Chipotle Mexican Grill （CMG）裹著一種特別醬汁的「Keithadilla」 是該公司第一季度的爆款美食。但這道美食也令該公司有點兒「消化不良」。
這款基於Chipotle傳統墨西哥餡餅的改良品是由一位TikTok人氣美食網紅發明的菜單外「創意美食」。很快，購買這款餡餅的訂製訂單令這家墨西哥休閒快餐連鎖店應接不暇。這款餡餅的製作時間較長，其配料組成也令員工們感到焦慮，特別是當用酸奶油和墨西哥煙椒蜂蜜油醋汁調製的醬料用完時。當一些店員拒絕製作這道菜單外的餡餅時，顧客開始在網上發表憤怒的評論。
Chipotle面臨一個決定： 是向TikTok上的突發奇想屈服，還是承擔失去生意的風險。Keithadilla現在已是Chipotle菜單上的固定菜品。這家連鎖店的營銷長Chris Brandt說：「我們想把握住文化脈搏。」
如今，對於所有面向消費者的生意人來說，TikTok已經成為一個不可迴避的考量因素。事實表明，總部在北京的字節跳動（Bytedance）旗下的這款社交應用程式已經成為營銷和媒體領域的一股重要力量，這款應用程式還起到了幫助品牌監測消費趨勢的作用。據TikTok執行長周受資（Shou Chew）稱，有500萬家企業使用該平台。
這款應用軟體擅於推測用戶的喜好，同時也成為了研發領域的一股顛覆性力量，打破了關於產品周期、測試、差異化和製造的傳統理念。
公司爭相根據TikTok上的反饋來量產產品，或對現有產品進行修改，反饋意見的有效期經常很短。這像是一場賭博，但許多高階主管表示，如果他們想贏得年輕消費者，並在競爭中不掉隊，這場賭博是必要的。儘管這款應用程式在美國面臨禁令，但企業仍在圍繞它制定產品決策。拜登（Biden）政府已對TikTok提出國家安全方面的擔憂，TikTok表示這種擔憂是不必要的。
「每一個商家和設計師都在關注TikTok，」時尚零售商Abercrombie & Fitch的產品長Corey Robinson說，他把這個平台稱為「一個10億人的群」。
Tarte Cosmetics在開發新的美妝產品時一直在考慮TikTok上的流行趨勢。去年，員工們注意到變色產品在該平台上流行。
該公司表示，Maracuja Juicy Lip和Cheek Shift是兩款會根據皮膚pH值的多寡而改變色度的產品。該公司高級副總裁Anna Sponaugle稱，生產這兩款產品意味著要在凌晨2點和韓國的工廠開電話會議。Tarte的創始人兼執行長Maureen Kelly為此特意留出了時間。
據該品牌稱，Maracuja Juicy Lip和Cheek Shift是其有史以來銷售最快的產品。三個月的存貨在四周內售罄。
Tarte先前未能推出一款身體亮粉產品，該產品的靈感來自於TikTok上對21世紀頭十年美妝的關注。考慮到當今的環境問題，Tarte當時找到了一家能生產可降解亮粉的供應商，但交貨周期太長了。
「你必須在這些產品正流行的時候就推出它們，」Sponaugle說。「如果你做得太晚，那就不值了。」
借力TikTok對最有膽量的新創企業來說也可能是令人痛苦的。2月份成立的個人護理公司WYOS先前認為，與TikTok網紅分享其新款棒狀保濕霜是個好主意，可以看看這些網紅對該產品的評價如何。
WYOS當時發現創作者計劃上傳一些影片，在影片裡，他們把這款保濕霜放入冰箱，再向觀眾展示如何將其用作面部按摩工具。
WYOS聯合創始人Wendy Charland表示，這款保濕霜不能承受低溫冷凍，如果冷凍後使用可能會灼傷皮膚。WYOS放棄了通過這些網紅的影片進行宣傳，不過，WYOS正與該公司的實驗室就打造一款適合冷凍的保濕霜配方進行商議，同時也在權衡這種調整會如何影響產品開發一年的價值。
「我們想要謹慎對待我們的調整，」Charland表示。「你必須知道哪些是轉瞬即逝的趨勢，哪些是能持久的。」
