# 新陳代謝率  

天氣轉熱蚊子來襲，你是否總是成為「人體捕蚊燈」？醫師指出，有5種人特別容易被蚊子咬，與皮膚菌叢與羧酸分泌有關。了解蚊子叮咬偏好的最新科學研究，並掌握4招實用防蚊技巧，遠離紅腫搔癢的煩惱。

最近幾波霸王級寒流來襲，許多民眾不忘在這樣的天氣中，好好享受一下「泡湯趣」，泡在熱騰騰的水中，寒意瞬間消散，更不用說泡湯後，溫泉對皮膚的滋潤、血液循環促進、肌肉放鬆皆有幫助，讓人泡完神清氣爽！

中國41歲女星賈玲，因為自導自演《熱辣滾燙》電影，並且在一年內借助拳擊運動與遵循「168間歇性斷食法」原則，意外削掉近50公斤肥肉，並在中國引起一陣拳擊熱，紛紛嘗試各樣拳擊方式，來達到減重目的。國內肥胖專科減重醫師劉伯恩表示，拳擊運動能提升新陳代謝率，幫助減重，以及另有其他好處。

2006年，傑弗里．魏斯特（GeoffreyWest）是入選《時代》雜誌全球百大人物的重磅科學家，但把時間拉回很久很久以前，他還只是個愛坐雲霄飛車的倫敦好奇屁孩。

為什麼中年後體重會莫名增加？根據統計發現，30歲之後隨著年齡增長基礎代謝率也會隨之遞減，平均每10年會下降5-10％，當熱量消耗減少，體重自然也逐漸增加，這也是許多人中年肥胖的原因之一？張佩蓉營養師表示，打造吃不胖體質，關鍵在於掌握提升基礎代謝率的3大元素。

編按：人類也會冬眠嗎？加拿大一名13個月大的女嬰艾瑞卡獨自跑到雪地裡，被發現時脈搏已經停止了兩個小時，但送醫搶救後，她奇蹟似地起死回生，且身體一切正常。一名19歲的女孩珍‧希亞得在零下20度的野外昏迷6個小時，送醫時身體凍得連針頭都插不進去，過了2個小時，當所有人都以為她沒救的時候，珍奇蹟似地恢復意識，且身體正常、行動自如。

身體無時無刻都在為了基本的生存功能燃燒熱量，以維持組織、器官的運作，和身體的活動能力，以上這些活動的加總，就是每天基本的總熱量消耗；換言之，透過身體自行燃燒熱量，來維持身體運作的方式，這稱為「基礎代謝率」（basalmetabolicrate）。而我們可以藉由增加肌肉量和肌力來告訴身體提高基礎代謝率，如此一來，就不用額外多花時間運動，就能消耗多餘的熱量了。

根據《健康指標和評估研究所(InstituteforHealthMetricsandEvaluation)》，肥胖每年約造成5百萬人口死亡，是全球第五大死亡因子*1；與此同時，根據《2017-2020國民營養健康狀況變遷調查成果報告》，台灣肥胖(BMI≧27)的成年人約23.9%，相當於每4人即有一位肥胖者*2。「面對節節攀升的肥胖狀況，台灣應向世界看齊，透過『認知』、『醫療』、『行為』多管齊下的方式減重。」*3根據國外最新研究指出，肥胖型態可分為四種，而有5成肥胖民眾為合併「飢餓大腦」、「情緒飢餓」兩種型態的混合型*4，難以單靠意志力達到減重成效。台灣肥胖醫學會林文元理事長進一步解釋，民眾首先要「認知」到自己的肥胖型態，了解型態之後，遵循「醫療」用藥建議，再透過飲食、運動等「行為」落實全面的體重管理策略。

國際知名女星舒淇，雖然已經46歲，卻仍然維持凍齡，並保有窈窕體態。近期，舒淇在IG上PO文，提到自己「不小心瘦出了馬甲線」，並且公開分享自己維持體態的10個關鍵秘訣。其中，提到晚餐會吃一碗五穀雜糧粥，還有提到真想吃漢堡炸雞時，午餐吃就好…，令人好奇，晚餐吃粥不會擔心有負擔嗎？為什麼炸物放在午餐吃比較好？來聽聽減重名醫劉伯恩怎麼看？

