# 農藥殘留量  

當心！這款超夯水果竟是農藥殘留最嚴重的水果之一。現今，「每天五蔬果」已經成為維持健康的飲食守則之一，鼓勵大家多攝取新鮮的蔬菜水果，為健康加分。然而，有些看起來鮮嫩多汁、充滿誘人色彩的水果，卻可能隱藏著高量農藥殘留？這些水果在日常食用過程中，若沒有正確清洗，長期積累可能對健康造成危害。到底哪種水果最容易受到農藥污染？又該如何正確清洗以減少風險？

越南泡麵近日頻頻被驗出含有「蘇丹紅」與「環氧乙烷」等一級致癌物，引起大眾對即食麵安全性的高度警覺。雖然問題產品多數已於邊境被攔截，重症專科醫師黃軒仍在社群平台發文提醒：泡麵雖然方便美味，但其中潛藏的健康風險不可輕忽。

食藥署今（1）日公布上周邊境查獲之不合格食品，2批總重300多公斤的草莓，分別被查獲農藥殘留量超標；另更有3批也都是來自日本的嬰幼兒或幼童食用的仙貝、嬰兒米餅重金屬鎘超標。食藥署副署長林金富表示，日本出口的草莓至5月底，在我邊境仍採百分之百查驗合格才能輸入；日本出口嬰幼兒食用餅乾則於即日起至4月30日止，須經百分之百查驗重金屬鎘合乎標準，才能進口台灣。

食藥署今（25）日公布上周邊境查驗產品不合格名單，其中眾智國際貿易公司報驗的泰國出口的波羅蜜乾及龍眼乾，分別檢出漂白劑二氧化硫0.94g/kg，以及1.4g/kg，均超出「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」二氧化硫殘留量限量為0.5g/kg以下，依規定產品必須全數退運或銷毀。

台中知名伴手禮店「法布甜」的負責人「甜姐」，最近上傳了一支最新宣傳影片，聲稱市售草莓蛋糕「9成草莓都沒洗」，且草莓農藥殘留量高，呼籲消費者避免購買，影片一出被不少網友、同行炎上批評，「恭喜妳，現在不只是甜點業者，連草莓農友們都不爽了」。

食藥署今（10）日公告最新「邊境查驗不合格品項」共13項。其中，先前在蘇丹紅事件中，因沒被查驗出不合格，受網友讚譽的知名調味料品牌「小磨坊」，本次也陷入農藥殘留含量不符規定的窘境。自中國大陸輸入的「小茴香子B」檢出檢出殘留農藥賽洛寧0.12ppm，24000公斤依規定須退運或銷毀。

中國辣椒粉蘇丹紅風波未平，現在韓國進口辣椒粉也浮現問題！衛福部食藥署今公布邊境查驗不合格名單，共有20項產品不合格，包括菲律賓餅乾、印尼原味蠶豆、中國手剝烤核桃（蜂蜜口味）、日本蜜柑、日本大蔥、美國生蠔等。其中多達5批是韓國的「辣椒粉」，檢出農藥殘留違規。另外，還有1批日本進口的「螢烏賊」檢出重金屬鎘3mg/kg，超過限量1mg/kg規定。

蘇丹紅辣椒粉食安風暴延燒，衛福部食藥署在邊境祭出最嚴格措施，今（26）日公布首次被檢出蘇丹色素直接銷毀不得退運的產品，共2批、10公噸均來自中國，並將暫停問題製造廠輸入。

吃水果有助消化、補充維生素C、養顏美容等功效，不過，你知道哪些水果農藥最少嗎？營養師程涵宇根據最新年度抽檢，整理出「110年台灣10種最乾淨水果」，這些水果不僅護眼，還能幫助改善便秘，程涵宇也分享了減少水果農藥殘留的方法，學起來吃得健康又安心。

