高麗菜營養豐富、料理方式多樣，不管是熱炒、滷味、湯品，甚至在水餃、水煎包，都容易看到它的身影。不過，高麗菜該怎麼保存，延長鮮度呢？北農分享一個簡單的方法，輕鬆封印高麗菜的甜味與鮮度。
高麗菜別直接冰冰箱！北農教1招延長保鮮期
北農於臉書粉絲專頁指出，又到了高麗菜味美價廉的季節，若想吃到新鮮的高麗菜，卻擔心無法馬上吃完，新鮮度大扣分，其實有一個方法可以解決。北農指出，可以先準備廚房紙巾，以三角形狀挖除菜芯，再將沾濕的廚房紙巾塞入孔洞，最後套上塑膠袋，以洞口朝下的位置放入冰箱冷藏。
北農也提醒，高麗菜整顆保存可以更持久，如果高麗菜已經切開，可以於剖面包覆已沾濕的廚房紙巾裝袋，剖面朝下放入冰箱冷藏，可以有效延長保存時間。
許多網友紛紛回應，「用這方法可保存1個月還是脆甜」、「高麗菜買回來吃不完，可以用北農教學方法保存，就是讚。」、「高麗菜飯，好吃又營養。我最愛高麗菜可吃上一大盤」、「原來這樣可以延長保存，長知識了」。
資料來源：《台北農業臉書粉絲專頁》 （相關報導： 四季豆農量殘留多！菜販曝千萬別只用清水沖，2招快速溶出農藥 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／梁溶珈
