# 地瓜  

台灣美食種類繁多，讓外國遊客讚嘆不已，夜市更是觀光客必訪的熱門景點。除了經典的鹹酥雞、珍珠奶茶，近期「香菜花生捲冰淇淋」也在網路上爆紅，成為人氣台味甜點。不少網友直呼這道甜中帶鹹、香氣十足的獨特冰品，是來台必吃清單之一，吃過一次就難忘！

飛機飲食禁忌｜搭飛機短則一個小時，長則數十小時，如果搭飛機途中感到腸胃不適，的確不好受。有很多人為了避免不適，會選擇空腹或飽肚上機，但原來吃不夠、吃太飽都有機會導致暈機浪！今次便幫大家整理了機票平台Skyscanner的搭飛機飲食建議，列出一張搭飛機的飲食清單，讓大家知道哪些食物應該避免進食、哪些反而要多吃，助你保持旅途愉快！

地瓜是台灣有名的農產品，不僅單吃美味，也相當適合作為其他菜餚的配料。對此，農糧署也教學如何製作香甜可口的地瓜飯，讓飯桌上的白飯多點變化！

烤地瓜不但富含營養，且口感香甜綿密，當作早餐或點心都很適合、無負擔，不過若想吃烤地瓜，家裡卻沒有烤箱怎麼辦？就有料理達人在《搜狐網》用微波爐加熱的方法，短短10分鐘就能完成香氣四溢的烤地瓜，口感不輸市售，簡單又方便。

根據農糧署指出，地瓜葉熱量低且含有豐富的多元維生素補充劑，包含β-胡蘿蔔素、維生素A、C以及鈣、鐵等成分，鐵質含量高、熱量低、內含黃酮類化合物可助於抗氧化，能提供人體所需的良好營養的營養素來源。台北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書發文指出，要啟動身體代謝不見得靠瘦瘦針，地瓜葉可以刺激體內分泌腸泌素GLP-1，正是瘦瘦針核心機轉。

台灣是港人熱門的旅遊景點，除了是因為物價便宜之外，還有很多特色地道美食，如紅燒牛肉麵、滷肉飯、炸雞排等，所以亦吸引不少人到夜市橫掃小食。不過台灣美食一般多油、多醬、或多糖，暗藏不少致肥陷阱！有營養師選出20款熱門台式料理，並整理出卡路里排行榜，讓大家一起了解下哪款食物登上高熱量寶座～

地瓜熱量低、營養價值多，還含有高纖維，是健康飲食或減肥的好選擇。在家想加熱地瓜時，除了用電鍋蒸或用烤箱烤，其實也能使用「微波爐」加熱，使用微波爐加熱地瓜的關鍵是要讓溫度維持在70度，就能做出香甜美味地瓜。

台灣夜市美食眾多，從雞排、珍珠奶茶、臭豆腐、豬血糕應有盡有。雜揉美食、購物、玩了的特殊夜間文化，也讓逛夜市成為國外旅客來台必做的事。近日就有中國網友在《小紅書》上分享，他在台灣的饒河夜市吃到地瓜球，美好的滋味讓他十分難忘，發文呼籲大家「答應我！來台灣一定要吃這個地瓜球」。

地瓜熱量低、纖維量高，是許多人想吃得健康的主食首選，不過，你知道其實除了電鍋、烤箱，只要用微波爐就能做到這樣的效果，謹記以下幾個小方法，成品不但不會太乾，還可以逼出地瓜的甜味，讓口感風味一併提升！

地瓜葉富含多種營養成分，因此也是常見的蔬菜料理。對此，基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘就指出，抗癌不要錯過地瓜葉，並以門診案例分享，一名阿嬤每日以汆燙方式食用地瓜葉及搭配攝取蘋果後，竟奇蹟似地使肝癌紅標指數下滑至正常值超過一年，讓他忍不住大讚真的是長壽蔬菜！

蒸地瓜看似簡單，但要蒸出香甜軟糯的地瓜其實也有不少學問，蒸煮時間，甚至擺法也會影響其味道及口感，以下就跟大家分享蒸地瓜的零失敗秘訣，好好吸收地瓜營養的同時，也可品嚐到地瓜的美味。

最近因節目《夜市王》掀起夜市一股美食熱潮，不少民眾湧向各大夜市品嘗美食。一名網友帶著老婆到寧夏夜市時，卻發現銅板美食地瓜球現在小包竟然要50元，讓他驚訝不已。

擁有豐富小吃與餐廳的夜市是台灣的知名特色，各地遊客只要走上一趟，不僅能大飽口福，更能深刻體驗在地的飲食文化。近日熱播的美食競賽綜藝「夜市王」召集全台各大夜市攤商，比拼經典美食小吃，再次點燃了人們對夜市美食的熱情。有觀眾直言「夜市小吃已經是台灣人血脈中不可或缺的一環」，而夜市的小吃美食百百種，其中最受網友熱議的又是哪一項呢？就讓我們來一探究竟吧！

地瓜是相當有營養價值的食材，富含膳食纖維和多種維生素，不論加入稀飯、做成煎餅或簡單的蒸烤，都非常美味，就有內行人分享了電鍋蒸地瓜時，讓表皮不會濕軟的技巧，以及用氣炸的方式料理，出爐後就像外面賣的烤地瓜一樣好吃。

夜市是台灣獨有的美食文化，多樣化的選擇、營業時間長，是許多國人和觀光客定期造訪的美食天堂。不過，你知道夜市小吃份量不大，其實暗藏許多熱量炸彈嗎？對此，營養師高敏敏分享30種常見夜市小吃熱量排行榜，沒想到珍奶、雞排都不是最肥，冠軍吃完走超過4小時都消化不完！

地瓜富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題。它還含有豐富的維生素A、C及抗氧化物質，有助於增強免疫力及保護皮膚健康。此外，地瓜的低脂肪、高纖維特性能穩定血糖，是優質的能量來源。不過，想在家裡蒸地瓜，該怎麼樣才能綿密香軟又不濕爛呢？

龍潭龍元宮建廟200週年，推出結合宗教、文化、生態和食農教育的系列活動。桃園市副市長蘇俊賓今(5)日出席「龍潭龍元宮建廟二百年－打醮蔬食日食農教育推動計畫」，與龍潭國小和德龍國小的1400多位師生，一同享用在地蔬食午餐，體驗食農教育，並宣揚健康、環保的飲食理念。

全球寵物市場快速擴張，寵物的地位也從陪伴的角色提升為家庭成員，顯示出飼主對毛小孩生活品質的重視。飼主們在選購寵物食品和用品時，也比以往更加注重產品的健康、安全。其中iPaw也致力於與農業合作，將台灣地瓜食材引入寵物食品，堅持使用「符合人類食品標準的食材」，以人類可食用的品質來製作寵物食品。

蚵仔煎酥脆爽口，蛋香十足，是台灣知名小吃之一。由於蛋漿中加了地瓜粉，因此煎蚵仔煎外脆內Q，配上鮮美的蚵仔，拌飯可以吃好幾晚。用餐時蘸上魚露或泰式辣醬，味道更好，作為小吃或小菜都適合。

地瓜無論是蒸的、烤的都十分綿密香甜。把白米飯換成地瓜補充澱粉，不只纖維質高、GI值（升糖指數）還比較低。那麼了純蒸烤，還有哪些特色料理方式呢？農糧署教學一道清爽的料理─「檸檬地瓜」，簡單不難、營養好吃。