有「燒肉南霸天」之稱的知名餐廳碳佐麻里，宣佈位於高雄美術館特區的高美店將於今年6月22日結束營業。此店自2012年開幕以來，不僅是品牌首度跨出台南的重要據點，亦以清水模裝潢與近2億元投資引起話題。然而，近年來因土地易主、租金暴漲，導致營運壓力難以負荷，最終做出熄燈決定。
碳佐麻里高美店關門！經營13年撐不住熄燈
碳佐麻里於2004年創立於台南，並於2012年插旗高雄美術館區，設立高美店。當時不惜重金裝潢，營造高質感用餐氛圍，成功吸引眾多饕客。2018年甚至擴大布局，在高雄開設時代店，營運一度達到高峰。
然而，近期高美店卻爆出將停業的消息，引發各界關注。儘管早前曾捲入食安風波，業者強調，這次歇業與食安無關，純粹因為租金壓力過重。
租金暴漲三度跳升 經營成本難以承擔
根據《ETtoday》報導，碳佐麻里高美店原與前地主簽訂長期租約，每年租金僅50萬元。但自土地於近年由建商董事長個人名義買下後，租金條件出現劇烈變化：
▪️2023年起改為「一年一簽」，月租調整為196萬元
▪️2025年預計再度上漲至360萬元，幾乎翻倍
碳佐麻里貴賓服務部副理郭瀞琁表示，集團從去年起便持續與地主協商，希望延續租約，但最終雙方無法達成共識，租金幾近翻倍，公司真的無法再承受。她也坦言，這是團隊非常艱難的決定。
員工安置與未來規劃
高美店目前共有超過120位員工，店方已啟動內部協調與轉調機制：
▪️將盤點台南及高雄時代店的職缺，提供員工轉調機會
▪️台南據點將提供6個月免費宿舍，協助異地安置
最後營業日期到這一天
高美店將營業至6月22日，隨後進行設備撤離與空間整頓，並於6月30日正式歇業。至於是否會在高雄另覓新據點，目前尚無進一步規畫。
碳佐麻里從台南發跡至今已深耕20年，高美店雖將畫下句點，但品牌仍將在其他據點持續營運。 （相關報導： 吃到飽餐廳怎麼吃最划算？內行曝老闆不說的5個秘密，小鳥胃也可以吃回本 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
