# 甲殼類  

新北市動保處近日接獲汐止橫科山區追姓民眾通報，公司飛入1隻嘴喙尖長羽色類似竹雞、體型圓滾的怪鳥，疑似受傷滯留不走，緊急請求協助救援安置。動保處人員抵達現場驚喜發現，這是號稱渡冬候鳥界抖肩舞王<山鷸>。牠白天隱蔽，夜間常棲息於地面覓，屬於夜行性鳥類，在台灣鮮少有完整生態觀察紀錄。經動保處帶回檢查後無明顯外傷，後續將野外放飛。

疾管署今（11）日公布今年首例本土傷寒確定病例，個案為北部10多歲青少年，沒有潛在疾病，潛伏期間曾至某漁港用餐，1月下旬出現發燒、肌肉痛、咳嗽、流鼻水及喉痛等症狀；至診所就醫後，上呼吸道感染雖有改善，但還是反覆發燒，於是前往醫院急診。醫師發現他的血液有感染的跡象，經過細菌培養，果然培養出傷寒桿菌，目前個案仍在住院治療中。

編按：老人所說的「發物」到底是什麼？這些發物，可能會害你體內發炎又過敏，甚至成為誘發疾病的因子。

食藥署今（24）日公布最新一波邊境查驗不合格名單，其中赫然有餐飲老牌「欣葉」在列。原來欣葉自美國進口一批冷凍北黃道蟹，被檢出重金屬鎘超標，總重量20公斤的冷凍北黃道蟹，依規定必須全數退運或銷毀。

許多人會在立冬時進補，但有三高或有攝護腺肥大的患者其實並不適合進補。泌尿科醫師指出，曾有30多歲的男子因進補吃太辣，結果尿不出來送醫，檢查指數都正常，才發現是進補惹禍。

台灣患有失智的人口推估已突破37萬人大關，預計2050年將一舉增長至86萬人以上。國際失智症協會（ADI）指出，全球每3秒就會新增一名阿茲海默症患者。中國中南大學湘雅醫院神經内科主任醫師郭紀鋒指出，阿茲海默症最典型的症狀是「進行性記憶下降」，也可能伴隨語言、執行能力下降與行為異常等情形。他也透露，經常健忘的失智症患者，容易說出「什麼？你再說一遍」等4句話。

台東縣金峰鄉賓茂及壢坵部落18日疑似因食用「蝸牛小米粽」爆發集體食物中毒事件，釀成12人送醫，目前3死亡、6人在加護病房、3人出院，死因及中毒來源仍在調查中。

為維護民眾食用水產品之安全，台北市政府衛生局113年度4月執行生鮮水產品第1波抽驗專案，前往水產店、餐廳及市場等販售場所，共計抽驗30件，檢驗結果有扁蟹和黃魚2件抽驗不符合規定。

位於台北市的馬來西亞素食餐廳「寶林茶室」，近日疑似爆發集體食物中毒，截至今（27日）下午2點已累計10起中毒案例，其中更有2人死亡、2人ICU急救中。因中毒者以食用河粉、粿條等澱粉食物為主，目前各界推測致毒的根本原因與米酵菌酸、仙人掌桿菌等細菌或毒素有關。

2006年，傑弗里．魏斯特（GeoffreyWest）是入選《時代》雜誌全球百大人物的重磅科學家，但把時間拉回很久很久以前，他還只是個愛坐雲霄飛車的倫敦好奇屁孩。

日本人會將秋天稱為「食欲之秋」，除了是微涼的天氣令人食欲大增，原來還有很多食材進入盛產時節，例如栗子、秋刀魚、鰻魚飯、柿子和梨等等，其中更包括台灣人喜愛的鮭魚！鮭魚作為日本家庭的必備料理，如果想煎出好吃的鮭魚，應該如何挑選？想去除腥味又有甚麼方法？近日，日本綜藝節目《ソレダメ！》以秋天的鮭魚為主題，講解8個關於鮭魚的冷知識！

