# 茶人  

編按：紅茶放進冰箱中，會發現茶的顏色變混濁，並不是因為變質了，而是由茶黃素凝聚而形成的「茶乳現象」。其中的茶黃素，既可以抗氧化，又有抗病毒的潛力。

一九八○年代以前的茶館姑且不說，一九八○年是近代茶文化復興的起點，與過去不一樣的茶館在大家風行喝茶、重視茶文化的氛圍中產生。最早的發祥地在臺灣，接著馬來西亞，接著中國，然後擴展到其他地區。這一波興起的茶館被稱為茶藝館（只為了有別於過去的茶館），通常由愛喝茶、行走於茶文化復興道路的人士經營。這批人對文化藝術都有自己的看法，因此開設出來的茶館各有不同長相，這個多樣性也就是這個時期茶館的最大特色。而且也已經不再是雜耍、說書的時代，都鑽入到茶壺、茶杯、茶湯裡面。當時臺北陸羽茶藝中心就在茶單的背面印上：

坪林是知名的茶產地，為了協助當地學子傳承茶文化，坪林茶業博物館特別攜手坪林國小合作「小茶人曉茶席」計畫，由小學生駐館設茶席為民眾奉茶，提供接地氣又充滿人情味的博物館體驗！「您好，請喝茶！」小茶人們用稚嫩的雙手向民眾奉上熱茶，看似簡單的動作，對他們而言卻是個大挑戰，指導老師黃玲音說，雖然在學校已學習泡茶步驟，但面對陌生民眾，孩子們必須克服羞怯主動招呼，還要時時觀察現場狀況，才能判斷斟茶、補水的時機，處處都是眉角。因此，師生們都很高興茶博館大力支持學校，讓學童們有機會來練習為大眾泡茶、奉茶，透過現場服務不但令孩子們泡茶技術大幅進步，應對上也更加成熟穩重，明顯成長許多。問起小茶人們為什麼想學泡茶，宥翔天真的說：「因為我要繼承家業啊！」傑文則說，雖然家裡種茶，但自己卻對茶一竅不通，直到學習茶藝後才開始對茶有所瞭解，最希望能泡茶給辛苦製茶的爸爸喝。談到印象深刻的事，小茶人們則不約而同地說，第一次到博物館奉茶時特別緊張，甚至差點誤將溫杯的水端給民眾喝！大家也會擔心自己泡的茶不好喝，但沒想到民眾都很稱讚，甚至連語言不通的外國人也說好喝要續杯，讓來博物館擔任小茶人的學童們非常有成就感！坪林國小教導主任許智偉表示，校方希望能藉由小茶人計畫讓學童從小紮根認識茶、瞭解茶的價值及茶文化美學，孩子們也能從中培養出更好的專注力與合作溝通技巧，一舉數得。茶博館館長劉一儒則表示，茶博館長期以來積極與地方密切合作，攜手傳承茶山文化，博物館就是坪林學子們的多元學習場域，也像是坪林接待來客的小客廳，歡迎大家在每週三下午來茶博館這個坪林小客廳喝一杯小茶人們泡的茶，感受百年茶山世代相傳的甘醇人情味！茶博館除了有可愛的小茶人奉茶外，目前正展出介紹人類泡飲文化的「泡」特展，以及用感恩之心鼓勵大家走出疫情創傷的「津甘馧」特展，以前衛宏觀的視詮釋茶學奧妙，腦洞大開的創意內容及絕美展場設計，廣受各界好評，來茶博館與小茶人品茗之餘千萬別錯過精彩展覽！

記者陳華興／桃園報導

記者張朝福／嘉義報導

記者蘇彩娥／南投報導

紅茶對大部份的人來說，就是茶包丟下去攪一攪，講究一點的人會拿看得到葉子的，紅茶葉泡茶，在某些茶文化中會用煲煮的方式煮茶。土耳其紅茶就是用煲煮的方式而成，因為太愛喝茶，無時無刻都會有喝茶的念頭，在土耳其就有很多茶館因應人們的需求而生。

新竹振道記者陳駱宜宏、蔡文綺／新竹報導展覽的地點就選在就茶廠裡頭，古色古香的建築物，襯托出內容豐富的展覽更加有看頭，精心佈置的展品琳瑯滿目、有現在看起來濃厚復古風的海報、有當時的茶葉、茶具，還有打字機、茶箱、打印的樣本，配上文字說明，透過當時的一只皮箱，訴說著年代久遠的時空背景。臺紅茶葉文化館歷經台灣茶葉出口的興盛和衰退，從2012年開始，就以一年一個特展的方式，來記錄台灣茶葉的歷史。  今年著重在「人」，以茶人的皮箱為主題，介紹過去幾十年來為台灣茶葉打拼找出路的茶人的故事。 展覽從即日起，會一直持續到3月31號，歡迎所有的民眾一起來循著茶人的足跡，看見台灣茶的故事。 

說起三峽，很多人都想到藍染、老街，但真正精采的是三峽巷弄風光，一股台灣古早時光的氛圍還在這裡慢慢發酵。無論是免費給過路人喝茶的老傳統「奉茶」習俗，亦或是200多年歷史、融合歐式台味雕刻的廟宇，老打鐵店轉型的創意DIY，老屋新創的文青咖啡廳，讓你看見不一樣的三峽。

果然，隱身在嘉義縣梅山鄉的一品茶葉，繼2013年拿下阿里山冬季烏龍特等獎（即第一名）及高山紅茶組特等獎，一四年不僅雙雙連莊，更遠征大陸，勇奪剛落幕的「兩岸鬥茶茶王爭霸賽」青心烏龍茶組「茶王」。