# 飲食控制  

當全世界都在講究168斷食、低醣飲食與健身習慣時，有一位94歲的傳奇人物卻以完全相反的方式，活出了極少數人能達到的長壽與專注力。他是股神──華倫．巴菲特（WarrenBuffett）。

白米一直以來是大家食用的主食，隨著氣候暖化與環境變遷，原本被視為日常主食的白米，如今卻暗藏健康風險。中西醫師黃獻銘近日在臉書發文指出，稻米中的「無機砷」含量可能因氣候與灌溉條件改變而增加，若烹煮不當，長期攝取恐提升癌症與慢性病風險。他也分享簡易的「預蒸再煮法」，提醒民眾透過正確料理方式，把風險降到最低，吃得安心又健康。

周日夜晚早點叫孩子去睡覺了，明天是週一，這又是一個寧靜的夜晚，寫點東西蠻好的。之前曾有年輕讀者問過類似這樣的問題：「週末六日的社交常常要花很多金錢，可是又覺得人脈很重要，所以到處想辦法發名片，認識更多人，很多時間就這樣耗光，有點進退兩難，請問社交的預算跟時間要怎麼安排比較好？」

34歲王先生，身高185公分、體重131公斤（BMI38.3），因病態性肥胖導致糖尿病前期、高血脂、睡眠呼吸中止症及膝蓋疼痛，需長期服藥控制。儘管嘗試飲食控制與運動等方式減重，體重始終無法下降。經亞東醫院一般外科主任吳建明醫師評估後，王先生決定接受「腹腔鏡袖狀胃切除合併雙通道胃小腸繞道手術」（俗稱縮胃繞腸）。

編按：心肌梗塞來得又急又兇，但其實身體會提前發出警訊，例如胸痛、左臂痛、頭暈等症狀，千萬別忽視！很多人以為放支架就能一勞永逸，但血管硬化是全身性的問題，真正關鍵還是日常保養。想預防心肌梗塞，記住「護心八要點」，控制三高、健康飲食、規律運動，才是守護心臟的最佳方式。這篇文章帶你認識心肌梗塞的前兆、復發風險，還有最有效的預防之道！

想在新的一年達成健康體態的目標，除了飲食均衡和適當運動之外，若能助力飲食控制的好幫手，將可達事半功倍之效。全球營養科學權威雀巢，在台灣首次跨足生醫領域，打造全新品牌「克寧生醫」，並與大樹藥局合作獨家推出首發產品「穩均含鉻代謝配方」，內含鉻可幫助醣類正常代謝、膳食纖維促進腸道蠕動、還可補充高鈣，一杯三效輕鬆補充所需營養、促進新陳代謝，不但是飲控好幫手更能讓你變身代謝效率王，隨時隨地都能維持最佳狀態。

每個人一天都會產生數千個癌細胞，為什麼有人得腫瘤；有人平安無事？《下班經濟學》邀請劉博仁醫師分享，該如何才能消滅癌細胞？預防癌症，名醫教你怎麼吃！

你也習慣在用餐時來上一杯可樂，為自己緩解一天的壓力與疲憊嗎？然而，你可能不知道，這樣的習慣其實正悄悄地增加你身體的負擔。臨床實例再次說明，一名高血脂患者在戒掉可樂後，短短兩個月內血脂數值大幅下降，總膽固醇減少36%，三酸甘油酯更下降67%。戒掉可樂，各項指數都有提升整合醫學醫師姜冠宇分享了一則成功案例。一名患者因住院時發現肝功能異常，出院後檢查確診高血脂，雖......

因應社會新需求，立法院於1月7日通過「壯世代政策產業發展促進法」，令人欣慰。教授未來學多年，從2000年就持續為文呼籲，政府要正視「少子化」及「高齡化」兩大國安議題。今年台灣開始進入「超高齡社會」，也就是每五個人之中有一位年齡65歲以上。從未來學的角度，以往工業社會所建立的不少制度，已無法滿足社會需求，應該要修正調整，否則會破壞台灣社會永續!而聯合國會強調永續也是因為發現，繼續工業社會的生活方式及制度，地球將無法永續。

2007年《超級星光大道》出道的林道遠，雖然已較少參與歌唱節目，但在《新兵日記》「賴虎」一角同樣嶄露頭角，斜槓的他還轉跑道當餐飲業的老闆，一直到今年正式成為房仲開啟新事業。對林道遠來說，幾年前，當時年僅34的他，竟因為一心專注衝刺事業、疏於健康管理，年紀輕輕就罹患三高，還嚴重到被醫師警告可能會猝死！當時小女兒才剛出生，為了長久陪伴女兒，痛定思痛徹底改變生活型態，也重新檢視人生目標，心態調整後再出發，現在的他不僅更有時間照顧家人，健康與人生目標也更清晰。

日本研究團隊在老鼠動物實驗中發現，如果增強存在於肝臟細胞表面的特定「膜蛋白質」作用，在改善脂肪肝同時還能抑制體重增加。這項發現可能有助研發預防脂肪肝或肥胖的藥物。

