走進天芳茶行，進入眼簾的是牆上一大排的比賽茶獲獎匾額，老闆兼製茶老師傅黃正忠忙著為重新整修製茶廠而忙碌著，目標是取得政府的「五星級認證」。從高中就開始製茶的他，茶香縈繞在身邊已超過半輩子的光陰，一提到茶，他便開始滔滔不絕了起來。
從高中開始幫父親 老闆曾連勞健保都沒有
「以前沒有勞健保，連打一針都捨不得。」天芳茶行是代代相承的事業，黃正忠提到過去的經歷，由於先前父親身體不好，家裡的兄弟們都要幫忙做茶，父親常常做完、販售完一批茶葉就需要去住院，自此培養出做茶的能力。他也回憶道，在高中時期幫忙父親，曾改變過茶葉放置的時間長短，多放了2個小時，讓茶葉的風味更好，也比較受到大眾歡迎。
天芳茶行的樹種主要是以青心柑仔與青心烏龍為主，而龍井與碧螺春都是用青心柑仔製作而成，是三峽地區非常有特色的樹種。黃正忠除了親力親為在7分地的自家茶園外，還會向別的茶農收取摘採下來的「茶菁」製茶，同時身兼製茶師與銷售端，是三峽地區製茶產業與中南部高山茶區的不同之處。
2月到11月 每7天就要採收
由於茶產業的工期特別，雖以春、秋兩季為大宗，但不同地區有不同的採收方式，在三峽地區，夏季也有採收蜜香紅茶，且以嫩芽為主，約在2月到11月的區間，每7天就要採收一次。
製茶技術高門檻 只好「全家總動員」
這樣採取契約制度、不固定的工期，自然難招募到人手幫忙，且製茶屬於技術工作，門檻較高，沒有一定的經驗是無法勝任的，所以台灣製茶的家庭，通常都是「全家總動員」。
自小在家中幫忙，也沒到外面工作過，自然而然黃正忠就接了家裡的事業，繼續經營這個百年老茶行，由於茶產業的工期不固定，常常會工作到很晚，而當冬天時茶樹休眠，茶行也不得閒，要開始準備年貨。「太太說，當初知道這麼辛苦才不會嫁！」黃正忠無奈地說，自己是用「拐」的把老婆娶回來。 （相關報導： 茶業傳奇》寧願放棄工作回家製茶 機械系畢業的他想的是「未來」 ｜ 更多文章 ）
茶人少交流 要掏空自己向別人學習
「好的技術可以繼續用，但不好的要捨棄。」黃正忠表示，在製茶技術上，一定會遇到瓶頸，這是要掏空自己，向別人學習。雖然當地的「茶人」都採取各自為政，不會互相交流，但還是能從別人那裏學到一些技術，用來改善自身不足之處。
