# 曹永和  

虱目魚以英語「牛奶魚」（Milkfish）之名通行世界，其最早的命名由來，可能來自外表的顏色，而非營養豐富如牛奶，但虱目魚確實是營養豐富的魚類。自古以來，魚類一直是人類蛋白質食物的重要來源。虱目魚不但含有豐富的蛋白質，也含有豐富的脂肪酸、礦物質、維生素等，常吃虱目魚有益身體健康。

四神湯在台灣算是常見的小吃，但一般人只吃不問是哪四種「神」？只有少數人知道台語「神」與「臣」發音一樣都是sîn，「四神」應該是「四臣」，就是中醫的四種中藥材，具有「補益脾陰，厚實腸胃」的功效。

友人夫婦來訪，送我百香果。我剛才切開試吃，酸甜比例美好有如龐德女郎身材，所以我直接吃了一二個，不必再煮糖水做百香果汁了。台灣的百香果，大都產於南投縣埔里鎮，夏季是盛產期，腰瘦好吃，大家趕快去買吧！

「一開始認識的時候他85歲、做口述訪談的時候他90歲、一步步到最後……我常常在想，人居然可以活得這麼老、還可以繼續老下去，他真的用盡一切肉體與精神去實現他要的理想──我們無法評價史明『成功』還是『失敗』，但這是一種昇華、超越與典範……」

「鹿」在傳統中國具特殊意象，因棲息於山林原野，其「隱」與「靈」特性尤其明顯，被視為「仙獸」之一。鹿隻多以群體出沒，《詩經》以之比喻君子與有德之友相伴同樂。宗教上鹿具有良善慈悲的特質，佛教寓言以鹿捨身救人比喻菩薩渡眾；鹿也被視為明君聖王降世之兆。民間採「福祿壽」諧音，以「鹿」代「祿」象徵加冠晉爵。公鹿繁殖期以角互鬥，其意象也被詮釋為權力爭奪，例如「逐鹿中原」與「鹿死誰手」。不僅傳統中國視鹿為祥瑞，鄰近的日本也強調鹿隻尊貴通靈的特質，鹿之聽力敏銳可傳達祈求者之聲，因此以鹿肩胛骨卜卦並將鹿角用於薩滿儀式。「鹿之報恩」（鹿の恩返し）亦屢屢出現於民間故事，強調鹿性善良。更重要的是，鹿茸長成鹿角、解角再長新茸的過程，年復一年生生不息，恰與日本稻作文化相互輝映。

「這些問題前前後後花了我二十多年的時間來解答。」

雖然台灣無法像中國帶給加拿大龐大的政治利益，但是透過「台灣模式」和價值的倡議，台灣社群能夠喚起其他加拿大人民的思考：「我們到底在意的是什麼？」當這些議題在加拿大社會變得不可忽略，台灣的重要性就會被看見。而當台灣因為中國因素受到排擠，也可以藉此爭取更多的空間。

適逢臺灣史學泰斗曹永和百歲冥誕，由陳麗貴執導，財團法人曹永和文教基金會出品，中研院院士曹永和傳記紀錄片《曹院士的隱藏文本》，今（7）日在府中15新北市紀錄片放映院舉辦首映會，前文化部長鄭麗君與正在籌備《臺灣三部曲》電影的導演魏德聖等人亦到場支持，紀念曹永和於臺灣史學研究創下之豐厚貢獻。

幾天前的一個深夜，獨自從桃園搭長榮客機到巴黎，再轉法航到馬德里，飛機降落時間是當地早上七點。

中央研究院院士、著名的台灣史學者曹永和(12)日因多重器官衰竭辭世，享壽94歲病逝，曹永和僅有高中學歷，靠自學精通日、西、荷等多種語言，靠自學得到國際肯定。