不少人心中的速食救星，創意吃法更常讓人驚艷！最近有網友在臉書社團「泡麵公社泡麵俱樂部」分享，將雙響泡泡麵加入羊肉料理成沙茶羊肉湯麵，味道出乎意料地搭，引起不少迴響。

高雄義大皇家酒店攜手加拿大牛肉協會、加拿大駐台北貿易辦事處推出「加拿大美食節」活動，即日起至5月25日止，於飯店大廳樓層的星亞自助餐廳午晚餐時段，推出一系列加拿大道地美食，用餐加碼推出幸運抽獎活動，頭獎可獨得由加拿大航空獨家贊助的「香港至溫哥華」單人來回機票乙張，讓您直接飛到加拿大，感受最強「楓」味；觀光局長高閔琳、副局長孫春良受邀見證。

台北晶華酒店受邀赴港推廣台灣美食，即日起於香港麗晶酒店展開「冠軍牛肉麵美食饗宴」，由晶華酒店中、西兩大行政主廚蔡少華與林顯威攜手帶著獲得「第八屆台北國際牛肉麵節冠軍」以及CNN推薦全台最讚牛肉麵的招牌品項，於香港維多利亞港畔宴饗饕客。為歡慶「晶華冠軍牛肉麵」再次揚名國際，5月11日前「晶華美食到你家」電商平台https://shop.silkshotelgroup.com/RT將同步推出冷凍及常溫牛肉麵85折的限時優惠，讓民眾在家也能品嚐冠軍美味。

近日有網友在地方社團《桃園大小事》發文分享，表示原本只是參加朋友在桃園晶宴舉辦的婚禮，沒想到意外發現二樓隱藏了一間烤鴨餐廳「晶粵軒」。網友提到「鴨皮酥脆剛剛好、鴨肉完全不柴，還帶著油香配上甜麵醬跟蔥段捲進餅皮裡超級加分！」，直呼這裡是「隱藏在婚宴場地裡的美食寶藏」，該篇貼文一出也引起網友迴響。

一年一度溫馨感人的母親節即將到來，高雄林皇宮特別企劃「最懂媽咪」系列母親節限定美食專案，從5月1日至5月31日止，提前預訂母親節經典或豪華桌菜專案，即贈送「焦糖起司蛋糕」，為媽咪打造難忘的節日體驗

壹起飛集團旗下餐飲品牌「享牛．鍋物」以愛為名提前慶祝母親節！於今（26）日在「享牛．鍋物」攜手公益團體舉辦《愛呀！我的媽》母親節暖心公益市集，以實際行動傳遞愛與感恩。

台灣人愛吃火鍋，因此市面上出現不少鍋物品牌，像是「馬辣」、「涮乃葉」、「和牛涮」等餐廳都各有饕客喜愛。不過，除此之外來到中部，還有一間熱門火鍋店「十二段鍋物堂」，同樣引起網上熱議，許多吃過的人紛紛大讚價格親民、食材新鮮又高水準，根本是「中部最強火鍋」！

台灣人愛吃火鍋，不同種類都各有擁護者，例如台式、川式、涮涮鍋、石頭火鍋等等，不過最受老饕歡迎的究竟是哪個品牌？根據《網路溫度計DailyView》3／26～4／24最新統計，連鎖鍋物口碑聲量前十名出爐，第一名由王品集團旗下的青花驕麻辣鍋物奪得。

提到台中，你腦海中浮現的是聞名海外的太陽餅與芋頭酥，還是遊客們口耳相傳、必逛的逢甲夜市和一中街？根據觀光署最新公布的2025年1至2月統計資料，台中市人氣最高的三大景點依序為「公益路商圈」、「一中商圈」以及「草悟道」。

一年一度母親節即將到來，向來重視嚴選食材，並持續開發多樣湯底的呷哺集團旗下「湊湊火鍋」與「呷哺呷哺」雙品牌，在這重要時刻推出全新研發的特色新鍋底與新菜品，並持續引進高品質食材，民眾聚餐享受熱氣沸騰的團聚氣氛之際，也能感受品牌對於食材的堅持與用心！

提到台灣小吃，你腦海中浮現的是哪一道美食呢？滷肉飯的濃郁醬香撲鼻而來，炸得金黃酥脆的雞排讓人忍不住咬上一口，而珍珠奶茶的Q彈口感更是在全球飲品界掀起熱潮！

在追求食材本質與料理真諦的日本會席料理世界裡，精緻早已不僅是外觀的形容詞，而是對「旬‧藝‧感」三位一體精神的具體實踐。位於JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」，即日起至2025年6月30日，以「極上日本和牛饗宴會席」詮釋和牛在日料文化中的多重風貌，讓味蕾沉浸一場由淡至濃、由雅至豐的旬味巡禮，餐價4,500元+10%。

