# 茶  

茶是全世界最受歡迎的飲料，根據記載最早喝茶的人，是西元前二七〇〇年的神農氏。在東方，人們沏壺沖泡；在西方，人們一早將茶注入杯子提振精神。愈來愈多的研究證實，流傳近五千年的茶，具有健康的效益。最新的研究更發現，喝茶可以增進大腦的運作效率。

為解決南投縣的垃圾問題，南投縣政府宣布將優先在名間鄉的一處國有地設置焚化爐。此決定一經公布，便遭到當地農民的強烈反對，原因在於名間鄉為全國最大手搖飲用茶葉的主要產地。農民不僅憂心茶產業可能因此受到直接衝擊，也擔心設立焚化爐會帶來環境污染隱憂。13日下午，農民趁縣府舉辦首次說明會之際到場抗議，並與警方發生推擠衝突，場面一度相當緊張。

台灣超商飲品陳列多元，除基本款純茶，還有各式特色飲料，讓民眾總是猶豫不決，近期有網友分享，發現經典茶品牌推出新風味「香橙綠茶」，他直呼，「好扯，兩件特價55元，但湊不到兩件，因為都被買完了」，原PO喝完後表示，「還真的蠻好喝的，我就問要手搖幹嘛了」。

編按：紅茶放進冰箱中，會發現茶的顏色變混濁，並不是因為變質了，而是由茶黃素凝聚而形成的「茶乳現象」。其中的茶黃素，既可以抗氧化，又有抗病毒的潛力。

台灣手搖飲料店百花齊放，50嵐是許多民眾心中認為經典不敗的選擇，而冰淇淋紅茶及紅茶拿鐵又為店內熱銷產品，不過，您知道嗎？冰淇淋紅茶與紅茶拿鐵的茶其實完全不同。

在超商也賣單品咖啡的時代，傳統品茶文化，要如何再重新進入臺灣人的日常?新北市客家文化園區在5月第一週(5/4、5)與第四週（5/25、26）週末，將舉辦客家潮茶生活節市集，攤位類型分別為茶席、以茶入食、親子手作三大類。特別邀請茶行、陶藝工坊設置風格茶席，讓民眾體驗春末夏初之際，坐在茵綠草地賞桐花品茶的潮茶生活。同時，藉由市集將過去的茶工藝，以現代食尚風潮，跨越世代與技術藩籬，演繹「有茶式生活」，讓品茶成為新世代的風格生活潮流，進而帶動三峽在地客家茶經濟。

你應該要知道的食事

在春分節氣更迭前，新北市客家文化園區後方的櫻花逐步綻放，展覽延續去年山客生活主軸，談客家茶文化與藍染。即日起至6月30日新北市客家文化園區分別以「好客風味喫茶所」、「步入織夢」兩檔特展主題，有別於靜態展示方式，在1樓藝靚坊「好客風味喫茶所」展區以「茶Bar」的形式，增加觀展互動體驗；民眾可購買茶券，透過心理測驗後，找到適合自己的特調茶品，還可以與同行親友坐在吧台處悠閒的啜飲品茗。2樓巧之藝廊「步入織夢」展區邀請5位工藝家以「夢」為主題進行創作，以藍染色調為基底，與工藝作品交互輝映，分層進入不同藝術家的夢境囈語。相應展覽的相關活動資訊，可直接到新北市客家局Facebook粉絲專頁(https://reurl.cc/pZEvDd）關注最新消息。

每當天氣變冷、溫度下降，醫師就會出來呼籲要小心血管疾病找上門！心血管疾病包含腦中風、高血脂症、膽固醇問題，其中心肌梗塞素有「無形殺手」之稱，許多患者病發前從未看過醫生、也沒有心血管家族病史，嚴重者更不幸因急性心肌梗塞導致猝死。除了定期健康檢查，不妨也多加了解心肌梗塞的飲食禁忌，究竟吃何種食物能有效保護心臟，防止心肌梗塞發生？容易誘發心肌梗塞的飲食習慣有哪些？《風傳媒》帶你一文看懂！

