不知道大家有沒有過在生活中發現發音和中文相似的英文單字，例如 lychee、chow mein 等美食都是有名的案例。這些英文之所以和中文發音如此相似，正是因為它們的單字來源為中文字。今天就和 VoiceTube 一起認識幾個字源為中文的食物英文吧！
在語言發展的歷史中，隨著文化交流，語言會把從別的語言借來（borrow）的辭彙，吸收為自身的一部分，成為所謂的「外來語」（loanword），以最貼近日常生活的食物來說，中文裡的漢堡（hamburger）、披薩（pizza）、可樂（cola）都是常見的例子。
而英文的食物名稱中也有許多直接音譯（transliterate）或仿譯（calque）中文的字彙，今天就和 VoiceTube 一起來看看，哪些我們平時熟悉的食物字詞也在英文中被使用吧！
1.Bok Choy 白菜
原產於中國的小白菜是餐桌上常見的食材，不論是清炒或是當成煮泡麵時的配角都深受喜愛，而在英文中會將小白菜、青江菜、奶油白菜這類不會結球的白菜，英文方面借用了粵語（Cantonese）的發音，稱作「bok choy」、 「pak choi」 或是 「pok choi」。至於會結球的大白菜、山東白菜等，則稱作「napa cabbage」。
2.Chow mein 炒麵
美國加州在1848年發現大量金礦，開啟了一波淘金潮（California Gold Rush），更吸引了海外各地，包含華人在內的勞工（laborer）們到美國參與採礦（mining）。這波的海外交流也使得炒麵等粵式飲食文化，隨著中國廣東省台山市地區的移民一同被帶進美國。然而，根據研究顯示，源自台山話的 chow mein 一詞，要一直到19世紀末期至20世紀初期之間才正式在英文中出現。
3.Lychee 荔枝
酸甜的水果荔枝在英文中稱作lychee 、lichee或是lichi，根據記載，荔枝在中國南部的栽種和生產已經有兩千年的歷史。而荔枝的相關知識，最早是於16世紀中晚期透過造訪中國的歐洲冒險家、傳教士等傳回歐洲。西班牙傳教士門多薩在其著作《中華大帝國史》中，更說荔枝「味道甚好，多食不會傷身」。
4.Siu Mai 燒賣
港式飲茶中常見的燒賣，英文名稱shumai音譯自粵語，在劍橋辭典中的解釋是「在一小張麵皮中填滿肉或魚後蒸煮的中、日式餃類」。不過燒賣一詞的來源其實眾說紛紜，其中一個說法是中文的燒賣借用自蒙古語，為「沒有冷卻」的意思，推測是因為這種食物蒸好後得趁熱吃才會得名。因此，根據這項說法，燒賣在中文裡也屬於外來語借用的範圍。
5.Char siu 叉燒
叉燒的英文char siu一樣音譯自粵語，同時也有譯自國語的chashao等不同拼法。叉燒是源於中國廣東一帶的料理，傳統做法是將豬肉以叉子（fork）放在爐火（stove fire）上烤製而成，因而得名叉燒。 （相關報導： 主管說的ASAP、FYI、IMO、ETA是什麼？職場必備的60個商用英文縮寫，想提升競爭力快學會 ｜ 更多文章 ）
6.Longan 龍眼
龍眼是原產於緬甸（Myanmar）和中國南方地區的熱帶水果（tropical fruit），雖然最早在兩千年前的中國漢朝（Han Dynasty）就有相關紀錄，不過直到近250年間才從中國傳到世界各地。根據韋伯字典（Webster’s Dictionary），其音譯longan最早在1655年被發現使用。
