# 精緻飲食  

你以為不舉是老男人的問題？不！現代年輕男性因為生活習慣，勃起功能障礙的比例節節上升！

《刺胳針》（TheLancet）醫學期刊2月底刊登一項大型研究報告，報告嚴肅對外宣告，倘若各國政府再不採取積極行動，到2050年、全球近六成成年人與三分之一兒童，將處於「過重（overweight）或肥胖（obese）」的體態，屆時將成為本世紀以來，最嚴峻的國際健康威脅之一。 

隨著醫療科技進步，口服標靶、門診化療或放療的癌症治療已不再需要住院，然而現行多數醫療險仍以住院為給付條件，造成病患沉重的醫療負擔，或為符合給付條件而住院的醫療資源浪費，引發各界關注。為此，富邦人壽推出「富邦人壽愛實在一年期防癌醫療健康保險附約」，與時俱進將癌症門診實支實付納入保障範圍，解決過去實支實付住院醫療險「非住院診療」的保障缺口，滿足癌症病友對於高端醫療的需求，享有更好醫療品質。

嘉義縣社區營養推廣中心今(20)日在溪口鄉溪北村舉辦「營養溪遊趣健康龍來嘉」全國觀摩會，各縣市優秀營養師齊聚一堂，國民健康署長吳昭軍及衛生局長趙紋華、溪口鄉長孫維聰、縣議員劉雅文、中華民國營養師公會全國聯合會理事長郭素娥、柴林腳教育基金會王崑成執行長等人，一起體驗從農場到餐桌的挖地瓜、吃地瓜農趣活動，呼籲吃原型食物更健康，為健康做好「超前佈署」。

現代人習慣大魚大肉、精緻飲食，無形中養出了膽固醇過高的毛病，這號稱「心血管殺手」的健康問題也在困擾你嗎？《風傳媒》一文告訴你醫師不推的膽固醇過高飲食有哪些、膽固醇過高原因、25種能夠改善膽固醇的飲食，膽固醇過高不一定是吃蛋害的？該吃什麼水果？加碼告訴你膽固過高症狀，有助於降血脂、降血壓、護心防中風，遠離天天為了膽固醇吃藥的日子，提升新陳代謝從今天做起

天氣越來越冷，正是心血管疾病好發的季節，平時除了應避免不良生活習慣外，多吃清血管的食物，可避免血液裡推積脂肪，造成阻塞及硬化，增加中風的機率。

二〇二二年二月二十四日清晨，俄羅斯在烏克蘭的哈爾科夫炸彈砲擊，下午去散步，看見人行道曬滿了蘿蔔乾；世界和個人連結，莫過於一九一四年八月二日的卡夫卡日記：「德國向俄國宣戰。下午去上游泳課。」二十一世紀之後，很常引用這一行字，FB動態回顧八年前五月的一天也跳出這則日記，那是俄羅斯佔領克里米亞半島後，世界不以為意之時；若無閒事，五月初夏時節，可以開始挖桂竹筍。

43歲的竹科工程師，每天工作超過12小時，近6個月來肩頸僵硬到不行，有時開車倒車時脖子痛到無法往後看，半夜也常因手麻驚醒，脖子也曾睡到半夜痛醒，白天也經常感到頭暈頭痛，無法集中注意力。這恐怕是竹科及3C久坐族的通病，不可不慎！

