# 吃太鹹  

若您經常身體感到疲累或疼痛，恐怕是慢性發炎的前兆，家醫科醫師鄧雯心指出，若長期忽略慢性發炎的症狀，恐引起糖尿病、中風、心臟病或癌症等一系列的慢性疾病，而她也分享4種能幫助對抗慢性發炎的超級食物，如魚類、薑黃、綠花椰菜及蘑菇等，民眾可在日常多加攝取。

高血壓是構成腦中風、心肌梗塞的高危險因素，為老人科診間常見案例，高齡醫學內科醫師傅裕翔就指出，冬天血壓通常比夏天來得高，而這可能是氣溫變化、過度進補及鈣質攝取不足3大原因所導致；並提醒平時應補足1種營養素，就可達到穩定血壓、預防中風的功效。

日常飲食中難免會接觸鹹食，但要是攝取過多鹽分，有可能對身體造成傷害。營養師彭逸珊就點名8款不鹹但鈉含量偏高的食物，表示雖然鈉是人體必要營養素，但鈉含量攝取過多，長期下來可能引發水腫、高血壓、腎臟疾病或是中風等問題，因此要特別小心。

逾半高齡長者有睡眠呼吸中止症。且國衛院聯手國際團隊發現，逾半數高齡患者無症狀、比例較一般人高，病因則多為呼吸模式不穩定；研究有望助改善治療方式，也登上國際期刊。

過年期間大魚大肉，不小心就會吃進許多重口味食物，導致身體「腫一圈」，對此，營養師劉雅惠列出「9大高鉀水果」排行榜，教你如何幫助身體把多餘的鈉排出去，解決水腫問題。

台灣有許多人深受洗腎之苦，如果想要照顧好腎臟，就重要的還是每天的飲食，因為我們每天吃的食物長期下來都會直接反映在健康上。腎臟專科醫師洪永祥近日就在臉書上分享了「十種破壞腎臟食物排行榜」，榜單內不僅都是台灣人常吃的食物，包括燒餅油條、雞排、拉麵等等，第一名更是許多人下午茶的標配。

高血壓是沈默的殺手！在全國十大死因中，有半數以上的疾病都和高血壓有關，其併發症如冠心病、中風，嚴重恐奪命。過去有研究指出，實行「得舒飲食」（DASH），其特色為少鹽、少糖、多蔬果、瘦肉，以及全穀類的攝取，能夠有效降血壓，不過不一定容易遵循。究竟除了得舒飲食，有無其他簡單又能夠有效降血壓的飲食法呢？有一項英國研究指出，一天攝取適量小麥、燕麥等全穀類食物，僅僅6週後，即能夠明顯降低血壓。

一名30多歲的年輕女性，在健康檢查時發現尿中白蛋白尿／肌酸酐比值（UACR）數值超過30mg／g且伴隨血尿症狀，但她自認症狀不影響生活，加上誤以為吃藥會讓腎功能更加惡化，當時並未依循醫師叮囑回診追蹤，不料短短一年不到，她就因為呼吸困難而被送往急診，確診為末期腎臟病，需要長期接受洗腎治療。臺中榮民總醫院腎臟科蔡尚峰醫師坦言，若這名病人如果能在慢性腎臟病的早期階段被診斷並及早接受適切治療，其實大有機會可以避免洗腎的命運。

攝取過多的鈉對人體其實有一定的危害，一般人想到可能攝取過量納的情況是吃太鹹，但泌尿科醫師陳鈺昕提醒，其實喝甜甜的飲料也可能攝取過多的納。在超商中，有幾款飲料需要消費者多留意。

現代人生活忙碌，便宜、方便的超商食物成為許多人外食的首選，不過，營養師許瓊月在《醫師好辣》YouTube頻道中指出，自己遇過一名20多歲的男大生，一天有兩餐都在便利商店解決，不料短短4個月，腎功能急速惡化，年紀輕輕就成為洗腎患者。

編按：不少長輩都有高血壓的問題，心血管疾病嚴重起來可能會有生命危險，也因此許多年長者特別注意飲食習慣，深怕吃得鹹了點血壓又飆上來，但是真的是吃太鹹、吃太油造成的嗎？營養師張益堯點破造成高血壓的飲食迷區，教大家怎麼吃能更健康。

台灣洗腎的人口眾多，有近十萬人，不良的飲食習慣造成腎臟負擔嚴重，進而影響身體健康。提到傷腎的飲食習慣，一般人通常會先聯想到「吃太鹹」，但日前腎臟專科醫師洪永祥卻在粉絲專頁《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》分享一個病例，打破大眾認知，讓大家知道其實「這個飲食習慣」也會造成腎臟問題。

台灣洗腎率世界第一，每百萬人有超過3400人在洗腎，盛行率也世界第一。過去一講到洗腎，一定認為是飲食過鹹，但腎臟科醫師表示，吃甜比吃鹹更易洗腎。此外，國外研究也發現，每天喝1種飲品，8年後可能導致腎衰竭！

味精是日常相當常見的調味料，不過隨健康意識抬頭，味精也不知不覺被視為某種有害健康的物質。究竟味精真的這麼傷身嗎？又為什麼沒吃味精的人還是出現健康問題？該注意的有哪些？嫚嫚營養師指出關鍵。

現在越來越多人為了健康，而控制飲食的攝取量，但是，其實可能是吃錯食物，才是健康的殺手！根據刊登在醫學期刊《刺絡針(TheLancet)》的最新研究發現，在2017年，全球就有1100萬的人死亡與「吃的不健康」有關，研究人員更針對心血管疾病、第二型糖尿病、腫瘤等常見慢性病，羅列了15項相關的不良飲食習慣，分析後發現：蔬菜、堅果種子、全穀類攝取不足都可能有害，尤其吃的太鹹最致命！