# 營養教育  

在數位時代中長大的孩子，不只在虛擬世界中馳騁，也在真實生活裡學會守護健康。新北市政府衛生局與教育局114年辦理新北市健康識能競賽，再度以「新北電競王」為主題，致力於讓國小學童從小了解健康的重要性，以遊戲化學習為橋梁，讓孩子在歡笑與競技中，悄悄將健康知識內化為生活習慣。校園競賽初賽結果已出爐，由二連霸學校金山區三和國小領銜，本市共計37支隊伍，即日起至5月23日展開線上總決賽，邀請大家一同為孩子加油打氣！

《挑戰世壯運˙一起來團練》即將在5月份舉辦的雙北世壯運，許多參賽民眾積極投入練習，「運動i臺灣2.0計畫」新北運動熱區420堂免費課程也正式開跑，並攜手NO.1營養健康夥伴佳格食品加碼60堂運動營養研習班，今(2)日記者會現場邀請到世壯運參賽選手高國輝、奧運桌球國手陳思羽及運動營養師－叮噹，一起來分享面對大型賽事的營養備戰觀念，提供獨到營養攝取心法給即將參與世壯運的素人選手，要讓大家吃得健康、動得有力！

彰化縣長王惠美縣府團隊積極推動食農教育與國際教育多年，縣內有許多優秀的食農教育推動學校。彰化縣鹿東國小參與社團法人大享食育協會主辦的「2024臺日韓學校午餐食譜交換及供餐交流計劃」，3日上午與日本群馬縣水上町立新治小學校進行線上營養午餐交流，雙方透過午餐分享彼此的飲食文化，深化學生對於多元文化與健康飲食的理解，城市共享國際飲食文化健康教育。 

高雄市議會關心校園推動學童飲用乳品，今(6）日上午高雄市議員在教育局長吳立森陪同到楠梓區莒光國小視察「學校採用國產可溯源乳品專案實施計畫」執行情形，並向學校教職員、志工團隊致謝，表達對推動此計畫的支持與肯定。

南投縣政府衛生局17日正式成立埔里及水里社區營養分中心，由衛生局長陳南松主持，在埔里鎮衛生所舉行聯合揭牌活動。包含埔里鎮長廖志城、縣議員吳國昌、黃世芳、陳宜君、蘇昱誠；埔里鎮代表會林釧儀主席及南投縣營養師公會潘敏用理事長等貴賓出席共襄盛舉。

嘉義縣長翁章梁今（27）日親自造訪大同國小，了解「班班喝鮮奶」政策的落實情況，並與學童一同喝鮮奶，現場氣氛溫馨歡樂。翁章梁強調，學生健康是首要責任，希望藉由這項政策，不僅能為學童提供營養豐富的國產乳品，還能進一步支持本地酪農，實現雙贏局面。

花蓮縣衛生局今（27）日於花蓮縣中區服務中心正式揭牌成立社區營養推廣分中心，標誌著花蓮中區長者營養照護進入一個新階段。縣長徐榛蔚與多位貴賓共同出席揭牌儀式，現場還有鳳信文化健康站長輩帶來的「我的餐盤健康操」表演，展示長者的活力。未來，分中心將進一步提供長者完善的營養照護，促進健康老化。

（本文包含對飲食失調的描述，部分讀者可能會感到不適。）

在教育現場有一個特殊語詞——「上岸」，代表的意思是「考上正式教師」。眾多的流浪教師無一不以考上正式教師為目標，投身師資培育學程的學生亦是如此，甚至於部分師資培育學程的授課教師，也以幫助學生考上正式教師為課程目標，以至於整個師培系統著重的不是如何協助師培生培養教育能力，而是如何當上正式教師。如何教、如何學，看來就沒那麼重要了。應運而生的還有著相關的補習產業，一切的一切皆是為了考上正式教師。然而考上正式教師之後呢？這明明該是教育志業的起點，對於許多人來說，卻成為了終點，考上也就「上岸」了。

台灣即將進入超高齡化社會，截至今年四月底，全台約有三分之一縣市進入超高齡門檻。研究顯示，65歲以上的長者中，每三人就有一人有肌肉流失風險。隨著肌肉流失加劇，不僅體力與肌力急速下滑，更嚴重的還有可能引起失能或長期臥床7.4年。台灣整合照護學會呼籲，肌肉流失是民眾邁向健康老過程的障礙，尤其肌肉流失與長者失能以及三高問題有直接或間接關係，關注健康危「肌」、改善肌肉健康是維持健康與生活品質的新挑戰。

嘉義縣社區營養推廣中心今(20)日在溪口鄉溪北村舉辦「營養溪遊趣健康龍來嘉」全國觀摩會，各縣市優秀營養師齊聚一堂，國民健康署長吳昭軍及衛生局長趙紋華、溪口鄉長孫維聰、縣議員劉雅文、中華民國營養師公會全國聯合會理事長郭素娥、柴林腳教育基金會王崑成執行長等人，一起體驗從農場到餐桌的挖地瓜、吃地瓜農趣活動，呼籲吃原型食物更健康，為健康做好「超前佈署」。