近年來世界各地逐漸意識到食物浪費問題，許多食材因生產過量，在可食用的狀況下被丟棄，造成可避免的浪費。而當今進入反剩食時代，為支持無剩食理念、減少糧食的浪費，新型態的烘焙品牌也在默默崛起！由世界麵包大賽冠軍陳永信所創立的「BOZZ包仔仔-新世紀懶人糧食」，就是以珍惜資源，守護地球為宗旨，打造的全新概念麵包品牌。顛覆傳統烘焙店，BOZZ利用獨家保鮮配方及高規格IQF急速冷凍技術，克服麵包容易老化變質問題，可延長保存期限，同時提供消費者新鮮便利的好吃麵包。BOZZ於7月20日攜手「聯華製粉」舉辦新品上市體驗會，首次公開發表「健康穀物包」6款新品，展現優越的研發技術，以歐包作法加入自製天然酵種，相較傳統雜糧麵包的扎實與日式麵包的柔軟，更具Ｑ彈輕嚼感。當日活動除提供新品試吃體驗外，協辦單位「聯華製粉」也向消費者說明介紹，BOZZ健康穀物包系列商品均選用擁有「雙潔淨標章認證」的水手牌無添加高筋麵粉，取自美國小麥粉心的精華部位，為純粹小麥粉，且無添加任何改良劑及防腐劑，嚴選高等級天然食材，讓消費者可以吃得安心。以新型態亮相的「健康穀物包」使用70%無添加麵粉，並採冠軍師傅獨創氨基酸『黃豆泥』技法，利用30%「非基改黃豆泥、發酵麥麩、全麥粉」取代麵粉，更添加6種營養全穀物。知名營養師黃苡菱也分享了麵包與健康飲食的新觀念，黃苡菱認為，其中發酵麥麩富含膳食纖維，可促進身體代謝，改善精緻飲食的營養缺口，黃苡菱建議民眾每天至少有一餐吃全穀雜糧。「健康穀物包」提倡的『減醣飲食』新觀念，在美味與養生之間取得一個平衡點，也符合現代人對生活品質的追求。BOZZ健康穀物包系列在今年三月品牌試營運時推出金黃、黑金兩款以優質芝麻為基底的經典原味款，在網路團購市場受到許多健身族群的關注與青睞，這次將再推出6款新品分別為咖啡核桃、草莓乳酪、雙莓、抹茶紅豆、起士及芝麻口味，於品牌官網與LINE口袋商店現在開放預購中，加入官方LINE好友，即日起至7/31止，還可以領取『健康穀物包』專屬優惠＄100折扣金，想嚐鮮的民眾千萬不要錯過了好康優惠。加入LINE好友可搜尋「BOZZ包仔仔」。品牌獨家技術以宅配冷凍麵包的新型態經營，不僅可以減少食材過度浪費，因應現代人忙碌的飲食型態，更是一個便利餐食的新選擇，適合上班族、健身族群及親子族群等，台灣各地愛好者都可以輕鬆品嚐的世界冠軍師傅獨創懶人糧食。 

現代人飲食習慣改變，外食的選擇多為精緻飲食，導致營養攝取不均，衛服部調查結果發現，大多人都沒有攝取足夠的纖維，甚至一半都不到，對此，營養師高敏敏在臉書分享「高纖水果Top20排行榜」，建議民眾想多補充膳食纖維，可以以高纖水果為主，有足夠的纖維，才能幫助排便順暢。

4歲的妮妮常因為無法順利排便而哭鬧，這天妮妮媽媽注意到，妮妮在客廳玩耍到一半時滿臉漲紅、走路扭扭捏捏看起來怪怪的，問了妮妮才知道，因為每次大便都很痛、很不舒服、很可怕，所以想便便時，就會夾屁屁，帶妮妮到廁所培養便意後，妮妮哇哇大哭喊屁股很痛，媽媽一瞧流血了，趕緊帶妮妮至衛生福利部臺北醫院就診才順利解便。兒科陳亮君醫師表示，使用軟便劑幫助排宿便並非長久之計，應趁孩子還小，建立好的飲食與生活習慣，才能避免兒童便秘流血的情況反覆發生。陳亮君醫師說明，兒童便秘大多是由於不當生活作息及飲食習慣的變動所造成，常見孩子常因吃蛋糕餅乾精緻飲食或油炸食物等，因為吃零食就飽了，因而降低或甚至拒絕吃正餐中的蔬菜水果，導致蔬果攝取量不足而增加便秘的可能，在兒童腸胃門診中，有2至3成的兒童都是因為便秘至門診就醫。陳亮君醫師進一步說明，嬰幼兒時期的便秘常發生在添加副食品後，由於水分攝取減少及纖維素攝取不足，使得排便變得困難。到了學齡前時期，小朋友開始挑食，纖維素與水分的攝取不足，也有大多數兒童未養成良好的排便習慣，常常為了玩耍就忍住便意，或者解一點點便就趕著去玩耍，這樣長期便祕就導致排便更加困難，當兒童因腹痛或者排便時疼痛，就更抗拒排便，而產生便秘的惡性循環。大多數的兒童便秘屬於功能性便秘，少數是因為腸道神經發育不良而引起蠕動障礙所產生的便秘。一般來說，不同年齡層的排便次數不同，依照兒童的便秘診斷，家長可以留意兒童是否有以下其中兩項的症狀並有持續一個月以上：一週排便少於2次、一週大於一次的滲便、有過憋住大便的姿勢或意圖、排便疼痛或困難、有直徑過於粗大（可能阻塞馬桶）的糞便。兒童排便困難多數經過調整飲食與排便習慣，就能改善；若仍便祕，就需要藥物的介入來幫助孩子，一般以溫和的軟便劑幫助孩子先排掉宿便，後續再搭配飲食及排便習慣的養成來改善便秘，但是服用藥物後需要一段時間讓藥效發揮才有利便的效果，如果孩子嚴重便秘有時也會用甘油球灌腸來快速刺激排便，當孩子合併有嚴重腹脹、生長遲滯、體重偏輕等問題時，需要進一步的檢查與治療。陳亮君醫師表示，長期便祕除了會造成孩子們成長發育受限之外，也會因為影響到生活而對家長跟孩子都造成心理上的負擔，因此家長及孩子們都需要理解治療便秘的重要性，需要做好長期抗戰的心理準備，透過長時間的追蹤及飲食排便習慣調整，同時從飲食、生活習慣及藥物方面去配合醫師的治療及營養師的協助，在家長、孩子及醫師一起努力下，才能幫助孩子戰勝便秘，降低便秘反覆發生的機會。陳亮君醫師提供告別便秘的生活好習慣：

