# 飲食指南  

2025年白沙屯媽祖北港進香活動即將盛大登場，隨著「放頭旗」儀式在28日深夜圓滿完成，今年的媽祖進香活動正式展開前奏。令人矚目的是，今年報名追隨媽祖徒步的信眾人數創下歷史新高，達到32萬9118人，比2024年暴增近15萬人，成長幅度高達八成，顯示民眾對這項傳統文化活動的熱情持續升溫。

每年白沙屯媽祖進香活動吸引成千上萬的信徒參與，這不僅是宗教盛事，也是台灣民間信仰的重要展現。在進香正式展開之前，信徒會先進行一項重要的儀式：「早齋三日」。這段齋戒期從放頭旗那天起，也就是許多信徒會從4月28日23：50開始吃素，以此淨化身心、迎接神聖旅程。

提到台灣小吃，你腦海中浮現的是哪一道美食呢？滷肉飯的濃郁醬香撲鼻而來，炸得金黃酥脆的雞排讓人忍不住咬上一口，而珍珠奶茶的Q彈口感更是在全球飲品界掀起熱潮！

（文章2025年4月28日更新）白沙屯媽祖進香是台灣最具代表性的宗教活動之一，每年吸引了無數信徒前來參與，今年白沙屯媽祖徒步進香時間為5月1日深夜出發。對於第一次參加白沙屯媽祖進香的新手來說，從報名、裝備到心理準備，都是一場挑戰。如果你也計畫初次踏上這段朝聖旅程，以下這篇懶人包從報名方式到參與的禁忌、儀式要求、行前準備的物品，到沿途的守則將幫助你做好萬全準備。

元宵節之後，才算過完整個農曆新年，您是否展開新一年度的健康管理新計畫了呢？南山人壽西元（下同）2025年邁大步，要當「健康神隊友」，促進國人的健康，提出四大每日必行建議：一是多走，建議每人每天應走足8,000步，甚至可挑戰日行1萬步；二是睡飽，每天最好能睡夠7小時；三是喝水，即每天喝足2,000CC的水；四是吃對，即每天要吃足夠的蛋白質及5份蔬果。南山人壽表示，特別在佳節過後，整理國內外權威單位的健康資訊，就是希望在蛇年，協助保戶為健康加分、維持良好體況，同時持續落實成為「永續健康領航者」的目標。

每個人一天都會產生數千個癌細胞，為什麼有人得腫瘤；有人平安無事？《下班經濟學》邀請劉博仁醫師分享，該如何才能消滅癌細胞？預防癌症，名醫教你怎麼吃！

近年來，「櫛瓜」逐漸成為健康飲食的熱門食材，同時也是營養豐富、高纖維、低熱量的食材，甚至被稱之為「減肥聖品」，不管是生吃、煎、烤、煮、氣炸都適合。《優活健康網》整理櫛瓜的營養價值、功效、禁忌與挑選方法，也分享一道「櫛瓜料理食譜」，只要輕鬆在家就能料理，讓你同時兼顧美味與健康。

想來趟深度慢活之旅嗎？台東縣政府公布「2024臺東慢食評鑑」結果，30家在地餐廳榮獲星級肯定，從原住民風味料理到異國創意cuisine，每間餐廳都展現了「廚藝、食材、文化、創意、生活」五大面向的獨特魅力，帶給你最道地的台東慢食體驗！

以絕美山海景觀著稱的台東，不僅擁有壯麗的自然景色，更是隱藏多元風味的美食天堂。為讓更多人發掘台東道地美食，台東縣政府精心打造「台東100碗」美食指南，經過10位跨領域名人評審歷時數月深入探索，從山林到海岸線精選出85家台東代表性餐飲，讓每位來台東的遊客都能體驗到地道風味。

新北市政府青年局一年一度的 NewTaipeiDemoDay 今（11）日盛大登場，以「NewTaipeiDemoDay－啟動新北新創潮」為題，整合轄下 8 處青創基地、大學育成中心以及基北桃三縣市培育的新創團隊。12 組來自 AI 應用、智慧能源、醫療科技、數位轉型等領域的新創團隊受邀登台，向現場超過 200 位創投、專家及創業者分享創業主題與品牌願景；另有 14 組新創設置實體攤位，現場交流熱絡，展現基北桃地區蓬勃的新創能量。

（本文包含對飲食失調的描述，部分讀者可能會感到不適。）

越來越多的研究人員和醫生表示，身體所需要的乳製品其實比你以為的要少。美國最新的膳食指南，可能更改對乳製品攝入量的建議。

孩子如何才能長得高、要怎樣才能讓孩子攝取到更完整營養，都是所有父母時常討論話題。根據衛生福利部國民健康署「每日飲食指南」建議，每日應攝取1.5至2杯乳品（每杯240ml），以增進鈣質攝取。許多國人日常飲食中鈣質攝取不足，如何在忙碌生活中有效補充鈣質，成為現代家庭重要課題。娘家憑藉其嚴格的品質把控和科學配方，推出「娘家每天鈣」為家長提供可靠的選擇，幫助孩子在關鍵成長階段獲得必要的營養支持。

目前市面上常見的雞蛋，大多分為紅殼蛋與白殼蛋兩種；其中，紅殼蛋的價格又較白殼蛋高，因此許多民眾會認為紅殼蛋的營養價值較白殼蛋高。針對這種說法，食藥署日前在臉書粉絲專頁「食用玩家-食藥署」發文，提供民眾正確知識。 

為了陪伴社區長者，促進健康意識，朝陽科技大學「北溝復麗—文化、生態共融村」USR計畫師生團隊特別至臺中市立圖書館大墩分館安排兩場「青銀共創繪本行動劇」表演，將健康餐盤及均衡飲食的概念融入課程，並配合音樂律動、手做DIY等活動，強化長者認知功能，大受歡迎。

在2022年2月由挪威卑爾根大學所進行，並發表於《公共科學圖書館：醫學》（PLOSMEDICINE）的研究，針對二百多年來全球各地死亡原因、疾病和傷害等數據進行統合分析後發現，若20歲開始採取植物性飲食，取代以加工肉、高脂肪、精緻澱粉與高鈉含量的西式飲食，對於男性最長可延壽多達13.0年，女性則可延長10.7年壽命。至於飲食內容有哪些呢？

魚油所標示的「%數」越高，即代表每單位的魚油產品中，我們主要想要攝取到的「Omega-3脂肪酸」含量越高。魚油的膠囊顆粒大小設計各異，百分比數值高低產品各有其優缺點。另外除了「%數」，隨著加工技術更新，現在許多消費者也開始重視起脂肪酸的結構形式。

研究顯示，Omega-3脂肪酸有調節血脂、抗發炎、抗氧化、抑制血栓形成以及保護血管內皮細胞等作用，可以有效預防動脈粥狀硬化，減少慢性發炎症狀及改善自身免疫性疾病。

編按：當為了減肥而必須控制飲食，自煮通常會是最好的辦法，但並不是所有人都能自己在家做菜，因此營養科醫師分享了6種減醣飲食菜單，包括自助餐、便利商店和速食餐廳等等，讓外食族也能輕鬆減重成功。

「一天一蘋果，醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。而近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現，每天吃2顆新鮮綠蘋果，有助降低血液中的壞膽固醇含量。營養師也分享5招降低壞膽固醇的要訣。