高市府於今(29)日召開食農教育推動會，由市府副秘書長陳盈秀擔任召集人，邀集產官學及青年代表共商高雄市食農推動的目標與方向，希冀透過公私協力及跨局處合作，提昇市民的食農素養在充分的食農知識與資訊支持下，建立符合個人健康且有助於農業、食安與環境永續的飲食選擇，成為高雄及國產農產品的支持者。

社會快速更迭所追求的是國家永續發展前景，一個有前景、願景的國家必然是依靠有條不紊的國家制度，再加上千萬國民辛勤工作所創造的經濟實力，如此才能一舉支撐起國家之發展。然而大家是否有意識到，當我們在辛勤打拼的同時，自身的健康是否早已悄然拉起了警報？

兒福聯盟與大享食育協會日前在公民參與平台提案，要求政府推出「學校供餐法」專法，10月29日達到5000人連署附議，教育部須在12月29日前回應。大享食育協會秘書長黃嘉琳呼籲，教育部應該明確回應到底何時能推出專法，並具體提出時間表，而不是一直用「正在研擬中」這樣的文字來回答。

2008年，如同鄰家大男孩般親切的英國名廚傑米．奧利佛在英國開設他的同名義大利餐廳Jamie’sItalian旗艦店時，他似乎已經掌握完美的配方，不只以合理的價錢提供健康、美味的義大利餐點，而且是有可能快速規模化的連鎖餐廳。

嘉義縣社區營養推廣中心在今年3月1日至5月31日辦理「我的全穀超人」健康餐親子繪畫比賽，共收到570件投稿作品，最終選出56件優秀作品，第一名獲得禮券5千元整，縣長翁章梁及衛生局長趙紋華今(25)日親自頒發獎狀，肯定學童在作品中展現無限創意，翁章梁更與現場學童大玩有獎徵答，氣氛超嗨。社區營養推廣中心為提倡「營養教育向下紮根」理念，以全穀及未精製雜糧為主題，邀請嘉義縣各小學辦理親子繪畫創意比賽，由一至四年級學童參賽，並聘請專業營養師及美術教師擔任評審，在570件作品中選出56件獲獎作品，並在梅嶺美術館舉行畫展，獲得許多民眾正面評價。衛生局營養師指出，全穀及未精製雜糧類富含維生素B群、纖維及各種植化素，相較白米飯，「全穀與未精製雜糧」能吃到更多營養，例如地瓜、南瓜、芋頭，還可以煮紅豆湯、水煮玉米或無糖燕麥顆粒飲品，以取代甜食及飲料，讓正確飲食習慣從小養成。翁章梁表示，現代人的飲食觀念慢慢在轉變，衛生局及許多營養師都在推廣食用「養生原型」的食材，這次藉由繪畫比賽讓學童了解正確飲食概念，讓小朋友從畫畫過程建立健康概念，也看見許多孩子都有著驚人的創作能力，期望孩子們日後能繼續保持健康飲食習慣，快樂健康長大。 衛生局長趙紋華說，攝取過多精製主食類易導致慢性疾病風險增加，透過親子繪畫的方式，讓學童在作畫的過程獲得營養認知，進而帶動民眾重視健康的意識。也鼓勵鄉親可以購買當季、在地的全穀雜糧食材，如有相關營養問題，歡迎洽詢0800-600786嘉義縣社區營養推廣中心。

台中市各級學校開學了，新學期開始忙碌課業學習，維持健康身體最優先，教育局長蔣偉民溫馨叮嚀，要把握「85110」口訣，「8」指每天睡滿8小時，睡飽精神好，學習表現好；「5」要天天5蔬果，每天3份蔬菜及2份水果；「1」是每天使用3C產品不超過1小時；「1」表示每天至少運動30分鐘；「0」指零含糖飲料，每天要喝足1500C.C.白開水。

知名食品集團以愛灌溉營養教育扎根偏鄉，今年挹入將近188萬營養資源予新竹地區，計畫從新竹縣尖石鄉正式起跑！佳格食品攜手博幼尖前中心打造新竹縣首個「營養教育示範基地」，為了讓營養觀念深入新竹縣學童的日常，佳格特別與教育經驗豐富的新竹在地食農教師錢佳慧合作，從19日起一連兩天舉辦「以愛灌溉食育營」，透過兩天的暑期營隊讓在地的孩子認識正確的營養知識，並透過烹飪課程培養孩子完整的營養自立能力！

全國性的師資不足問題日趨嚴重，因停職休假或離職出現的教師職位空缺，也處於難以填補的狀態。教師的工作涉及方方面面，比如處理校園霸淩問題和缺勤，關照特殊班級的學生等等，工作時間長卻沒有加班費。由於感到這樣的工作沒有前途，以致願意當老師的人不斷減少。要解決這個問題，就必須採取根本性措施，改革教師的勞動方式。為此我們請專家介紹了問題的背景和解決辦法。

「世界人口綜述」組織2023年數據指菲律賓人平均智商為81.64，低於全球均值，引發討論。對此，衛生部表示，營養不良是智商低於均值主因；菲國教育部則承諾將展開通盤檢討。