# 饕客  

隨著時間推移，即將迎來端午連假，不妨趁著假日，與親朋好友出遊，放鬆心情與壓力，出發前，不妨坐下來，看幾篇有意思的文章，如台南的新玩法，音樂人的創作之旅等，本週 1%Style為大家準備了三篇文章，邀請您一同探索不同的領域知識。

五月報稅季總是讓人對荷包深度特別有感，偏偏日常裡那杯提神醒腦的咖啡，似乎也約好了一起「漲聲響起」！繼星巴克、路易莎咖啡陸續調整價格後，來自日本名古屋的老字號「コメダ客美多咖啡KOMEDA’sCoffee」也宣布，將於5月20日起進行價格微調，飲料品項平均上漲5元，而人氣方堡、炸雞塊等點心則調升5至10元，整體平均漲幅約3.5%。看來咖啡控們的小確幸，成本又悄悄增加了，消息一出，許多民眾大喊：「又變貴了！超常去吃早餐的說」。

經濟寒冬下又一家老字號餐飲業者撐不住！知名連鎖火鍋店「正官木桶鍋」於4月24日透過官方臉書宣布，蘆洲創始總店因租約到期，將於5月12日正式停業，讓不少忠實顧客感到錯愕與不捨，紛紛湧入留言表達惋惜之情。

饗食天堂南台灣限定料理「雪蟹腳」又來了，即日起至4月底，平日至饗食天堂用餐，雪蟹腳吃到飽。南部限定版，平日午餐還有雪蟹腳加州卷，平日晚餐能享用炙燒雪蟹腳握壽司。此外，氣候漸暖，帶著放鬆愉悅的心情相約饗食天堂，期間限定推出春季繽紛菜色。

昨（23）日麥當勞人氣商品厚鬆餅堡正式回歸，引發饕客們蜂擁至各門市排隊購買。然而，這在網路上卻掀起了不少討論，部分消費者紛紛表示感受到產品有所變化，包括口味調整與尺寸縮水等疑慮。對於這些質疑，麥當勞官方已明確回應，「產品的大小與規格均維持原有標準，並無任何更動。」對此，就有網友覺得麥味登早餐賣的鬆餅堡更好吃，讓他直接稱這款漢堡是「驚為天堡」，留言區引起共鳴有人表示「沒吃會想念那種」。

新北市蘆洲區多年來可謂「切仔麵激戰區」，在地人都有屬於自己的口袋名單，其中就有一間經營41年時光的老字號「鴨霸切仔麵」深受當地人的喜愛，其中油蔥與麵條的絕妙搭配、份量和鹹度都恰到好處的滷肉飯、順口又用酸菜提味的嘴邊肉湯備受推薦，價格也相當實惠。不料，鴨霸切仔麵近日無預警宣告熄燈，讓不少忠實饕客都相當不捨。

受惠農曆春節與228連假聚餐效益挹注，餐飲股首季營收報喜，王品首季營收逼近60億元大關，年增5.39％，為史上最旺首季；漢來美食與八方雲集首季營收則刷新歷史單季新高。

正是春遊之際，鉑麗安全日餐廳以歐陸風華為靈感，即日起至5月4日午、晚餐時段推出「歐洲經典料理」主題自助饗宴，匯集法、德、義、西、葡等歐洲經典美饌，讓饕客在台即可品味歐洲餐桌上的馥郁盛宴。

餐飲業提供民眾多元化的飲食需求，台灣的餐飲品牌包括各種異國餐廳、小吃、咖啡廳等。但是餐飲業的競爭也非常大，必須要讓顧客有好印象才能脫穎而出。根據靜宜大學觀光事業系副教授黃正聰對此整理出統計資料，114年2月上市櫃餐飲業年度最賺錢的前三名分別是王品、八方雲集、瓦城。

正是春遊之際，鉑麗安全日餐廳以歐陸風華為靈感，即日起至5月4日午、晚餐時段推出「歐洲經典料理」主題自助饗宴，匯集法、德、義、西、葡等歐洲經典美饌，讓饕客在台即可品味歐洲餐桌上的馥郁盛宴。平日（週一至週四）午、晚餐及週五午餐餐價1,480元，假日（週五晚餐及週六、日午晚餐）餐價1,680元。此外，週一至週四晚餐時段20:00後入席，還可獨享買一送一優惠，讓味蕾享受歐洲美食的奢華款待。