萌犬來襲與消防猛男共同溫暖你心!新北市政府消防局於11月30日假新北市板橋區遠東香榭大道人行廣場舉行「2025新北消防形象月曆」發表會，新北消防月曆迄今推出已17屆，長期以來榮獲民眾讚賞目光，2025消防形象月曆以「消防萌犬，伴你守護」為主題，與新北市政府警察局及惠光導盲犬學校異業結盟，共有7隻工作犬入境，強化主題毛小孩結合意象，其中警犬福星曾經為國外報導過的工作犬，另搭配消防人員健康、陽光、正向的形象，讓工作犬成為每位消防員及民眾心中12月的暖陽，本次拍攝手法仿照澳洲消防月曆破火場景及模擬還原各式救災現場，拍攝場景除新北市政府消防局消防廳舍及訓練場外，更跨場域取景板橋車站、臺北國際航空站及大漢溪水域，增加作品豐富度。

台灣糖尿病盛行率約佔人口的11%，相當於超過250萬人罹患糖尿病，位居最新國人十大死因第五名。佳格食品集團永續長陳文琪指出，台灣糖友數量年年增加，以「全家人營養健康的夥伴」自詡的佳格食品，近年也開始關注糖友營養與飲食需求，推出適合的營養解方，從澱粉、油脂、蛋白質等三大營養素全面支持糖友健康。為回應政府健康台灣願景與響應11月糖尿病月，集團內多款食品與健康食品即日起推出期間限定的多重優惠活動，為民眾與糖友打造狀態很好的生活品質！

近年來台灣運動風氣興盛，有越來越多的人願意投資時間，換得健康的身體與更好的體態，深耕台灣女性健身市場的Curves可爾姿第4代女性30分鐘高效燃脂訓練，特別舉辦了年度盛事，推出全台參與人數最多、規模最大、專屬女性的「女神增肌減脂賽」，最大獎還祭出10萬元現金，吸引了9,000多人報名參與；最後由鋼琴老師洪小詩奪冠，帶走10萬元獎金。

59歲資深演員王月經常演出戲劇中親切反差萌的媽媽角色，深受觀眾喜愛。日前記者會接受訪問時，不少人發現王月身形明顯瘦了許多。原來她今年生日做了一套大體檢，竟發現膽固醇、三酸甘油酯飆破230，都嚴重超標，不得不緊急進行運動、飲食控制。令人驚訝的是，短短3週時間不只讓健檢紅字回到正常數值，還意外瘦了3公斤！

想減肥除了飲食控制以外，運動也很重要，你知道其實只要幾個簡單動作，就可以練出優美體態，日本曾流行一種健康體操，可以锻練內臟，加速新陳代謝，達到減肥效果。對此有電視台實測，在兩星期受試者腰圍竟然大減8.6公分，不少網友實際做過後更表示還有通便效果。

國內兩大糖尿病學會公開最新台灣糖尿病年鑑，台灣盛行率創新高達10.6%[1]，遠超日本、韓國、香港等鄰近國家，總罹患人數恐突破300萬人關卡[2]，且年輕化時鐘快轉[3]，小於40歲的勞動人口中，糖尿病粗盛行率從0.77%上升至0.98%[4]。醫師提醒，國人發病時間愈來愈早，併發症也順勢提前爆發，恐影響台灣勞動力。糖尿病相關疾病健保負擔已逐年增加[5]，實質影響台灣競爭力。延緩併發症出現，日常血糖監測為關鍵，近年有賴數位醫療科技發展大躍進，現已有連續葡萄糖監測（ContinuousGlucoseMonitoring，簡稱CGM）科技，可制定個人化治療，只要落實理想糖值達標率（TimeInRange，簡稱TIR）的紅綠燈管理原則，就能在日常生活中輕鬆控糖，降低併發症風險！中華民國糖尿病學會、社團法人中華民國糖尿病衛教學會兩大學會藉世界糖尿病日齊呼籲：連續葡萄糖監測已為國際共識，善用TIR紅綠燈，掌握完整糖值波動，制定個人化治療方案，增進國民健康，提升台灣競爭力！

台灣將於2025年邁入超高齡社會，即每五位台灣人中就有一位是65歲以上的長者。糖尿病為一種常見且日益普遍的慢性疾病。隨著老年人口的增加，糖友人數也不斷攀升。目前全台75歲以上的糖尿病病友已佔總患者數的四分之一，而65歲以上的病友則佔了一半。由於糖尿病早期症狀不明顯，許多病友在出現食慾增加、口渴、頻尿或體重減輕等情況時，才意識到自己可能已患病。因此，透過健康飲食，規律運動並及早治療，進而達到良好的血糖控制，對延緩視網膜病變、神經病變、腎病變和心血管疾病等併發症具有重要意義。

雞胸肉低脂、有豐富的蛋白質，是許多健身人人士、飲食控制者的好夥伴，超商也抓準商機，推出各種調理風格的真空包裝即食雞胸肉。營養師蔡正亮提醒，像即食雞胸這類「真空包即食食品」，若未經妥善加熱，可能會誤食肉毒桿菌等毒素，嚴重情況下甚至有致命風險，建議民眾最好加熱後再食用。

不少民眾趁周末提前慶中秋，街上飄逸烤肉香卻藏著熱量陷阱，貪嘴多吃當心變得比中秋月亮還圓，營養師提醒牛五花肉、豬五花肉和培根是3大熱量魔王，可隔天採輕食調整減負擔。