編按：近幾年健身風氣盛行，從過去強調減重到現在的「增肌減脂」，仍有些觀念不太正確，例如「少量多餐就會瘦」、「吃碳水會變胖」等錯誤觀念。本文列出10大健身小白特別容易出現的減脂迷思，來看看你中了幾個？

總是沒時間運動，又想要減肥？營養師高敏敏提供一招「踮腳瘦身法」，只要每天30秒，就能有效減下肚子脂肪，再搭配6種燃脂食物，調整飲食方式，就能打破減肥停滯期。

光是睡眠就能幫助減重？美國睡眠基金會指出，即使處於熟睡狀態，人體也不斷地在燃燒卡路里，在夜間每小時約能消耗50大卡的熱量。將此平均值與成人建議睡眠時間（美國CDC建議7-9小時）相呼應，最少可以燃燒約350大卡。

如果想引發一屋子運動科學家爭執，只要大聲說「運動沒辦法減重！」然後溜之大吉就可以了。以往大家都認為，走路這類中度運動對減重最有幫助。但肥胖蔓延世界各地，幾十億人努力消除多餘體重都宣告失敗後，對這問題形成看法相反的兩個陣營。有些專家大力堅持步行和其他運動是減重計畫的必要項目，有些專家則認為這些活動沒有效果。一如往常，這個爭議過度簡化了沒有簡單對錯答案的複雜問題。

多數人認知中的蜂鳥只是種會採食花蜜的可愛小動物，但美國科學期刊《當代生物學》26日卻指出，牠們其實為了爭奪資源竟會大打出手，甚至有部分雌鳥因此演化出和雄鳥一樣的鮮豔毛色，讓看起來更雄性、更具威脅性的自己免於遭受同類攻擊。

隨著年紀增長，許多人一到了中年，身型便開始走樣，大部分人也覺得身體發福都是基礎代謝率降低惹的禍。不過事實真的是這樣嗎？近期《科學Science》期刊發表了一份研究，推翻了這個說法，並指出其實人體從20歲到60歲，基礎代謝率幾乎不會改變。

每個人都知道關於新陳代謝的傳統觀點：20多歲起體重逐漸增加，是因為新陳代謝減慢，尤其在中年左右更容易發胖。女性比男性更難控制體重，因為女性的新陳代謝比男性慢，而更年期女性的新陳代謝還會再進一步減緩。

經常聽我的講座的朋友對自己的睡眠非常重視，但有時候會因為不了解我的意圖而走入盲點。有一天，我給二十多位企業精英舉辦了一個有關提高睡眠品質的知識講座。課後，一位四十來歲的前額有點過禿的老總走過來，問我：「老師，你總是強調要補充睡眠，可我每天差不多睡上十個十個小時，第二天起床還是覺得昏昏沉沉，沒有精神，效果還不如一天睡六七個小時的好。這是為什麼呢？」

你是否嘗試減肥卻一無所獲？可能是用錯方式減肥了！根據克里夫蘭醫學中心，六位營養師解答常見的減肥迷思：

日前1名網友在PTT發文，原PO說自己和醫學系朋友吃麻辣鍋，之後習慣性吃了一顆B群，卻與醫學系的朋友似乎鬧翻了，被對方說「沒常識」…，兩人還吵架，甚至把臉書、IG都刪了…。究竟B群真的是非吃不可嗎？如果要吃B群應該飯後吃？還是飯前吃？藥師親揭B群常見5大迷思，以及提醒包括減重族、月經來潮族等10大族群，如何聰明補充B群。

我們睡著時，大腦裡發生了什麼事？如果用觀察電流活動或特定神經元架構是否啟動的技術檢視大腦，會發現大腦在我們休息時，既沒有運作也沒有閒著。不論醒著、睡著，或在睡眠的哪一階段，大腦中各個不同的部位都在此起彼落地啟動、抑制，彷彿跳舞般地維持平衡。例如，我們睡著後，腦中位於下視丘前面、名為腹外側視前區（VLPO）神經核的區域，會變得更為活躍。這樣一來，腦中涉及讓意識清醒的區域，例如與上升性網狀賦活系統（ARAS）有關的區域，會受到抑制。醒來時發生的事情正好相反：與ARAS有關的區域受到活化，抑制與睡眠相關的區域（例如VLPO）。