# 涼拌小黃瓜  

涼拌小黃瓜是家常涼拌菜，做法是小黃瓜與調味料醬汁拌製而成，爽口清涼又開胃，佐酒或作前菜便餐，最適合夏季。

台灣的美食小吃遠近馳名，其中焢肉飯是不少人心中的經典料理，肥而不膩的三層肉，配上甘甜醬汁、Q彈米飯，讓人忍不住一口接著一口，而位在台北市萬華區，就有一間讓在地人和外國人都非常喜愛的小吃店，不但已連續5年獲得米其林必比登推薦，吃過的人也都大讚「入口即化調味剛剛好！」、「是我吃過最好吃的焢肉飯」。

涼拌小黃瓜解膩又開胃，是牛肉麵店必點的小菜，也是許多家庭會做來配飯的小點，不過要將小黃瓜醃漬的入味也是一門技術，看似簡單，卻隱藏了不少難題，要讓瓜於醃漬後入味，又保留脆度，並無想像中容易，有內行饕客於臉書社團發文分享涼拌小黃瓜作法，他提及於料理內加入一些關鍵調味料，能讓小黃瓜口感更有層次感。

過了端午節之後，正式進入夏天最炎熱的時候，因為天氣太悶熱，人們往往胃口不佳，這時候就要吃點涼拌菜開胃。涼拌菜通常製作方法簡單，而且蔬菜涼拌清脆爽口，為炎熱的暑意帶來一絲清涼。超喜歡做菜的小編要跟女孩分享，5道簡單的涼拌菜食譜，有涼拌小黃瓜、涼拌海帶絲、涼拌豆腐，全部都是一套調味料去做簡單變化，好做又好吃！

涼拌小黃瓜是家常涼拌菜，小黃瓜與調味料醬汁拌製而成，爽口清涼又開胃，配酒或是作為前菜便餐，最適合夏季，不過，怎麼煮才不會苦？其實只要下鍋前先做1步驟，就能有效去除苦味！

鼎泰豐是世界知名的臺灣美食，不只在臺灣深受歡迎，也揚名海外，成為許多外國人最喜歡的臺灣餐廳之一。凡舉小籠包、紅油抄手、燒賣、排骨蛋炒飯等等，都是讓人印象深刻的料理，獨特的好味道也讓鼎泰豐長年在餐飲市場稱霸。在《網路溫度計》的中式連鎖餐廳網路口碑排行榜中，鼎泰豐就位居第1名的高位，網路聲量也遠遠超越其他品牌。

新光三越也有高雄農特產市集。高雄市農業局推出「創客市集」活動，邀請在地青年茶農、觀光工廠、學堂業師一同展示，年度「根留農村」、「創客學堂」計畫相關單位集聚於市集展出，呈現高雄農業多元面貌，並透過舉辦手作體驗課程，推廣高雄農村的獨特魅力。

瑞芳區熱門景點一定不能少了九份、金瓜石！想要運動的話也絕對要去鼻頭角公園！除了這些秘境景點之外，瑞芳區的銅板美食你知道了哪些？下面6家必吃人氣美食幫你蒐集好囉！絕對要收藏在你的口袋名單，衝一波！怒吃一波啦！

在炎熱的夏季，小黃瓜是能消暑又方便料理的食材，涼拌小黃瓜更是小吃店必點小菜，但你是否曾越吃越疑惑，小黃瓜明明表皮和切開來都是綠的，為什麼被稱為小「黃」瓜，而不是小「綠」瓜呢？

記者張朝福／嘉義報導

記者林茂榮／台北報導

「唉，過年全家團圓雖好，但一想到家裡老的這吃不動、那嚼不爛，什麼山珍海味都沒辦法吃，就覺得自己這個做媳婦的很失職！」每到春節，就是婆婆媽媽最傷腦筋的時刻，惟恐年菜不夠豐盛惹得家裡小的傷心、太過澎湃又招致老的傷身，真的是左右為難。

結婚時正在讀藝術研究所，半工半讀，非常忙碌。媽媽說親戚朋友都在高雄，無論如何要回去「辦桌」宴客。

小黃瓜過去惡名昭彰，被美國環境工作組織（EnvironmentalWorkingGroup）列為2014年最骯髒的蔬果之一，在台灣也常被驗出農藥殘留，因為小黃瓜是連續採收型的作物。