台北知名豬腳飯老店「鄭記豬腳飯」驚傳即將熄燈，業者證實將於4月2日正式結束營業，結束長達72年的美食傳奇，這家飄香超過70年的老字號美食，即將成為回憶，讓許多粉絲備感遺憾。

為積極拓展日本市場，臺東縣政府攜手日本南九州地區18家特色餐廳，盛大舉辦「台東祭」活動。今（12）日下午於宮崎縣「みやざき晴マチ肉バル食堂」舉行啟動儀式。活動以台東特色食材如洛神花、紅烏龍、紅藜、小米等，結合各餐廳獨特的料理手法，開發出一系列創意菜色，成功吸引日本消費者的目光。活動自3月12日至4月13日，為期一個月，旨在透過各餐廳的精湛廚藝，讓日本饕客深入體驗台東食材的迷人風味。

洋食的起源要回溯至1868年，日本進入明治時代，大量吸收歐洲各國和美國的文化，不僅服裝、建築，就連飲食也受到影響，當西方料理進入日本，和傳統日式風味來了場大碰撞。經過日本人的巧手改良，誕生了一個新派別——「洋食」。以西方飲食的底蘊，融合在地化的風味，打造出既熟悉又新鮮的味覺體驗。

（2025年1月21日更新）在外食已成為日常的時代，餐廳的選擇成為一道難題，有些人追求新鮮感，總是嘗試新店，也有人偏好熟悉的口袋名單，還有不少人選擇連鎖餐廳，因為品質穩定、口味不踩雷，而在眾多上市櫃連鎖餐飲品牌中，誰是營收冠軍？對此，靜宜大學觀光系副教授黃正聰統計113年12月營收數據，前三名依序為王品、八方雲集與漢來美食。

隨著涼風徐徐的冬季到來，烏魚季正式登場！H2O水京棧國際酒店全新嘗試以烏魚為主體的料理，推出一系列「烏魚季限定料理」，為了呈現最鮮美的海味，主廚親赴高雄旗津漁港，精挑當季新鮮烏魚，從海中直送餐桌，將這份大海的恩賜化為餐桌上的珍饌。

歲末年初之際，高雄林皇宮暖心推出除夕圍爐宴專案，精緻中式桌席每桌1萬9,999元＋10％（10人份）以及每桌1萬5,999元＋10％（6人份），滿足大、小家庭的需求。除夕當天用餐有海陸圍爐饗宴外，還有樂團表演帶動年節氣氛。下訂禮再送享譽國際高度評價的法國杜隆紅酒乙瓶活動延長至12月25日。菜色多元，從食材選擇的高檔，再加上恰到好處的料理，滿足饕客們的味蕾，絕對讓您吃的開心也吃得放心。

台北市西門町有許多傳統美食，其中，飄香34年的千暉鵝肉店是許多老饕去西門必吃的愛店，近日卻傳出將熄燈的消息，讓不少老饕錯愕不已，直呼「好突然，又少一家口袋名單」。

台灣人就愛吃火鍋，不管冬天或夏天在火鍋店都能看到排隊的人群，而知名的火鍋「六扇門」，以平價、多元的小火鍋吸引客群，目前在全台共有約90間分店，日前粉專宣布全台北第一間分店即將試營運。

享有「啤酒界香檳」美譽的百威金尊，在杯中那優雅美觀的金色酒體與歡欣跳躍的氣泡、入口那柔和細緻的甘甜口感與在鼻端飄盪的芬芳香氣，更能讓每個黃金時刻更加璀璨。秉持著「單一純粹」的品牌精神，對每一個釀造環節不妥協的堅持，造就了百威金尊無可取代的風味；而這種執著正與職人精神相符，集中心力一輩子只為將自己喜歡而投入的技藝鑽研到極致。而廚師即是非常能直接體現這種精神的代表，透過與頂級廚師的合作，更能發揮百威金尊的特色，帶給消費者極致昇華的餐酒感官饗宴。

在這個飲食文化愈加講究的時代，一頓飯早已超越了單純的味覺享受，成為一種情感的寄託。而位於台北永康街巷弄深處的《FamousLee知名李》，正是這樣一個讓人放鬆心靈、感受家的溫暖的私密餐廳。這裡不僅僅是品嚐美味的場所，更是主理人Andy三十年職場生涯後，重新發現生活熱情的見證。