粉紅醬（Pink Sauce）在網上爆紅並在零售巨頭沃爾瑪（Walmart Inc., WMT）上架的故事很好地展示了TikTok的巨大影響力。
這款有著次水楊酸鉍片（Pepto-Bismol）那種粉色的醬料是由30歲的社交平台網紅、邁阿密私人廚師Veronica Shaw創作，她被稱為Chef Pii。去年夏天，Shaw的醬料開始風靡網路，得益於她在TikTok上發布的一系列影片。影片中，她用雞翅、薯條、大蝦、玉米餅等各種食物蘸取了厚厚一層螢光粉色醬料並享用，這種醬料的顏色是從火龍果中獲得的。
在Shaw開始在網上直接面向消費者銷售她的醬料後，一些顧客在TikTok上投訴她的營養標籤有誤，還有顧客表示醬料在收到時已經變質。
Shaw承認第一批貨物的包裝有問題，一些瓶子被損壞，但她表示，這涉及不到50個包裹。Shaw稱：「就像任何其他新品牌一樣，他們也會不斷試錯。」
據總部位於達拉斯的專業食品公司Dave's Gourmet的執行長David Neuman說，該公司看到了一個商機。該公司與Shaw建立了合作關係，Dave's負責該產品的商業配方、生產、分銷、銷售和在數位媒體之外的營銷。Shaw將從每筆銷售中獲得特許費，並繼續負責在社群媒體上宣傳。
Dave's微調了配方，使該產品變成一款素食醬料，成分不那麼複雜，適合大規模銷售。有一次，Dave's不得不放慢生產速度，因為供應商的火龍果斷供。美國食品藥品管理局（Food and Drug Administration, 簡稱FDA）的當地調查員封存了該醬料樣品，以檢測是否有任何問題。Neuman認為該產品滿足了監管機構的所有要求，因為他一直未收到反饋。FDA不予置評。
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Dave's在90天內將這一TikTok潮流變成了一款全國分銷的產品，類似流程通常需要一年多的時間。Neuman對這一結果頗為滿意，但他表示，當他想到必須如此快速行動時，他仍感到驚心動魄。
幾十年來，像H&M和Zara這樣的品牌緊跟時尚潮流，並在幾周內將產品批量生產出來。如今，新一代的快時尚零售商在幾天內就能做出衣服，根據可以確定流行風格的TikTok演算法對機器進行微調。
Edikted是一家快時尚公司，創始人兼執行長Dedy Shwartzberg稱，該公司每月根據TikTok的熱門影片推出150種服裝款式。該公司擁有的技術可以監測熱門TikTok影片，並確定應該模仿哪些風格，其趨勢專家團隊也是如此。
「對我們而言，這就像一個實驗室，」Shwartzberg說。「過去，零售商看的是趨勢預測公司WGSN、T台、時裝周，並試圖猜測什麼將流行。有了TikTok之後，我們就不需要猜來猜去了。」
為了跟上該應用程式的快速趨勢周期，這些公司按需生產，這是包括希音（Shein）在內的其他快時尚品牌所採用的模式。他們將生產分包給第三方工廠，通常是在中國的工廠，並小批量下訂單，保持低庫存水平。Shwartzberg表示，Edikted的平均周轉時間為12天。
快時尚趨勢變化速度很快，TikTok上的時尚趨勢變化的更快，諸如Edikted此類品牌面臨的風險在於，大量服裝生產出來時可能就過時了。這些過時貨必須迅速處理掉，通常通過大減價。
去年12月，Edikted推出了銀色迷你裙和閃亮的飛行員夾克，希望能搭上80年代的金屬潮流風，然而到今年2月份，Edikted就把這些元素淘汰了。過去幾個月，Edikted一直在銷售露背T恤，當看到這種款式在TikTok上紅起來之後，該品牌開始定期推出新的顏色和不同袖長款。幾周前，Edikted試銷了一款襯衫裙，但銷量不佳，該品牌隨即放棄了該產品。
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「大多數流行趨勢在幾周內就會消退」，Shwartzberg說，「但有些趨勢可以持續數年。」
