# 檸檬汁  

烹飪油的沸點各有不同。對使用者來說，這會造成什麼影響？

蘋果削皮切塊後，常有人擔心接觸空氣會氧化變黑，習慣浸泡鹽水減緩氧化速度。不過，你知道你平常習慣使用的鹽水，可能會使蘋果原先的香甜風味被破壞，或是需要限鈉保持健康的人，吃了泡過鹽水的蘋果，反而造成身體負擔，對此，營養師蘇妍臣便分享1招健康方法，不僅可以讓蘋果氧化速度變慢，還能讓口感更清甜爽脆。

酪梨吃剩了半邊，防止它氧化變黑，有人會搽橄欖油、塗醋、擠檸檬汁等，然後用保鮮膜包裹，放入冰箱。其實還有兩個更乾淨的方法，可以防止酪梨氧化變色。

儘管我們生活在AI時代，許多飲食大小事仍然困擾難解，畢竟食物進入身體後所產生的化學反應非常精密複雜。今天讓我們來談談大蒜這個令人又愛又恨的香料，搭配烤香腸能提升數倍美味，卻會在身體和嘴裡留下令人不悅的異味，因此成為眾多上班族有意識避開的食物之一。除了過去以來在社群間相傳的方法之外，現在俄亥俄州立大學發布的1項研究報告，將為我們揭開另1個去除蒜味的有效辦法，而這個「解藥」很可能就放在你家冰箱裡！

白色鞋子百搭，一向深受女生喜愛，每個女生鞋櫃中都總會有一對白鞋！不過，很多人也認為白鞋不耐穿，很容易就會弄污變黃，特別是穿上新鞋時，經常為擔心被踩髒而感到焦慮，快學會以下7大白鞋清潔方法，替心愛的鞋子恢復亮白吧！

魚湯、燉魚、烤魚各有特色，但食用時嗅到陣陣魚腥味的確難受。坊間最普遍去魚腥的方法是加薑蔥，不過並非每一種料理方式都適合加薑蔥，因薑蔥的味道相對濃郁，且有機會殘留，影響整道菜式的風味。到底還有什麼食材有助去魚腥？

好不容易安排旅行去花蓮，到了花蓮著名東大門夜市卻不知道要吃什麼嗎？不用再臨時抱佛腳翻查IG推薦囉，ReadyGo特地蒐集10個必吃美食推薦，來到東大門夜市就是要把這些都吃過才算真正有來過！

美國一名7歲女童擺攤賣檸檬汁，幫自己籌腦部手術費用，天真活潑又堅強勇敢的態度感動不少善心人士，母親表示女兒8日手術成功。

近來，通訊軟體瘋傳，「喝柳橙汁、檸檬汁能改善腎結石」的說法，引起不少網友熱議。但柑橘類果汁，真有這麼神奇的效果，能將難纏的體內結石，一掃而空嗎？且聽專業營養師怎麼說！

季節變換，頭皮屑早知道！近來因為頭皮屑落在肩膀上，如雪花片片，尤其伴隨搔癢、紅腫敏感，感到非常困擾求診的人，有增多趨勢。網路傳說「頭皮屑最怕酸」，於是有人嘗試使用檸檬汁、水楊酸、蘋果錯等方法擦在頭皮上，希望能止住頭皮屑。到底是否正確？來聽看看皮膚專科醫師怎麼說。

如果手臂上突然黑了一塊，肯定是會驚恐萬分！百思不得其解時，可別忽略了會產生光敏感反應的食物。皮膚科門診中，就經常有人因為光敏感反應導致皮膚變黑就醫，醫師進一步問診，這才知道原來是吃了或是用了會產生光敏感反應的食物。

「為何取名『雲家』？」以為得到的答案該是「檸檬香飄在雲端啊」，話才問出口就臉紅了。「就是姓『雲』啊！」答案直接實在。虧我還是中文系呢！早該想起兒時背過的百家姓，雲姓可是百家姓中第四十一姓！

新加坡國立大學的研究員利用顏色及酸鹼度感測器搜集檸檬汁的參數，在另一處還原出同一杯檸檬汁的味道及色澤出來。

炎炎夏日，豔陽曬得人發昏，這時如果在路邊販售自製的清涼檸檬水，應該能吸引許多顧客上門。加拿大首都渥太華（Ottawa）一對7歲與5歲的姐妹花就憑著這個聰明點子，在自家附近的人行道開始創業，但她們的事業還來不及成長，就被國家首都委員會（NationalCapitalCommission，NCC）下令不得再賣檸檬水。