# 醜蔬果  

為響應SDGs永續發展指標，坪林茶業博物館特別在當期特展「津甘馧」中探討剩食等永續議題，更配合展覽推出「格外萌物：醜蔬果羊毛氈DIY」教育推廣活動，帶領民眾認識「吃醜蔬果救地球」的綠色風潮！

醜蔬果也可以進軍米其林餐廳。國際名廚江振誠接受《風傳媒》專訪時指出，「現行制度下，有些食材長得太醜會被排除，這種觀念過時且造成很多浪費；食材不分美醜貴賤，豬尾巴、清粥小菜都可以變成頂級料理。」

食物講求賣相，一些生長奇怪醜陋的蔬果，往往難以銷售，甚至不能上架，造成浪費。2016初，法國連鎖超市Intermarché就大規模推廣醜陋蔬果，減少浪費。

記者黃村杉／新北報導

葡萄牙女子索瑞絲（IsabelSoares）一大早來到首都里斯本的一處市集，採買蔬菜水果。她眼光銳利，精挑細選，不合她標準的絕對不要。最後索瑞絲挑了一些葉子泛黃的菠菜、果皮被曬傷和昆蟲咬傷的蕃茄、彎成甜甜圈的西葫蘆。