# 雜碎  

知名電競選手Toyz（劉偉健）近日到號稱全台「最有錢的YouTuber」超哥經營的「超派炸雞」新竹分店品嘗，卻拍到店員疑似悄悄將廢油倒進水溝的畫面，引發軒然大波。對此新竹市環保局表示，若違法事實明確，絕對重罰。超哥本人稍早也親自發文回應，反控Toyz只在乎自己的影片流量，輕率的言論卻可能造成難以想像的負面影響，「台灣社會的健忘給了你機會，包容你這個雜碎。」

農業臉書粉專「Linbay好油」版主林裕紘日前自爆遭到恐嚇，引來台灣大學前校長管中閔聲援。不料，事後林裕紘被揭發自導自演，而管中閔也被大批網友要求道歉。對此，管中閔在臉書痛憤寫下，你們這些人從來就不敢直面自己人過去的惡行，只會聚眾霸凌，「我2018年已經受夠了，也不會鳥你們這群雜碎。」

農業部專案進口雞蛋爭議不斷，甚至爆出食安問題，引發外界討論；農業粉專「Linbay好油」近日就食安問題以及農業部專案進口雞蛋缺失在粉專發文，不料卻傳出粉專受到網友恐嚇，因而宣布不再更新。對此，前台大校長管中閔也在臉書發文，痛批「是誰縱容這些雜碎」。

從1900年代起，美國人就喜愛上中國幻想、性愛、謀殺、偵探、藝術和美食的勁辣熱炒。在書報、雜誌、庭院、餐廳、農場、電影銀幕上及1920年後的廣播，中國文化前所未有地進入了美國人的日常生活。美國進化為製造業王國後，也創造出對「真實」地方和情感的渴求。比起美國人正創造的井然秩序及甚至有些乏味的文明，中國填補了那個更有智慧、更具異國風味的文明角色。

Hi，《世界走走》今天來美國找間中餐館，原來「雜碎」不僅是道菜名，也是餐廳用的字體名稱，但現在這種字體也被檢討是不是有種族歧視意味。

國民黨為反萊豬進口，上周在立法院議場發起「豬內臟亂鬥」，先前曾揚言要1打35名藍委的台灣基進立委陳柏惟，反被國民黨立委林為洲「十字鎖喉」，引起外界熱議。陳柏惟今（1）日被問及此事，反嗆不知林為洲是誰，因為他「對雜碎的名字沒有什麼記憶」。

針對立院議事衝突，國民黨立院黨團以丟擲豬肉內臟杯葛行政院長蘇貞昌的施政報告，國民黨團臉書事後又以「高官自我為之，沾點雜碎又何妨」，解釋抗爭行為，民進黨立委管碧玲晚間臉書發文，指台灣人敬天惜食，豬的內臟不是叫做「雜碎」！管質疑國民黨團內的台灣人，在黨內完全矮化？完全無法了解台灣人食用豬的內臟「敬天惜食」的文化？

一九七○年代經濟衰退期間，許多高檔餐廳倒閉，包括知名的亭閣（LePavillon），中國餐館反而興盛發展，尤其是賣新奇菜色的中國餐館。尼克森訪中不久後，順利王朝的老闆再度震撼飲食界，推出一種新的中國地方菜，湖南菜，廣告上說「辣得不得了」。

今天，雜碎在美國的大部分地區早已成了遺物，曾經風行一時，最後被丟進餐飲歷史的垃圾堆中。還記得雜碎的人，只知道那是切碎的豬肉或雞肉，加入豆芽、洋蔥、芹菜、竹筍和荸薺，炒到所有食材都糊糊的，沒有味道，配白米飯吃，飯上面淋著黏糊狀的半透明醬汁。不過在十九世紀的紐約，雜碎的定義變來變去，根據最早的描述，雜碎是雞肝、雞胗，或許還有鴨內臟，加牛肚、豆芽、「真菌類植物」（大概是木耳）、芹菜、魚乾一起炒，或是其他廚師覺得可以搭配的食材，都可以加，包括香料和「抽」（也就是醬油）。王清福和其他記者說雜碎是紐約華人的主食，甚至是「中國國菜」。

正式登記參與國民黨內初選的高雄市長韓國瑜，近來風波不斷。相較於「非韓不投」的韓粉，網路上同時有出現不少批評韓國瑜的「黑韓」。對此，韓國瑜在節目中重砲批評這些人躲在鍵盤後面無限的攻擊，用字遣詞毒辣，是「孬種、雜碎」，自己是打從心底看不起這些人。

為了爭取台灣加入跨太平洋夥伴協定（TPP），經濟部打算開放6項牛雜碎進口，據了解，經濟部長鄧振中積極奔走，尋求立法院支持，也在農曆年前悄悄赴美，美方釋出訊息，要用這個指標試探「台灣是否為可信任的夥伴」。

經濟部年前擬開放6項美牛雜碎進口，引發社會各界不同聲音，媒體關注美牛進口議題是否影響經濟部擬於4月舉行的台美貿易暨投資架構協定（TIFA）會議？經濟部長鄧振中25日受訪時表示，這是2件應「分開處理的事情」，美牛雜碎進口議題仍在徵詢社會意見階段，而TIFA也仍與美方努力洽談中。

消費者文教基金會今（13）日指出，美國仍屬於狂牛症疫區，開放進口的6部位牛雜碎實為內臟，呼籲政府不要以「非內臟」為理由進口，且應加入消費者意見，不要犧牲國民健康。

政府擬准許美國、加拿大30月齡以下牛隻骨髓、血管、頭骨肉、面頰肉、食道肌與牛油等6項牛雜碎進口，但重啟美牛進口議題恐怕造成社會反對浪潮。國民黨中央政策會執行長賴士葆11日表示，黨團目前沒有預設立場，需要進一步了解相關資料，確保食安為重要前提，不能打任何折扣。

2013年，各路人馬搶進台灣網購市場，包括電信商遠傳以上億元收購行動廣告商時間軸準備投入網購；網路家庭（PChome）前營運長謝振豊，挾潤泰集團等投資人的八億資金捲土重來推出優達斯（Uitox）全球購物網。老字號PChome去年營收創下5年新高的163億元，網購市場的熱潮由此可見。