台灣氣候潮濕悶熱，容易引起流汗，進而散發體味。當流汗時，細菌分解汗水和脂肪酸會產生異味，令人感到困擾。對此，土城長庚醫院整形外科醫師李秉勳於臉書粉專發文建議，少吃5種食物能夠避免狐臭，包括辛辣食物、酒類、海鮮類、紅肉、咖啡和茶。

只要你是茶或咖啡的重度愛好者，家中不免有被污漬「侵襲」的杯子，尤其是透明水壺，這些茶漬、茶垢真的好惱人！一圈一圈茶垢的生成原因，是深色飲品中的成分與水中的礦物質混在一起而形成，若溫度、水分等條件到位，茶杯就成細菌的溫床，讓你通通喝下肚。有清潔困擾的部落客愛瑪則表示，因為聽說過碳酸鈉相當好用，因此買來試試看，結果浸泡就能得到清潔效果，「完全不用刷，洗一洗好像又得到一個新的茶壺。」

65°C以上的熱飲被世界衛生組織列為2A可能致癌物，是因為喝下超過65°C的熱飲，可能有刺激食道粘膜的疑慮，若長期反覆刺激，可能導致食道粘膜病變、致癌，所以致癌重點在「長期」與「高溫刺激」，而不是飲料本身有致癌疑慮。

天南地北話茶

諸葛亮西元225年南征，以諸葛孔明的智慧、蜀漢的兵力南征勝過當地的土司當然綽綽有餘。但是把對方打敗了，這地方地理又那麼遙遠。孔明的意向是中原，因此對南方的思維以降服民心，照顧百姓，後再收歸蜀國。

台灣近10年飲料店家數以倍數成長，其中又以咖啡館的增幅最為亮眼，「黑金」商機不容小覷，但從另一角度來看，咖啡飲料產值於2011年達到69億元歷史高點後連年下滑，近年雖然稍有回升，在非酒精飲料市場上的占比卻仍節節敗退，今年以來更是跌破10%。

自新冠疫情趨緩後，不少人都陸續安排出國旅遊。對此，一名前空服員就曾於個人TikTok發布一部影片提醒旅客，千萬別隨意飲用機上茶飲或咖啡，並揭露飛機上的熱水箱和咖啡機幾乎不曾清洗。而影片發布後，也吸引不少網友觀看，紛紛感謝該名空服員說出機上祕辛，但也有不少空服員出面駁斥此說法，並分享自家航空公司的做法。

紅茶的茶葉雖然是黑色，但在中國卻稱為「紅茶」，這是因為「紅茶」的名稱取自於茶的茶色。換言之，因為泡出來的茶是紅色的，所以稱為「紅茶」。紅茶從中國傳到日本之後，日本人便直接沿用原有的名稱，因此同樣稱為「紅茶」。

國外曾有研究證實，喝咖啡可保護腎臟，不少文獻亦支持咖啡對人體的益處。不過，比起咖啡，亞洲人更愛喝茶，因此國內有許多民眾好奇「可以用茶代替咖啡嗎？」對此，泉源診所院長、腎臟科醫師江守山指出，茶含有草酸成分，過量攝取恐導致腎結石，嚴重更可能會出現不可逆的病變，「國外曾有一人每天喝高達16杯的即溶茶，連喝一個月後出現草酸腎病變，被迫換腎才能保住一命。」此外，刊載於美國醫學學會的期刊《JAMANetworkOpen》的研究顯示，決定咖啡因代謝的「CYP1A2基因」如果出現變異，引發腎功能障礙之風險恐高出未變異的人近3倍之多。

評茶師在鑑定紅茶的味道和香氣時，會以湯匙舀茶並「嘶嘶」地大聲啜飲。一般來說，喝湯不發出聲響是基本用餐禮儀，評茶師的這種喝法或許會讓人覺得不雅，但事實上這種喝法有其必要的原因。

喉嚨痛時該吃什麼，又不該吃什麼呢？還有關於舒緩喉嚨痛的小偏方，包括喝蜂蜜水、漱鹽水等，是否真的有效？其實喉嚨痛時除了服用藥物外，一些茶飲也能發揮抗發炎、消腫痛的功效，不妨試試看。