# 醬油拉麵  

日式拉麵一向深受台灣人的喜愛，各種流派與風味百花齊放，不論是濃郁豚骨、清爽鹽味、還是微甜醬油，都各自有許多死忠的鐵粉支持。日前，臉書知名拉麵粉專「台灣拉麵愛好會」公布「年度必吃拉麵店」Top10，趕快加到收藏清單，趁放假期間相約親朋好友一同嚐鮮！

杯麵是一種很方便的速食料理，當你懶得出門或廚房不想開火時，僅需加入調理包、泡熱水等待三分鐘，即可讓人飽餐一頓。而市面上杯麵種類繁多，哪一款最美味呢？對此，堪稱「泡麵之神」的美食部落客HansLienesch就整理出了2024年十大杯麵排行榜。

隨著日幣匯率近期持續走低，創下多年來的新低價位，不少專家建議有意前往日本旅遊或進行投資的民眾可以考慮此時換匯，以便在日幣反彈前享受更高的兌換價值。對台灣旅客而言，這波日幣貶值帶來的實惠相當明顯。例如，如果換5萬台幣，以當前匯率約0.21計算，您將換得238,095日圓，與近3個月匯率最高0.23相比，可以多換20,704日圓，等同於能多享受20碗豚骨或醬油拉麵，或是多吃6次敘敘苑商業午餐！

日本自民黨27日舉行總裁選舉，67歲前幹事長石破茂當選，在10月1日的臨時國會將被選為首相。石破茂熱愛拉麵，過去受訪時曾透露，他在2022年甚至還當上「拉麵文化振興議員聯盟」的議長。

台灣泡麵款式琳琅滿目，從乾得到湯的，甚至有肉塊的都聞名世界，不過，你心中最經典必吃的是哪一款呢？

拉麵吃到飽竟然只要89元！在這個物價飛漲的年代，平價吃到飽深受許多人喜愛，用少少的錢就能買到大大的滿足感。連鎖拉麵店「豚將日本拉麵」每碗麵售價在89元到189元之間，平日內用麵條無限吃到飽，外帶或例假日也只要加15元就能加麵。

一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！

醬油是亞洲料理不可或缺的調味料，無論是滷肉、炒菜、煎魚、沾水餃、拌麵都不可或缺，再加上辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉受到添加蘇丹紅的影響，更不能沒有醬油。那麼好市多最好吃的醬油是哪一款呢？日前就有網友分享，在好市多買的這一款醬油，拿來拌烏龍麵非常美味，只要把醬油對上一點水，瞬間升級為醬油拉麵的湯底。

美式賣場Costco好市多販售的商品種類多樣且物美價廉，深受台灣民眾喜愛。近日便有一名網友發現，自己在好市多購買的一款日本香菇醬油以及烏龍麵，在回家自行烹煮後竟好吃的像醬油拉麵湯底，貼文一出，也引發許多網友熱烈分享百搭用途，並大讚這款醬油不僅調味好吃，煮魚、煮親子丼、煮湯、煮粥，或其他料理都非常適合。

疫情結束後，日本外食業者為了找回顧客，在新業態開發和配合新業態開發的組織上的行動上有了幾個重要趨勢，包含打造只能在餐廳享受的「非日常」氛圍、建立新品牌打造高價業態、適當人才輪替及導入外部人才資源。

日本，一向是國人特愛的海外旅遊勝地，除了豐富的人文歷史、多變壯麗的自然景觀之外，得天獨厚的市井小吃美食，更是令我們流連忘返的主要原因。

從信義區、中山區一路向西吃到板橋、中和、新莊，雙北超人氣拉麵跟著MENU吃就對了！

你也是拉麵控嗎？對於喜愛拉麵的人一定有自己的「拉麵地圖」，不論是那個派別，只要是好吃的就可以。在台北有各式各樣的拉麵店可以選擇，本篇推薦3家人氣排隊名店，讓你一解不能飛到日本吃拉麵之苦。

擔仔麵和摵仔麵（俗稱：切仔麵）的起源不同；擔仔麵起源於台南，摵仔麵起源於新北市的蘆洲。擔仔麵和摵仔麵的分量不同；擔仔麵是分量少的一小碗，而摵仔麵則是麵堆成巨塔。擔仔麵和摵仔麵湯頭不同；擔仔麵的湯頭以蝦頭和蝦殼製成，摵仔麵的湯頭則以大骨等豬肉原料熬製。擔仔麵和摵仔麵的澆頭不同；擔仔麵的澆頭是肉臊、蝦、五印醋、滷蛋或貢丸和少許蒜泥，摵仔麵通常只有韭菜與豆芽菜。

「拉麵」，是中國的麵食傳入日本後，獨自進化完成的「日本料理」。若提到日本的麵食，蕎麥麵和烏龍麵最具代表性，雖然同樣是麵食，蕎麥麵大約有五百年的歷史，而烏龍麵的歷史則有千年之久，相對於此，拉麵的歷史也才約莫百年左右。然而，拉麵現在已經成為備受許多日本人喜愛的「國民美食」。

台灣人非常喜愛日本拉麵，甚至會有網友為了吃拉麵飛到日本一趟，不過現在因為疫情嚴峻，別說飛出國了，在三級警戒之下店家都只提供外帶，即便是要品嚐到那些日本來台的名店也是難上加難，民眾近期都宅在家中不出門，卻有許多網友想念起日本的拉麵，於是電商上的拉麵泡麵代購就頗為熱門。

日本拉麵一向深受台灣人的喜愛，不少拉麵控更講究著不同流派與口味。近期有網友耗時兩晚製作出「台北捷運拉麵圖」，超實用的路線圖引發網友們熱烈討論其中，中山站聚集了最多拉麵名店，不管是拉麵之王鬼金棒還是主打雞白湯的麵屋千雲，通通都聚集在中山區！以下8家位於捷運中山站的熱門拉麵，趕快收藏起來，和朋友舉辦「拉麵路跑」了！

說到台灣人最喜歡的日本美食，拉麵絕對名列前茅，無論是有著濃郁香氣的豚骨風味、口感清爽的鹽味，或是用干貝蛤蜊等特殊食材熬煮的特色湯底，都各自有許多死忠的鐵粉支持著，近期，臉書知名拉麵社團「台灣拉麵愛好會」集結近6萬名愛吃拉麵的「麵友」，票選出「年度10大金賞拉麵名店」，身為拉麵控的你絕對不要錯過了！

京都曾是日本的首都（事實上現在京都人依然這麼覺得），坐擁自然風光和悠遠歷史，也讓京都人的個性與鄰居大阪人大相逕庭，雖然同屬關西，相處模式卻天差地別，有人曾說「與大阪人交心只要三天，與京都人交心卻要十年」，到底京都人是在矜（ㄊㄧㄢ）持（ㄌㄨㄥˊ）什麼？

近期台灣的國民美食「珍珠奶茶」在日本大流行！甚至還能看到日本人排隊6小時，僅為一杯珍奶的新聞。不過，日本人除了愛喝珍奶外，他們其實更愛創造新的「珍珠料理」，好比珍奶炊飯、珍奶沾麵、珍珠麻婆豆腐，似乎所有東西都想跟珍珠Mix一下。