在追求食材本質與料理真諦的日本會席料理世界裡，精緻早已不僅是外觀的形容詞，而是對「旬‧藝‧感」三位一體精神的具體實踐。位於JR東日本大飯店台北B1的「HAYASE日本料理」，即日起至2025年6月30日，以「極上日本和牛饗宴會席」詮釋和牛在日料文化中的多重風貌，讓味蕾沉浸一場由淡至濃、由雅至豐的旬味巡禮。

越南泡麵近日頻頻被驗出含有「蘇丹紅」與「環氧乙烷」等一級致癌物，引起大眾對即食麵安全性的高度警覺。雖然問題產品多數已於邊境被攔截，重症專科醫師黃軒仍在社群平台發文提醒：泡麵雖然方便美味，但其中潛藏的健康風險不可輕忽。

在母親節即將到來的溫馨時刻，長期致力於推廣永續飲食文化以及環境、社會與永續發展（ESG）的「青青國際婚宴餐飲集團」，透過與台灣世界展望會的合作，推出【與愛同行】母親節專案，2025/5/1(四)~5/11(日)凡是於旗下「青青食尚花園會館、青青風車莊園、青青格麗絲莊園」預訂『母親節專案桌菜』或於5/3(六)、5/4(日)、5/10(六)、5/11(日)港點百匯用餐達8人以上。青青集團將捐款，捐贈購買台灣世界展望會的「原鄉蔬菜箱」，並將這份來自台灣土地的祝福贈予訂位顧客，讓每一場母親節饗宴都成為愛的延續。

台灣人愛吃泡麵，也喜歡喝手搖飲，但你是否好奇過，若兩種食物加起來，會變成什麼樣子呢？最近就有網友表示，看到YouTuber在泡麵裡加珍奶，會變成像豚骨拉麵的味道，而他實測後也直呼，「湯頭真的變！超！濃！郁！真的87%像豚骨湯頭欸！奶香混著鹹味超涮嘴」。

台南以獨特的人文歷史和美食聞名，一直是台灣遊客或國外旅客熱愛的城市之一，從牛肉湯、碗粿、小卷米粉、米糕到鱔魚意麵、香腸熟肉⋯等，台南從早到晚總有吃不完的美食，到了台南，必訪的就是位於國華街與民族路交叉口的「永樂市場」，被台南在地人稱為「水仙宮菜市仔」。周邊不僅有許多著名觀光景點，還匯聚了豐富的美食小吃。2017年，國華街更被日本雜誌《BRUTUS》選為台灣特輯封面，現在推薦永樂市場必吃美食10大推薦，準備來一趟令人垂涎的台南美食之旅。

日清咚兵衛泡麵不論在日本或台灣都深受歡迎，鮮甜的醬油湯底與烏龍麵，與及扒住湯汁湯的炸腐皮，在宵夜時段吃一碗不但果腹，心靈上亦得到滿足。咚兵衛的麵條本身帶有嚼勁，而日本網路上則流行另一個「新煮法」，利用熱水與微波爐加熱以增加麵條的彈牙口感，日本網友更是讚口不絕。筆者看照片時已發現新煮法的麵條帶有通透感，兩者之間的確有分別，決定試一次，到底用微波爐加熱後味道會是提升或是不及滾水煮的好。

高雄知名的牛博肆溫體牛火鍋再度掀起美食熱潮！這家以極致湯頭聞名的火鍋名店，繼主打營養補給的「牛骨精力湯」後，今（27）日正式推出養顏美容之作「議長鍋」。這款湯底緣起於屏東縣議長周典論的私房料理，以屏東原生無毒番茄為基礎，搭配每日直送的頂級溫體牛肉，不僅風味層次豐富，更將健康美食推向全新境界。高雄金牌名厨鄧師傅創辦人鄧文裕指出，「議長鍋」成功將屏東的原生番茄與高雄的頂級溫體牛結合，創造出獨特的火鍋體驗，這不僅是一場味覺的升級，更是台灣農產價值的絕佳展現。

是否遇過可愛度爆表的事物，卻煩惱不知該如何準確描述？像是看見超萌幼年嬰兒，或在社群滑到可愛的貓咪小狗影片？如今不必在疊加一堆非常（very）或超級（super）副詞，你可以用英語辭典最新的專屬感覺詞彙「Gigil」，就能精準表達心中感觸。