# 魚膠  

人體的膠原蛋白生成在20歲的時候到達頂峰，接著便會逐漸遞減，到了25歲，膠原蛋白的流失讓人開始有感，皮膚失去彈性、細紋增多，甚至關節也變得僵硬疼痛。膠原蛋白作為人體中重要的結構蛋白，對維持皮膚、關節和骨骼健康至關重要。因此，通過補充膠原蛋白來對抗衰老、維持身體健康，隨著年紀增長越來越不可忽視，然而面對琳琅滿目的膠原蛋白產品，該如何挑選最適合自己的一款？以下將帶你深入了解膠原蛋白的功效、如何正確補充膠原蛋白，以及挑選膠原蛋白補品的3大關鍵點，最後也將目前市面上好評最多的5大膠原蛋白產品評比列出，以下帶你選出最適合自己的膠原蛋白！

過年必吃年菜佛跳牆中，常使用花膠這款高檔食材，花膠如果處理得好，吃下去會滑順彈牙，更重要是每一口都滿載膠原蛋白，可保你青春常駐。花膠除了煲湯或燉燕窩之外，有時候也會用來做粥，煮花膠不難，但浸髮花膠則有點難度，坊間的方法也眾多。記者早年就曾訪問過帝都酒店行政總廚周昭傑師傅，由他親授選擇靚花膠的秘訣及浸發花膠的正確步驟。