屬於十字花科的蘿蔔，又稱「菜頭」，由於喜好涼冷，每年11月至隔年3月間為國產蘿蔔的主要盛產期，早餐的蘿蔔糕、蘿蔔絲餅，或是午餐的蘿蔔湯和宵夜的關東煮，都是蘿蔔做成的佳餚，沒想到如今傳出農藥超標的毒白蘿蔔流入市場！消基會於2023年11月底至12月初，在台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、高雄市以及南投縣的批發市場、農會生鮮超市、連鎖超市和傳統市場等地進行抽驗，檢測了18件白蘿蔔。結果顯示，其中有5件白蘿蔔農藥殘留量超過標準，甚至發現使用了禁用的殺蟲劑。

人以食為天，每天我們都吃進大大小小的食物，但也常常看到許多食安的新聞，如何才能食得安心、食得健康呢？

農藥超標的超毒蔬菜竟延燒至醫院！台北市衛生局今（28）日公布最新11月生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，發現有11件蔬果的農藥殘留量超標，或是有含禁藥。其中，三軍總醫院營養部抽驗的「菠菜」被檢出殺蟲劑超標。台北市衛生局強調，已將違規產品下架，並對相關源頭業者進行罰款處分。

農藥超標的超毒蔬菜流入市面了！近日衛生局進行隨機抽查市面上的蔬果，卻發現竟有多達12種蔬果的農藥殘留量超標，或是有含禁藥，許多知名餐廳和大賣場都中鏢了，包括火鍋店錢都、大潤發愛買、美聯社等，而這些毒蔬菜的源頭更是遍佈全台，北中南的廠商都有。

又到了天冷想吃火鍋的季節，台北市政府衛生局為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，於今年10月上旬執行火鍋料專案抽驗計畫，抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、賣場等，共計抽驗55件，其中10件品質不符規定，不合格率18.1％。其中「MoMoParadise南港潤泰牧場」、「天辣麻辣火鍋」、「辛殿麻辣鍋」等知名店家都上榜。

日本福島第一核電廠事故發生已有12年，日本政府與管有核電廠的東京電力公司準備排放積存的核廢水，引發中國官方與鄰國民間團體的強烈抗議，一些太平洋島國也表達憂慮。

蔬果多吃對身體有諸多好處，但小心清洗過程不當，恐有「農藥殘留」隱憂！根據美國《農產品農藥殘留指南》表示，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍。營養師程涵宇表示，草莓在食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，並提供7大類蔬果的正確清洗方式，以及烹調小撇步。若仍擔心農藥殘留，則可選購有機蔬果。

對於蔬果的攝取近年來許多人都相當重視，然而在清洗的環節中，其實就已經充滿學問，營養師程涵宇分享，所有的水果中，「草莓」殘留農藥的狀況可說是冠軍，因此正確清洗蔬果的方式也相對重要，以免對健康產生影響。

現代人越來越注重健康飲食，蔬菜水果成為日常飲食中不可或缺的一部分。但是，農藥殘留問題也越來越嚴重，對人體健康造成威脅。因此，在食用蔬菜水果之前，一定要進行蔬果清洗，以去除農藥殘留。除了清洗，還有哪些方法可去除殘留農藥？生機飲食專家分享蔬果農藥清洗法，幫全家人飲食安全把關！

天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節，常見火鍋配料裡也少不了青菜，不過根據農委會資料顯示，最熱門的火鍋蔬菜之一「茼蒿」，農藥殘留率竟高達27.3％，對此，程涵宇營養師也給出想吃農藥又比較不傷身體的方法。

消基會發布國內最抽驗辣椒、青江菜、小白菜、甜椒農藥殘留抽驗結果，80件中不合格率逾3成，且市場不合格率高於超市、福利中心及量販店。行政院食安辦主任許輔說，高風險品項會納管，加強上市前後的輔導與管理。農委會副主委陳駿季表示，會強化輔導高風險農戶用藥管理。