金鐘影帝龍劭華昨（14）日晚間傳於八五大樓昏倒送醫，醫護人員趕到現場時便已經失去生命跡象，最後於晚間8點宣告不治。不過據悉，龍劭華本身罹患糖尿病已超過10年，甚至於去年就醫時被發現體內糖化血色素高達13％，為正常人的兩倍；雖然其死因與糖尿病史尚未確認有直接關係，但許多醫師也表示，糖尿病患者若無好好控制血糖，引發中風或心肌梗塞的風險極高。

中國2月25日以台灣鳳梨有「檢疫性有害生物」為由，宣布自1日起暫停台灣鳳梨進口，一時之間全台陷入搶救鳳梨大作戰，府院黨高層下鄉推廣鳳梨，企業也帶頭認購鳳梨，不過農界人士普遍認為，這或許可以解救農民一時的燃眉之急，但背後台灣水果過度仰賴中國單一市場的危機，才是台灣眼前該解決的當務之急。

愛美是人的天性，但許多民眾在體脂管理的過程中，卻常陷入錯誤的飲食迷思，除了可能會無法長期維持，更可能危害健康。呼應藝人小禎（胡盈禎）近期在臉書上分享的貼文，運動營養師楊承樺點出三個民眾最常犯的體脂管理飲食NG行為：1.過度節食2.選擇性偏食3.不攝取油脂。營養師強調，體脂管理猶如一場馬拉松賽跑，任何過於激烈的手段，都容易功虧一簣。應透過正確的飲食觀念與適當的運動，才是維持體脂管理的長久之道。

58歲的王太太每天最期待的就是下午的點心要吃什麼，一塊小蛋糕或是幾片餅乾再搭配一杯含糖手搖飲料，就是她的日常下午茶組合。沒有運動習慣的她，近日來還發現體重下降了2～3公斤，暗自覺得是不是因為喝水量開始變大，新陳代謝因此變好的功勞，讓她心情大好。

新冠肺炎（武漢肺炎）風暴席捲全球，使人們的生活產生天翻覆地的變化，就連上餐館享用佳餚、到酒吧小酌的日常，都成為防疫禁足令下無法實現的奢想，餐飲業也成為這波疫情首當其衝的受災戶。

台北市的「北投地區」可說是台灣北部最富盛名的溫泉遊憩區。周邊環繞大屯山、七星山、紗帽山等陽明山國家公園的自然景觀生態及珍貴溫泉資源；加上另一面關渡平原與淡水河的景致風貌，是一處假日休憩的絕佳泡湯據點。北投區得天獨厚的溫泉，起源於日據時代，當時百姓在天然溪流間浸浴的情景，便是台灣「露天浴池」最早的雛型。

一塊小小的鳳梨酥，你對它抱持著怎樣的印象？對於台灣人來說可能是再普通不過的糕餅，當你想要享用一頓悠閒的下午茶時，它通常也不會是你的首選，但逢年過節的時候，卻時常是最佳伴手禮。然而，來自南投的微熱山丘卻翻轉了大眾對中式糕點的印象，「一杯茶、一塊鳳梨酥」的奉茶文化，悄悄地在南投鄉間萌芽，這樣的待客之道讓微熱山丘迅速擴張版圖，也讓這個傳統的中式糕點逐漸走向精品甜點的地位。西式下午茶充斥台灣的各個角落，但傳統鳳梨酥要如何才能翻轉自身的市場定位？

美國有線電視新聞網CNN曾報導「台灣擁有全世界最棒的食物！」台灣就是在多元文化與歷史背景的薰陶下，才能在全球美食薈萃中佔有一席之地，打造「在地台灣味」的本土懷舊料理。

台灣好X康健／大人的好物