# 日本生魚片  

編按：你是否也曾經好奇：「為什麼日本人普遍都很瘦？」難道他們都靠運動維持身材嗎？事實上，日本人瘦的關鍵，並不在於激烈運動，而是他們融入日常生活的「飲食與習慣」。從飲料選擇、餐桌上的料理內容，到每天通勤的活動量，這些看似平凡的小事，其實都在默默幫助他們維持苗條身材。今天就來爆料日本人為什麼這麼瘦！4個日常小習慣居然藏著瘦身密碼，其中「無糖茶當水喝」真的讓每天一杯手搖的台灣人自嘆不如啊！

在日本，房屋和汽車無異。

一口氣大家整理出30間品牌「10月壽星優惠」，包含泰式料理龍頭「瓦城泰國料理」、日系Buffet王者「欣葉日本料理」、「王品集團」最經典的「王品牛排」、日式昆布鍋品牌「聚」、鐵板饗宴「夏慕尼」、聚餐首選「西堤牛排」、西門燒肉新秀「肉次方」、王品韓式料理全新力作「初瓦」等優質品牌通通有，整個10月都要好好慶生，壽星吃好吃滿！

日本有不少知名的大胃王，雖然食量驚人，卻怎麼吃也吃不胖，日前就有一名網友好奇，明明台灣人與日本人飲食習慣接近，多以米、麵等澱粉當作主食，但日本人普遍肥胖率卻非常低，過重及肥胖的比率僅4%，到底原因是什麼？

現代人注重營養健康，越來越多人喜歡吃酪梨。去（2019）年12月，臉書《廚藝公社》就有網友分享「酪梨厚切加冰」的獨門吃法，表示其不僅口感入口即化，跟鮪魚生魚片一樣讓人食指大開，營養價值還真的遠高於美味生魚片！

在台灣持續夯的日式美食一直深受民眾喜愛，位於新北市三重區的「北魂」餐廳，原汁原味移植日本烹煮食材的「職人精神」，忠於食材原味並結合台灣當地食材，做出令人驚嘆的極緻丼飯美食，高CP值的料理及用餐環境，讓「北魂」丼飯成為區域高人氣美食。

日本慣用的醬料及調味料可是跟我們大大的不同，想做出道地的日本味這些調味料可不能少！只是大部分沒在日本生活過的人不知道他們的好用之處，Matcha小編覺得很可惜，因此整理了幾款日本主婦密藏好用醬料及調味料，讓您下廚方便又省時！

脫下鞋子進了小店，你「坐」在席上，聽見肚子咕嚕叫了，多年看古裝劇的經驗告訴你，大俠好漢們一到館子必定喊叫：「小二，給洒家(撒，宋元時關西一帶人自稱「洒家」)切二斤牛肉！」當下你也四處張望，準備找點牛肉。

蔡英文總統520晚宴菜單提前公布，強調本土、在地及食安。因為使用材料有限本來就無法盡如人意，但是基於國宴菜色具有相當大的宣傳效果和外溢效應，還是不免要為「虱目魚」及「台灣鯛」未能雀屏中選感到遺憾。

秋天到了，最近在清晨、傍晚總能感受到一絲涼意，身上衣物也悄悄地多披上一件薄外套了。常聽長輩說：秋天是進補、養生的季節，依照中醫觀點來看，「春生、夏長、秋收、冬藏」，秋天正是收的季節，休養生息、收養飲食的溫度，雖說需養生兼進補，不過也是得循序漸進，麻油雞、羊肉爐、薑母鴨…..這些等冬天再食也不遲，初秋，我們先來微進補一下！這六間深藏不漏的料理店，不僅餐點很有個性，店主人也超酷的喔！