# 碗粿  

肉粿，台南在地才知道地私房美食，以米漿和肉燥製作做成，呈圓形平扁狀，口感軟嫩Q，放入鍋中外層煎得赤赤的、散發焦香，再淋上各家店家的獨門醬汁或羹湯，最後再加了蛋，吃完了，一天的元氣也滿了。肉粿食材組成樸實簡單，是早期農人補充體力的點心，歷經時代變遷，這份純樸的古早味仍藏在心底、難以忘懷。

根據習俗，大年初三要睡到飽，最好是早睡晚起、免得打擾老鼠娶親。不過，在台北，有兩位分別來自金融業與基層的友人，基於一個簡單的念頭：想和偏鄉居民分享都市人過年的豐盛感受，正在策劃一項活動，準備初三一大早起床，把募集來的物資送到宜蘭偏鄉。

一日之計在於晨，早餐就得吃得像皇帝！而台南人的早餐相當豪邁，不管是新鮮現沖牛肉湯，還是金黃恰恰米粿，每間都是在地人不願意曝光的美味。小編這次盤點5家台南超人氣美食，讓你一大早吃得澎湃又美味。

斗六是雲林的第一大城市，人文薈萃的整座城市，擁有著濃厚的台灣傳統味道，除了太平老街、斗六圓環等日治時期遺留下的商圈之外，假日吸引著絡繹不決的人潮，也讓許多在地的雲林美食及傳統小吃，漸漸地打響知名度，喜歡有特色的美食或是銅板小吃嗎？

擁有30年以上歷史的永樂市場，是一個擁有台南道地美食的一個小吃天堂。你難道不好奇到底是有什麼樣的美食讓各式遊客總是流連忘返嗎?另外，在這個市場內不僅美食令人垂涎三尺，也能夠在每一次的用餐過程感受到店家滿滿的人情味，當你去台南輕旅行的時候，不妨去體驗看看在地小吃吧！

這篇收藏起來，一起將艋舺人從小吃到大的經典美味吃透透！

我駐美代表蕭美琴，日前以台式鐵板牛排餐在雙橡園宴請立陶宛國會議員，帶給外賓驚奇享受，國內也瘋狂熱議。去年隨蕭赴美、規劃這場台式鐵板宴的首位雙橡園女主廚高于婷熱愛烹飪，曾在日本、法國遊歷學廚藝，是個想用廚藝宣揚台灣的7年級女生；高會到雙橡園掌廚，是在蕭的黨內好姐妹、現也投身旅遊業的民進黨前立委謝欣霓推薦下，憑熱愛台灣的自信打敗其他履歷更勝她的男性大廚，得到實現夢想的機會。

台南府城的美食小吃多到不勝枚舉，其中尤以赤崁樓、水仙宮一帶的傳統小吃，多數都是動輒數十載的古早味;時光流逝，這些陪伴在地人成長的老滋味，也從原先的小攤車到如今店前大排長龍的景況：透早到消夜，最豐盛的庶民美食輪番上陣，徹底滿足食客味蕾！

雲林縣碗粿攤商林峻巃去年10月誤標促銷活動，他履行承諾教育女兒要守信，被讚為誠信碗粿，林峻巃也自創美語學習法培育女兒外語能力，其大女兒林千祐多益普及測驗99分，僅差1分即滿分。

台灣明年起開放含萊克多巴胺豬肉進口，不少民眾憂心日後豬肉是否存在食安疑慮。前總統馬英九日前在臉書貼出自己到各地品嘗美食的照片，其中1篇文章裡出現了台南小吃豬血湯與碗粿，不少民眾感嘆，明年不能吃了好悲哀。

來龍山寺拜拜一定要順便吃美食的！龍山寺站鄰近華西街夜市，除了有很多小吃外也有適合聊天的下午茶咖啡喔，快跟著MENU編輯來看看吧！

台灣已從口蹄疫區除名，台南市政府觀光旅遊局19日宣布推出「台南肉燥攻略地圖」，透過Google地圖建置全市701家和肉燥相關的店家，讓遊客得以按圖索驥大快朵頤。

台南就是美食的天堂！除了有好多漂亮的老宅咖啡廳、餐廳之外，小吃更是不可不吃！MENU在這裡提供「台南小吃排行榜」，讓你平價就可以大啖台南美食！

講到彰化美食，大家直接浮現的，都是彰化市或鹿港吧，殊不知彰化縣人口排名第二的員林，裡頭也是臥虎藏龍！員林有著許多高CP值的美食，樣樣便宜好吃，還沒有其他地方擁擠。看完以下10家員林美食，以後別再錯過這個地方了！（封面圖片來源/正老牌謝米糕@facebook）

台南的歷史古蹟、小吃、人文都替台南形塑了不溫不火的古都形象，當然一座城市的存在，除了穩固的歷史根基，也少不了讓它持續活絡的元素。可能是某條街、某個巷口；又或是某個在地美食、或是當地人民，台南也包含了這些，所以一直維持歷久彌新。這裡小編要來介紹台南五條興盛的老街，各有各的風貌、各有各的美食，一起來看看吧！

台南美食霸主地位無可撼動，台南早餐也是毫無疑問地精采，當台北人到超商隨手抓個三明治、急急忙忙趕上課時，寶島另一端的台南早晨正上演各種精采菜單，虱目魚粥、牛肉湯、煎肉粿、蔥餅，樣樣都是台北吃不到的美味。

「嘉義東市場」是嘉義市中最古老的傳統市場，位在純樸小鎮上的東市場內，有許多經營多年傳統的台灣小吃，堅守老字號的招牌口味，是許多在地民眾從小吃到大，和遊子返鄉最懷念的滋味。OpenRice替大家整理出嘉義東市場裡最受網友們討論的老店小吃，無論您是嘉義人，看了這篇是否能勾起你的味覺想念，有機會到嘉義一遊的朋友，也能到嘉義東市場兜兜走走，台灣小吃的滋味，值得大家細細品味！

對外地人來說，對於台南美食最初步的印象，大概就停留在一碗又一碗熱騰騰、裝在瓷碗當中的碗粿。幾十年的歷史加上台南人的挑嘴，競爭再競爭之中所留下來的這些老店，無不有自己的口味與特殊之處，以及台南一貫的實在樸實，俗又大碗，一點也不怕你吃。