# 櫛瓜  

台南知名燒肉餐廳「牛五蔵」近日因收費爭議引發網路討論，其中，12片櫛瓜要價880元更是讓許多網友咋舌，對此，也有民眾在PTT提到，櫛瓜全聯一條幾十塊，外面隨便賣都好幾個百」，「你說食材處理費，有技術含量就算了，但問題是櫛瓜有什麼技術含量？切一切、灑胡椒鹽，不然就是塗醬，烤一烤，這東西竟然能夠上得了中高檔餐廳的檯面？」質疑「櫛瓜根本就是暴利吧？」

櫛瓜是台灣常見的蔬菜之一，因為口感清爽且營養豐富，成為了許多人日常餐桌上的必備食材。櫛瓜的料理方式多種多樣，其中最常見的做法就是將其切片或切條後煎熟。煎櫛瓜不僅能保留其清脆的口感，還能帶出自然的甜味，並且加入少許調味料或搭配其他食材。近日，有網友在社群平台上分享關於櫛瓜料理的新吃法，可以加上焗烤或焗烤龍蝦沙拉一起料理。

近年來，「櫛瓜」逐漸成為健康飲食的熱門食材，同時也是營養豐富、高纖維、低熱量的食材，甚至被稱之為「減肥聖品」，不管是生吃、煎、烤、煮、氣炸都適合。《優活健康網》整理櫛瓜的營養價值、功效、禁忌與挑選方法，也分享一道「櫛瓜料理食譜」，只要輕鬆在家就能料理，讓你同時兼顧美味與健康。

櫛瓜低GI、高纖維，營養豐富且熱量低，近年被譽為減重聖品。近日有網友表示，購買的櫛瓜吃起來都帶有苦味，就人提醒，櫛瓜切開內部變黑或有苦味千萬都別吃。究竟櫛瓜該如何保存呢？日專家教2招保存法，放1個月都沒問題。

Youtuber「Ru儒哥」近期去墾丁遊玩，購買6片櫛瓜要價100元，讓許多網友炒得沸沸揚揚，議論墾丁的物價實在太為離譜。不過，櫛瓜賣這個價格合理嗎？《風傳媒》訪問在新莊公有市場的菜販廖炯程，「櫛瓜近期的價格大概是一斤多少，颱風過後價格真的有飆漲嗎？」，廖炯程回應「60～80一斤，看品項好壞。瓜類價格颱風後的確有漲」。

減脂是條艱辛又漫長的路，不僅要拒絕甜食的誘惑，更要吃得健康才有幫助，營養師彭逸珊日前分享一套「減脂菜單」，除了常見的小黃瓜、牛番茄都有上榜外，被稱為「素中之肉」的木耳也被提及，因富含膳食纖維、蛋白質，有助於腸胃蠕動，具有極高的營養價值。

櫛瓜口感爽脆、滋味清甜，常見到用水煮或乾煎的方式來料理，讓人忍不住一口接著一口，最近就有網友分享家中的櫛瓜收成，吸引眾多網友分享自家煮法，做法簡單快速，當然也不失美味，輕鬆就能端出好吃又營養的佳餚。

近年櫛瓜以低GI等健康特色受到關注，迪士尼動畫電影《料理鼠王》（Ratatouille）中使美食評論家感動落淚的「雜菜煲」，主要食材正是櫛瓜，究竟這流行於歐美的蔬菜有哪些魅力？《Hello醫師》為您介紹櫛瓜6大功效、營養及禁忌！

櫛瓜不只熱量低，還有高營養價值，富含大量的鈣、鎂、維生素A、維生素C。不僅如此，櫛瓜還有利於消水腫，鮮豔的顏色搭配甜椒烤在一起好看又好吃。不過，櫛瓜除了丟氣炸鍋、放烤箱外，還有什麼變化的吃法呢？

櫛瓜的滋味清甜，口感爽脆同時保有水分，同時也是充滿營養的蔬菜，最近就有網友詢問櫛瓜的料理方式，吸引眾多網友分享自家食譜，做法簡單又快速，新手也能輕鬆做出健康美味的菜餚。

美式賣場好市多販賣多樣美食，物美價廉的品項深受許多台灣人喜愛。近日，有網友近日在好市多購買1款麵包，不過24小時後麵包卻明顯發霉，對此，他也於臉書發文提醒，「請大家多多注意，不要不小心吃進肚子裡囉」。貼文曝光後，引發許多會員熱烈回應，其中，更釣出內行人留言解釋，這款麵包因為有番茄和櫛瓜，這兩項蔬果都含有大量水份，因此麵包在室溫下迅速發霉是正常現象。