# 營養均衡  

隨著現代人生活忙碌，外食族選擇健康餐盒成為一個流行趨勢，期望透過簡單的飲食改善健康與減重。然而，這些健康餐盒看似營養均衡，但營養師劉雅惠指出，許多健康餐盒其實隱藏著一些問題，可能會讓你的減重計畫打折。她提醒大家，許多健康餐盒可能會有飯量過多、蔬菜比例不足、肉類份量不足等情況，這些細節若不留意，反而可能對健康不利。

全台最盛大的宗教盛事「大甲鎮瀾宮媽祖遶境」於本月熱鬧登場，今年不僅多達60萬名信眾熱情參與，連毛小孩也能一同感受媽祖庇佑！「Abao阿寶寵物食品」與「大甲鎮瀾宮」攜手合作邁入第五年，阿寶寵物食品為國內知名寵物品牌，特別致力於提供高品質、營養均衡的寵物食品，堅持使用天然食材，並通過嚴格品質控管，讓毛小孩吃得健康、吃得安心。今年特別於遶境期間設立「毛孩祈福站」，讓所有信眾都能為毛小孩祈福、補充滿滿能量，暖心庇佑加持讓主人與毛孩一同感受這場文化與信仰的盛宴。

天氣忽冷忽熱，流感疫情仍處於流行期，免疫力低下不僅增加感染流感的風險，還可能引發嚴重併發症。初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航提醒，許多人誤以為免疫力衰退發生在50至60歲，但根據歐盟研究指出，人體免疫力從40歲起便開始明顯下降。這種「免疫老化」現象使人體更容易受感染，疫苗保護力降低，帶來的老化發炎更會增加癌症、心血管疾病及糖尿病等風險。

食物是維持生命的必要元素，除了營養均衡，「量」的控制也很重要，否則，就有可能衍生統稱「飲食障礙症」（eatingdisorders）的厭食症或暴食症。根據台灣某國立大學進行的調查顯示，目前國內大學生罹患厭食症的比率約10.4%、暴食症比率1.1%，相關數據雖暫時不比英國、日本等國家的情況嚴重，但還是值得警覺。

台積電的創辦人之一張忠謀同為台灣半導體產業的先驅，其夫人張淑芬女士即使已81歲，氣色仍然十分好，比實際年齡年輕許多，許多民眾也很好奇其養身方法，對此，營養學教授洪泰雄分享關於張淑芬女士的「凍齡妙招」。

一日之計在於晨！別再用「草草了事」的早餐敷衍自己！營養均衡的早餐是開啟活力的關鍵，全新上市的「雀巢纖怡全穀脆」，擁有超過60%的全穀成分以及約50%的燕麥含量，不只口感香酥脆更有膳食纖維和優質鈣質，忙碌的早晨，就讓「雀巢纖怡全穀脆」陪你迎接一天的挑戰，蔓越莓南瓜子和蜂蜜燕麥兩種口味任你選，無論是單吃，還是搭配牛奶或優格都讓人愛不釋口，簡單方便又能同時滿足營養需求。新的一年養成健康生活習慣，就從一份好醣早餐開始，好的碳水化合物和膳食纖維不但能提供穩定的能量還能提升飽足感，邁向纖盈無負擔就是這麼簡單。「雀巢纖怡全穀脆」即日起於全聯、家樂福、大潤發、愛買、momo和蝦皮等通路上架，全聯更於即日起至3月6日推出第二件五折的嚐鮮優惠，數量有限售完為止，讓你一次把兩種口味都帶回家。

編按：加入番茄增添清爽風味的鯖魚高麗菜番茄味噌湯，以及搭配高蛋白的鮭魚金針菇味噌湯，營養均衡且熱量低，適合日常健康餐點。兩款湯品皆簡易製作，以味噌提升鮮味，風味十足，讓健康與美味兼得。

編按：章魚高麗菜拌鯷魚是一道低熱量、高蛋白的健康料理，兼具美味與營養。章魚與鯷魚的鹹香交融，加上高麗菜的鮮甜，製作簡單且富含牛磺酸，有助消除疲勞，非常適合疲憊時享用，為身體補充能量與活力。

編按：想大口吃肉又想兼顧健康時，雞胸肉是不二之選！這道義式香煎雞胸肉，低熱量、高蛋白，搭配起司香氣與番茄醬風味，營養又美味。結合富含維生素B6與C的食材，幫助促進蛋白質吸收與肌肉彈性形成，是滿足口腹之欲與健康需求的理想選擇！

洋食的起源要回溯至1868年，日本進入明治時代，大量吸收歐洲各國和美國的文化，不僅服裝、建築，就連飲食也受到影響，當西方料理進入日本，和傳統日式風味來了場大碰撞。經過日本人的巧手改良，誕生了一個新派別——「洋食」。以西方飲食的底蘊，融合在地化的風味，打造出既熟悉又新鮮的味覺體驗。

