# 烤肉必備  

中秋節即將到來，台灣人心中的烤肉魂早已蠢蠢欲動！每年這個時候，「一家烤肉超級香！」的情景都會在大街小巷上演。炭火升起，肉香四溢，親朋好友們圍坐在一起，烤肉、聊天、賞月、吃柚子，這就是最具台灣味的「中秋節」了！

美式賣場好市多以經濟實惠的商品選擇，深受消費者喜愛。對此，就有網友分享去賣場採購時，發現一款氣泡酒，一大瓶只要239元，喝起來微甜又帶有點酒香氣，讓他大讚真的值得一試，貼文曝光後，引發許多會員留言表示，「這款真的很好喝，買了兩罐回家」。

烤肉「鋁箔紙該用亮面還是霧面？」這個長年讓人爭吵不休的問題，可能是個「假議題」！因為仔細探討熱傳遞方式的話，你可能會發現，不管用哪一面，可能對烤肉熟不熟這件事影響不大！

中秋節連假來臨，許多人早就準備好與家人、朋友相聚，一起賞月、吃月餅、烤肉，怎麼吃才能避免在中秋佳節「月圓人更圓」？對此，高敏敏營養師也發文分享46項烤肉圖鑑，更舉出大家在烤肉時應多加注意的健康準則。

中秋佳節到來，許多民眾已經等不及要在中秋節大啖烤肉、月餅配啤酒，殊不知在享用美食的同時也吃進了過多的熱量、油脂及鹽份，因此烤肉食材應選擇低脂、低鹽與原型食物，適量享用才不會造成身體負擔。《優活健康網》整理出10點「中秋健康烤肉指南」，讓民眾在開心烤肉歡聚佳節之餘，也能安心享受美食，吃得健康不發胖！

中秋是傳統的三大節日之一，最大的重頭戲非烤肉莫屬，由於今年的中秋比往年早些，不少人已經開始採買烤肉食材，近年來，隨著國人越來越注重健康與養身，也因此消費者無論在蔬食或是肉品上都會更慎選，不少業者順應市場需求，推出標榜無毒安心的食材，像是在肉品部分，就有豬肉業者打出「台灣精品」的香草豬來博得消費者的青睞，「亞洲廚神」李佳其也要來教消費者如何挑選優質肉品。「每當烤肉時，許多人問我肉品怎麼選時，選『香草豬』就對了」「亞洲廚神」李佳其提到，烤肉最推薦香草豬五花部位，油脂和香氣非常豐富，簡單烹調就好吃!不需要使用太多調味，簡單兩面火烤後撒點鹽，就可以吃到豐富的肉香氣，此外，香草豬品質高，不建議使用過重的調味方式或長時間醃漬，會掩蓋掉香草豬本身的肉質香氣，想換換口味的話，在烤製的最後階段，兩面刷上薄薄的燒烤醬料就很棒。李佳其透露，會認識香草豬是因為早期在日式居酒屋工作，日本師傅需要炸豬排，對於嚴謹的日本師傅來說，他們會去了解肉品使用的配方飼料與是否做到100%零藥物檢出、無毒物殘留，因為這樣的肉質才是香Q甜，無腥味的，在因緣際會下，他們接觸到「香草豬」，發現香草豬無論在肉質香氣、口感質量都是台灣精品級的。後來，他們很想了解「香草豬」到底是如何做到的，於是開始查起源頭，李佳其表示，當他們知道「香草豬」來自於台灣時，宛如發現新大陸，原來台灣在地就有國際級的頂級豬肉，100%零藥物檢出、無毒物殘留，加工品更是研發出高於歐美標準的潔淨配方，100%無人工及化學添加物，捨去複雜加工製程，將飲食回歸單純，吃出天然的美味，對於喜歡使用台灣在地品牌與小農食材的他們，更是徹徹底底的愛上它，台灣就有很多好的肉品，不一定要吃進口的豬肉，而且還能減少碳足跡，更環保友善地球。李佳其指出，無論在蔬食或肉品的選擇上，他個人最重視新鮮、高品質，因為這類的食材，無需過多的調味，僅需要簡單的烹煮，就能端出健康又美味的料理。

一年一度的中秋節即將到來，而烤肉幾乎已成為許多民眾的必備團聚活動之一，你是否準備好烤肉食材了呢？如果還在煩惱不知道要買什麼的話，不如來看看網友關注的烤肉食材吧！

雖然最近疫情稍微趨緩，但仍然是全國二級警戒的狀態，距離每個吃貨最愛的「烤肉節」越來越近，今年中秋要怎麼烤、在哪裡烤，才能有露營FU又充滿Chill的儀式感呢？首先，將家裡的野餐墊、帳篷等野外露營的布置物通通擺出來，並搭配上富有氣氛的燈光、音樂，最後一定要注意烤肉的地方是否通風良好，搬一張矮桌子隨興地席地而坐，準備好食材飲料，這場網美烤肉就可以開烤啦！