每次洗頭後，總會發現一撮頭髮卡在排水口，擔心長期脫髮影響外觀？除了疾病因素引發外，脫髮與生活、飲食習慣有關。日常生活中有些食物對養髮有幫助，建議平時可以多多攝取，而造成掉髮的不良生活及飲食習慣則應避免。

不沾鍋好用、易用，最大好處更是那不黏鍋的塗層，不過人總有失手的時候，如遇上燒焦的不沾鍋應如何輕鬆清洗？既保護防黏塗層，又可避免塗層損傷及變形的情況發生？不沾鍋跟其他廚具一樣，也有開鍋及養鍋步驟，令其持久耐用。

「麥當勞」推出使用100%野生美洲螯龍蝦的「螯龍蝦堡」，號稱史上最高級餐點，單點就要價385元，還全台限量30萬份，沒想到現在卻傳出嚴重過敏事件，一名男網友吃完螯龍蝦堡竟全身長出紅疹，狂咳嗽且呼吸困難。對此，麥當勞也緊急回應。

近日適逢中秋佳節前夕，除了賞月、吃月餅、品文旦之外，烤肉更可說是「全民運動」。但美味可口的烤肉不只影響空氣品質，更潛藏「致癌」的危機。衛福部國健署指出，研究證實燒烤紅肉與加工肉會提高大腸癌發生率，呼籲民眾蔬果、肉類均衡攝取，少吃紅肉與烤焦食材，遠離腸癌危機。

以糖萃出大葉田香、月桃和馬告葉這些民俗植物的香氣，製成「野草沙士糖漿」，加入氣泡水就可以變成野草沙士，是一款新創、具文青氣息的飲料；更妙的是，野草還可以製成充滿地方風味的酒，一支名為「小徑」的基隆地酒，聞起來是海味–魚的味道，入口則有蝦味。魚味的來源是烤過的風乾白帶魚骨，而蝦味則是從苧麻的葉子來的，交融出基隆山海小徑的風味。「苧麻的纖維可以編織，葉子是野菜，基隆和平島上的阿美族會以苧麻作為野菜，或編織成繩子；新鮮的苧麻葉菜味很重，我以茶葉的方式揉、慢慢讓它氧化，過程中一直散發出麻油炒川七和紅鳳菜的味道，再以乾鍋炒炒看，發現蟹膏的味道–海味出來了！甲殼類的海鮮味道，很有趣！乾了之後的鮮味很濃，我覺得太有趣了！」蘇立中笑著說。

近期天氣乍暖還寒，季節交替之時更容易讓皮膚疾病「大爆發」？不少濕疹、乾癬患者的症狀反覆發作，皮膚癢到影響生活作息，殊不知攝取特定的「地雷食物」，正可能是造成敏感體質的毒藥。高敏敏營養師於社群提醒，如果皮膚症狀總是反覆發作且治不好，就要多注意避開以下10大類食物一段時間：

編按：你去便當店、自助餐店都怎麼夾菜？日本內科醫師賀來怜華分享，現在有許多蔬菜、肉類都會殘留「環境荷爾蒙」，這種親油性的毒物主要成分都是脂肪。如此一來，「環境荷爾蒙」的胖毒就可以輕易進出人體細胞，甚至干擾或取代人體荷爾蒙的作用。他也分享了肉類、菜類的挑選秘訣、以及最容易殘留農藥的排行榜，別不小心踩雷了！

買外食相當方便，但你有看過這種便當食材嗎？一名女網友分享，她近日買了兩個三杯中卷便當，要跟另一半吃，沒想到吃到一半，卻發現便當裡有類似「白色麵線」的物體，仔細一看還有點像「線蟲」，讓她看了相當無奈，大嘆「買樂透也沒這麼準」。文章一出，掀起討論，不少人曝光這物體的真面目。

外交部今（26）日宣布與宏都拉斯斷交。據統計，民國111年台灣對宏國出口額6316萬美元，僅占總出口比重0.01%；台灣從宏國進口1億2885萬美元，光是蝦等甲殼類、水產動物就占88%，其中又以冷凍白蝦為大宗，進口額約8916萬美元。