鐵、鋅、碘等，這些相當耳熟的礦物質，是人體不可或缺的重要微量元素，但是過猶不及，一旦補充過量，則會導致中毒，反而危害健康。例如：服用過量鐵劑，可能引發急性鐵中毒，若未及時治療，會併發肝硬化和多重器官衰竭；慢性碘過量，會致使甲狀腺機能不足或亢進，引起甲狀腺炎、甲狀腺腫。

桃園營養午餐比一比！桃園市首度舉辦「午餐在地食材健康吃~校園米其林美食爭霸賽」，吸引40所高國中小學參賽，各校廚師使出渾身解數，將"在地食材"融入營養午餐，打造兼具美味和健康的創意料理。

根據衛生福利部102年「國民營養健康狀況變遷調查」結果，國人鈣質攝取情形令人擔憂。6歲以下幼兒的鈣攝取不足率高達6成，而其他年齡層則更嚴重，達到9成以上。尤其是13－18歲的國中、高中生，幾乎100％未達每日鈣攝取建議量。這樣的情況顯示，國人鈣質攝取普遍不足，補鈣成為一項重要的健康議題。而為什麼要補鈣？缺鈣會怎樣？帶您來一次看。

台灣早餐店選擇多樣又美味，但你知道每天吃的早餐是否健康嗎？營養師李婉萍分享，大家平時常吃的煎餃、燒餅油條、飯糰、鐵板麵、奶酥厚片、玉米脆片，其實都是超NG的選擇，高油、高熱量會對身體造成負擔，建議早餐應該選擇營養均衡、避免精緻醣類和加工食品、以原為無加糖為主，才能吃得健康，擁有美好的早晨

歲末年終，Yahoo奇摩購物中心盤點平台消費數據，13日公布2024年網友最愛十大熱銷排行，該榜單年度三大消費趨勢為：智慧科技與3C家電成消費熱點、通膨壓力下更精省購物、健康無齡化帶動保健品成固定投資；也可見3C產品表現亮眼，強佔4席，其中Apple今年雖推出新機iPhone16，但iPhone15憑高評價，延續去（2023）年熱度成功奪冠。另調查數據指出，電商多重促銷活動促使消費者積極搶購，今年平均客單價破萬元，而Z世代消費力強勁也不容小覷，整體客單價對比去年同期，成長超過2成。

冬季氣溫驟降釀血壓失控，可能對高血壓患者的健康構成挑戰，根據研究，當溫度下降時，將導致部分高血壓患者的血壓上升，開業診所減重專科暨家醫科醫師許芷瑜對此推薦大量蔬菜、適量水果等「優化飲食5原則」，約3個月就能達到降血壓、營養均衡與減重多重效果。

你家毛小孩也有吃這些寵物食品嗎？農業部與地方政府例行性稽查寵物食品，近日完成144件寵物食品抽樣檢驗，其中有6件不合格，包含檢出沙門氏桿菌、重金屬超標等，而人類接觸受污染寵物食品、受感染寵物及其糞便，都可能受到感染。提醒消費者選購時應特別注意。

隨著台灣即將邁入2025年的超高齡社會，65歲以上人口比例將突破20%，健康老化成為全社會關注的核心議題。桂冠營養研究室秉持健康永續的理念，致力於以科學實證為基礎，自2018年起探索如何通過日常飲食應對營養均衡攝取。在2024年台灣醫療科技展上，將分享「地中海飲食與主觀認知衰退研究」研究成果，並揭示「2025無齡餐盤」概念，推動健康飲食的落實與普及。

議員關心高鐵南延路線若選擇高雄車站方案，其周邊商圈規劃，市長陳其邁今(4)日於議會答詢表示，高鐵站作為串連各主要交通網絡，尤其是作為縣市區域之間的交通網絡是最重要的樞紐，縣市合併至今，他認為，要根據高雄整體發展及產業結構的不同，加上人口也逐漸往北高雄移動，高雄也有不同產業發展策略，因此必須兼顧整體區域均衡發展方向來規劃，亦即議員提出的多核心發展。

新北市政府動保處在8所動物之家推行毛寶貝「333」認養政策：每週3日帶犬隻外出散步曬太陽、每週3天餵食鮮食、聘請訓犬師協助教導飼主解除犬隻3大惡習「亂吠、亂大小便、亂咬人」。為了響應政策，三芝區福德里愛心媽媽鄭秀珍用實際行動讓動物之家收容的毛寶貝們，每週有3天能夠吃到新鮮食材烹煮而成的營養餐點，為三芝動物之家毛寶貝們，製作出健康美味料理。動保處表示，在板橋動物之家毛寶貝生命教育園區，都有定期開設寵物鮮食製作等各種課程，歡迎有興趣的民眾至動保處官網網址報名！